Conjunto de 3 facas Wüsthof Classic: chef, pão e legumes

A côdea estala, o miolo fica inteiro e a cebola sai em cubos. O conjunto de 3 facas Wüsthof Classic junta a faca de chef de 20 cm, a faca de pão de 20 cm e a faca de legumes de 9 cm, forjadas em Solingen.

Porque escolhemos este conjunto Wüsthof Classic com faca de pão

Em casa cozinha-se com poucas facas. Uma grande para picar, uma pequena para descascar e, assim que entra um pão na cozinha, uma serrilhada. Este conjunto traz essas três e mais nada.

Escolhemo-lo para quem compra pão de padaria ou faz o seu. Em relação ao outro conjunto Classic de três peças, este troca a faca multiusos por uma faca de pão. É a combinação que recomendamos para uma cozinha onde o pão está na mesa todos os dias.

As três são da série Classic da Wüsthof, a mais conhecida da casa de Solingen. Cabo preto, três rebites e uma lâmina forjada que dura muitos anos.

Faca de pão Wüsthof Classic de 20 cm com serrilhado fino

É a peça que dá sentido ao conjunto. O seu fio tem um serrilhado côncavo fino: pequenas ondas que mordem a côdea como uma serra e avançam com muito pouca pressão.

Assim o pão corta-se sem apertar. A côdea estala e o miolo, por mais macio que seja, não se esmaga. Sai tão bem uma fatia fina de pão de forma como uma grossa de pão caseiro.

A lâmina mede 20 cm, mais do que suficiente para atravessar uma baguete ou uma ciabatta. A Wüsthof propõe-na também para assados de pele estaladiça, como um leitão, e para fruta e legumes de casca dura.

Chef de 20 cm e legumes de 9 cm: as outras duas facas do conjunto

Faca de chef de 20 cm

É a que vai usar para quase tudo. A sua lâmina alta pica cebola e alho, corta batatas para fritar, fileta um peito de frango e parte uma abóbora. O fio curvo permite balançar a lâmina sobre a tábua ao picar salsa.

Faca de legumes de 9 cm

É a faca dos trabalhos pequenos, na mão ou na ponta da tábua. Descasca uma maçã, tira o pé aos morangos, limpa umas alcachofras ou abre um pimento para retirar as sementes.

Entre as duas cobrem a cozinha do dia a dia. A de pão trata do resto.

Forjadas em Solingen, com reforço completo

Cada faca é forjada numa só peça de aço inoxidável. O aço continua dentro do cabo até ao fim: é a espiga completa, que une lâmina e cabo num só bloco.

Entre a lâmina e o cabo tem um reforço completo, o batente de aço que desce até ao fio. Dá equilíbrio à faca e serve de batente para os dedos. O cabo é reto, de material sintético preto, com três rebites.

As três são fabricadas em Solingen (Alemanha), a cidade da cutelaria alemã.

Fio PEtec e 58 HRC para um corte que dura

A Wüsthof afia a faca de chef e a de legumes com PEtec, o seu sistema de afiação de precisão controlado por computador, a 14° de cada lado. A marca garante que assim o fio sai mais afiado e aguenta mais tempo.

O aço tem uma dureza de 58 HRC. Mantém o corte com a utilização diária e volta a afiar-se em casa sem complicações.

Como cuidar do conjunto de facas Wüsthof Classic

Lave-as à mão com água e detergente suave. Seque-as logo a seguir e não as deixe de molho.

Passe o fuzil pela faca de chef e pela de legumes antes de cortar. Quando o fio o pedir, uma pedra ou um afiador recuperam-no. Guarde-as num bloco de facas ou numa barra magnética para proteger o fio.

Para quem é o conjunto de 3 facas Wüsthof Classic com faca de pão?

• Para quem compra pão de padaria e o quer cortar sem o esmagar.
• Para quem faz em casa pão de massa-mãe, ciabattas ou pão de forma.
• Para quem estreia cozinha e quer começar por três facas forjadas.
• Para oferecer a quem cozinha todos os dias.

Em poucas palavras: o que é o conjunto Wüsthof Classic de chef, pão e legumes?

É um conjunto de três facas da série Classic da Wüsthof: chef de 20 cm, pão de 20 cm com serrilhado fino e legumes de 9 cm. São forjadas numa só peça em Solingen, com 58 HRC, reforço completo e cabo de três rebites.

Perguntas frequentes sobre o conjunto Wüsthof Classic com faca de pão

Que facas inclui?

Uma faca de chef de 20 cm, uma faca de pão de 20 cm e uma faca de legumes de 9 cm.

Em que se diferencia do outro conjunto Classic de três facas?

Traz uma faca de pão de 20 cm em vez da multiusos de 16 cm. A de chef e a de legumes são as mesmas.

A faca de pão serve para mais alguma coisa além de pão?

Sim. Corta assados de pele estaladiça e fruta ou legumes de casca dura.

É a série Classic ou Classic Ikon?

Classic: cabo reto de três rebites e reforço completo.

Podem ir à máquina de lavar louça?

Não. Lavam-se à mão e secam-se logo a seguir.

Como se mantém o fio?

A de chef e a de legumes, com fuzil todos os dias e pedra ou afiador quando o pedirem.

Onde são fabricadas?

Em Solingen (Alemanha).

Que garantia tem?

3 anos de garantia legal.

Ficha técnica

• Marca: Wüsthof
• Série: Classic
• Modelo: conjunto de 3 facas (chef, pão e legumes)
• Referência: 1120160304
• EAN: 4002293107165
• Cor: preto
• Conteúdo: faca de chef 20 cm, faca de pão 20 cm e faca de legumes 9 cm
• Faca de chef: lâmina 20 cm · largura da lâmina 4,7 cm · cabo 11,5 cm · comprimento total 33,2 cm · ref. 1040100120 · EAN 4002293105475
• Faca de pão: lâmina 20 cm · largura da lâmina 2,5 cm · cabo 10,8 cm · comprimento total 31,8 cm · serrilhado côncavo fino · ref. 1040101020 · EAN 4002293104720
• Faca de legumes: lâmina 9 cm · largura da lâmina 2 cm · cabo 9 cm · comprimento total 18,8 cm · ref. 1040100409 · EAN 4002293103464
• Construção: forjadas numa só peça, espiga completa, três rebites
• Reforço: completo
• Aço: inoxidável
• Dureza: 58 HRC
• Afiação: PEtec; chef e legumes a 14° de cada lado
• Cabo: sintético (POM), preto
• Limpeza: à mão; não aptas para a máquina de lavar louça
• Fabrico: Solingen (Alemanha)
• Garantia: 3 anos de garantia legal