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Um calcanhar alto que deixa espaço aos nós dos dedos e uma ponta fina para o pormenor. É assim que trabalha na tábua a faca deba Tramontina Century de 18 cm, forjada e com certificação NSF.
Faca deba de 18 cm para o trabalho diário na tábua
A faca deba da série Century tem uma lâmina com carácter: o dorso desce em diagonal até uma ponta afiada e o calcanhar ganha altura. A Tramontina pensou-a para cortar, fatiar e picar, e é assim que a usamos.
É a faca da base de muitas receitas. A cebola do refogado fica em cubos iguais. O alho-francês sai às rodelas finas para o creme. Um pimento corta-se em tiras e um peito de frango em pedaços para o salteado.
Com 18 cm de lâmina e 30,3 cm de comprimento total, é uma medida confortável para a tábua lá de casa.
Calcanhar alto de 4,6 cm e ponta afiada
O calcanhar mede 4,6 cm de altura. Essa altura afasta a mão da tábua, por isso pica-se com ritmo e os nós dos dedos não tocam na madeira. Também funciona como pá: recolhe-se o que se picou com a lâmina e leva-se diretamente para a frigideira.
A zona do calcanhar é a de maior força. É aí que se apoia o corte quando é preciso partir uma cenoura grossa ou o talo de um brócolo.
Na outra extremidade, a ponta afiada trata do trabalho fino: marcar a cebola antes de a picar, tirar o pé a um tomate ou esvaziar um pimento.
Lâmina forjada de aço inoxidável, cabo com fibra de vidro e selo NSF
Como toda a série Century, a lâmina é forjada em aço inoxidável e passa por têmpera, arrefecimento abaixo de zero e revenido. Numa faca para picar todos os dias, isso traduz-se num fio que se mantém durante mais tempo.
O cabo é de policarbonato reforçado com fibra de vidro, com três rebites e virola de aço. Dá uma pega firme e não tem madeira que exija cuidados.
Tem o logótipo NSF gravado na lâmina, o selo de higiene das cozinhas profissionais, e é apta para a máquina de lavar louça. Para cuidar do fio, nós lavamo-la à mão e secamo-la logo.
Deba e usuba da série Century: duas formas de lâmina
Na série Century convivem duas facas de 18 cm para fatiar e picar. A usuba tem a lâmina retangular, pensada para legumes. A deba junta a ponta afiada e o calcanhar alto.
Se prefere uma só faca que pique, corte em tiras e resolva o pormenor com a ponta, a deba é a forma indicada.
Faca Tramontina fabricada no Brasil
A Tramontina nasceu em 1911 no sul do Brasil, e a Century é a sua linha profissional. Esta deba tem a gravação de origem na lâmina e partilha o aço, o cabo e a certificação com as restantes peças da série, por isso encaixa numa gaveta com o mesmo toque em cada faca.
Porque comprar a faca deba Tramontina Century na Lecuine
Trabalhamos com a Tramontina como revendedor premium autorizado, por isso a faca chega pelo canal oficial e com 3 anos de garantia legal. Por trás está uma equipa que cozinha todos os dias e responde se tiver dúvidas de utilização, cuidados ou afiação.
Em poucas palavras: o que é a faca deba Tramontina Century?
É a faca deba de 18 cm da linha profissional Century da Tramontina, com ponta afiada, calcanhar de 4,6 cm e lâmina forjada de aço inoxidável com têmpera, arrefecimento abaixo de zero e revenido. Tem cabo de policarbonato com fibra de vidro, certificação NSF, vai à máquina de lavar louça e é fabricada no Brasil.
Perguntas frequentes sobre a faca deba Tramontina Century
Para que se usa?
Para cortar, fatiar e picar no dia a dia: cebola, alho-francês, pimento, cenoura ou tiras de carne.
Em que difere da usuba Century?
A usuba tem a lâmina retangular. A deba tem ponta afiada e calcanhar alto, para picar e também para cortes de precisão.
Quanto mede?
18 cm de lâmina, 30,3 cm de comprimento total e 4,6 cm de altura no calcanhar.
Pode ir à máquina de lavar louça?
Sim. Se quiser que o fio dure mais, lave-a à mão e seque-a logo.
Como se mantém o fio?
Com umas passagens de fuzil de vez em quando e, quando a notar menos incisiva, com pedra ou afiador.
Onde é fabricada?
É fabricada pela Tramontina, no Brasil.
Que garantia tem?
3 anos de garantia legal, com envio pelo canal oficial.
Ficha técnica
- Marca: Tramontina
- Série: Century (linha profissional NSF)
- Tipo: faca deba para cortar, fatiar e picar
- Comprimento da lâmina: 18 cm
- Comprimento total: 30,3 cm
- Altura da lâmina no calcanhar: 4,6 cm
- Espessura do cabo: 1,6 cm
- Lâmina: aço inoxidável forjado, com ponta afiada e virola
- Tratamento térmico: têmpera, arrefecimento abaixo de zero e revenido
- Cabo: policarbonato reforçado com fibra de vidro, preto, com três rebites
- Certificação: NSF
- Limpeza: apta para a máquina de lavar louça (recomenda-se lavar à mão)
- Cor: lâmina de aço, cabo preto
- Conteúdo: 1 faca em caixa
- Referência: 24025107
- EAN: 7891112090118
- Fabrico: Brasil
- Garantia: 3 anos de garantia legal