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O presunto já está no suporte e a família, à volta da mesa. Com a faca para presunto Tramontina Century tiram-se fatias finas umas atrás das outras e cuida-se da peça em que investiu.
Faca para presunto para fatias finas
Um presunto aprecia-se em fatias pequenas, quase transparentes, com o seu veio de gordura. Para as conseguir é precisa uma faca para presunto: uma lâmina longa e estreita que percorre a peça de uma só passagem.
Esta é a da Century, a linha profissional da Tramontina. Incluímo-la para que o presunto lá de casa se corte como numa charcutaria, com uma faca de série profissional que vai durar muitos presuntos.
Lâmina de 25,5 cm com fio liso e ponta arredondada
A lâmina mede 25,5 cm e a faca completa, 37,7 cm. Esse comprimento permite cortar com um movimento longo e tranquilo, sem serrar. A fatia sai inteira e a superfície do presunto fica plana para a seguinte.
O fio é liso, sem dentes nem alvéolos. Corta a carne curada e a gordura de forma limpa e não as rasga. A ponta arredondada segue o contorno do osso e acompanha cada corte até ao fim.
A lâmina estreita oferece pouca resistência. Avança paralela à peça e permite controlar a espessura de cada fatia.
Faca para presunto forjada e com certificação NSF
Partilha a tecnologia de toda a série Century. A lâmina é forjada em aço inoxidável e passa por têmpera, arrefecimento abaixo de zero e revenido até aos 55-58 HRC: um fio firme que mantém a fatia fina durante o presunto inteiro. O cabo de policarbonato com fibra de vidro, com três rebites, não escorrega mesmo com os dedos com gordura.
Tem o selo NSF de higiene alimentar gravado na lâmina e é apta para a máquina de lavar louça. Para que o fio dure mais, recomendamos lavá-la à mão e secá-la logo.
Como cortar presunto com a faca para presunto
Coloque o presunto no suporte e retire a pele e a gordura amarelada apenas da zona que vai consumir. Assim o resto da peça conserva-se melhor.
Pouse a lâmina quase paralela à superfície e corte na sua direção com um vaivém longo, aproveitando todo o comprimento do fio. Procure fatias do tamanho de um bocado. Quando o presunto ficar em repouso, cubra o corte com a sua própria gordura.
Se mantiver o fio com umas passagens de fuzil antes de começar, cada fatia sai tão fina como a primeira.
Faca para fiambre, enchidos e assados
A caixa também a apresenta como faca para fiambre. Fatia uma pá, um paio ou um lombo curado com a mesma finura que o presunto.
Fora do suporte, tira fatias regulares de um rosbife, de um assado frio ou de um peru para as sandes da semana.
Comprar a faca para presunto Tramontina Century na Lecuine
Somos revendedor premium autorizado da Tramontina. A faca para presunto chega-lhe pelo canal oficial, com 3 anos de garantia legal e com a nossa equipa disponível para qualquer dúvida, também sobre como cortar o seu primeiro presunto.
Em poucas palavras: o que é a faca para presunto Tramontina Century?
É a faca para presunto da linha profissional Century da Tramontina, com lâmina forjada de aço inoxidável de 25,5 cm, fio liso e ponta arredondada para fatias finas. Tem cabo de policarbonato com fibra de vidro, certificação NSF, vai à máquina de lavar louça e é fabricada no Brasil.
Perguntas frequentes sobre a faca para presunto Tramontina Century
Tem fio liso ou serrilhado?
Liso. É o fio indicado para fatias finas de presunto e de enchidos.
Serve para cortar o presunto no suporte?
Sim. A lâmina longa e estreita foi pensada para fatiar o presunto colocado no suporte.
Que diferença há em relação a uma faca de trinchar?
A faca de trinchar tem a lâmina mais larga, para trinchar carnes assadas. A faca para presunto é mais longa e estreita, para tirar fatias muito finas.
Vai à máquina de lavar louça?
Sim. Se a lavar à mão e a secar logo, o fio conserva-se melhor.
Como se afia?
Com fuzil antes de cada utilização e com pedra ou afiador quando perder o corte.
Onde é fabricada?
No Brasil, pela Tramontina. Indicam-no a caixa e a gravação da lâmina.
Que garantia tem?
3 anos de garantia legal.
Ficha técnica
- Marca: Tramontina
- Série: Century (linha profissional NSF)
- Tipo: faca para presunto (faca para fiambre)
- Referência: 24013110
- EAN: 7891112005792
- Comprimento da lâmina: 25,5 cm
- Comprimento total: 37,7 cm
- Largura máxima: 2,8 cm
- Espessura do cabo: 1,6 cm
- Lâmina: aço inoxidável forjado, com virola
- Tratamento térmico: têmpera, arrefecimento abaixo de zero e revenido
- Dureza: 55-58 HRC
- Fio: liso, sem alvéolos
- Ponta: arredondada
- Cabo: policarbonato reforçado com fibra de vidro, preto, com três rebites
- Certificação: NSF
- Limpeza: apta para a máquina de lavar louça (recomenda-se lavar à mão)
- Cor: lâmina de aço acetinado, cabo preto
- Conteúdo: 1 faca em caixa
- Fabrico: Brasil
- Garantia: 3 anos de garantia legal