Kit presente 2 facas KAI Shun Premier

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"Uma faca não só ilumina o trabalho, como também determina, em grande parte, o resultado". 

Tim Mälzer - Cozinheiro alemão responsável pelo design da série Shun Premier

379,00 € Com IVA
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  • Série Shun Premier de KAI
  • Aço damasco de 32 camadas
  • Cabo em madeira de nogueira
  • Dureza da lâmina: 61,1 HRC
  • Fio de ambos os lados da lâmina
  • Ideal para Destros e Esquerdinos
  • Desenhado por Tim Mälzer
  • Fabricado no Japão
  • Apresentação em estojo de madeira
  • Garantia original KAI

Uma autêntica joia artesanal. Duas facas que iluminam e  distribuem qualidade por toda a peça

A série Shun Premier da KAI é uma série criada e concebida como uma joia, tanto nos materiais utilizados no seu fabrico como no acabamento artesanal. Cada faca é única e isso pode ver-se através do acabamento martelado da lâmina, que confere a esta peça um caráter único. O cabo é fabricado em madeira de nogueira castanha, com um tratamento especial que o protege da humidade e do passar do tempo para que fique sempre em perfeito estado, como no primeiro dia.

O aço utilizado no fabrico destas facas é denominado VG10 com núcleo interno que proporciona uma dureza raramente vista, e que é capaz de manter a faca afiada por muito tempo. O acabamento exterior é composto por 32 camadas de aço tipo Damasco e acabado à mão por artesãos japoneses especializados.

Este conjunto é composto por: 

  • 1 faca modelo de ofício/multiusos com 15 cm de comprimento de lâmina
  • 1 faca modelo Chef com 20 cm de comprimento de lâmina

Manutenção das facas Shun Premier

Para manter estas facas com a mesma aparência e brilho do primeiro dia, é importante seguir algumas dicas que irão garantir que estejam sempre em perfeito estado. Por um lado, a superfície de corte deve ser de um material firme, mas não duro, como madeira ou compostos sintéticos. Nunca devemos cortar diretamente na bancada da cozinha ou em superfícies de pedra.

A qualidade e dureza do aço utilizado na série Shun premier garantem que o fio irá durar muito tempo. Com o passar do tempo, as facas vão perdendo o fio, mas de forma alguma perderão as qualidades. Para restaurar o fio das suas facas e não danificar a lâmina, recomendamos a utilização de um sistema de afiar como o afiador Horl ou que utilize pedras de amolar finas. Com apenas algumas passagens, irá conseguir o fio desejado.

Para a higiene das suas facas, recomendamos que as lave à mão debaixo da torneira e não na máquina de lavar loiça, pois isto poderia provocar a perda do brilho do aço.

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