Faca de bife Wüsthof Classic Ikon 12 cm

Um chuletão merece uma faca de cozinha, não uma serrilhada. A faca de bife Wüsthof Classic Ikon, forjada em Solingen, corta-o de forma limpa no prato.

Porque escolhemos esta faca de bife de fio liso

Passa uma hora a vigiar as brasas e o ponto da carne. Depois chega à mesa e uma faca serrilhada desfá-la. Procurávamos uma faca de bife à altura de uma boa peça, e encontrámo-la na série Classic Ikon da Wüsthof.

É uma faca de mesa feita como uma faca de cozinha: forjada numa só peça em Solingen, com fio liso e a mesma afiação que a marca dá às suas facas de chef.

Fio liso: corta a carne sem a desfiar

Uma faca serrilhada avança aos solavancos. Rompe a fibra, deixa o corte desfiado e parte do suco fica no prato. Um fio liso bem afiado entra de uma só passagem e deixa uma fatia limpa, com a carne inteira.

Nota-se com um chuletão grosso, um lombo mal passado ou uma picanha acabada de sair do grelhador. «Atravessa um chuletão grosso sem esforço», conta um comprador (opinião de utilizador).

Uma faca de bife que volta a ser afiada

O fio liso tem outra vantagem: cuida-se como o de qualquer faca de cozinha. Umas passagens pelo fuzil de vez em quando e volta a cortar como no primeiro dia. Com o tempo, um afiador põe-na a ponto.

As facas de bife serrilhadas não admitem essa manutenção. Esta, sim. Por isso é uma faca para muitos anos de refeições, não para uma temporada.

Afiação PEtec a 14° e aço de 58 HRC

A Wüsthof afia as suas facas com PEtec, um sistema guiado por laser e robô que deixa o mesmo ângulo em toda a lâmina: 14° de cada lado. Segundo a marca, o fio corta mais e dura o dobro do que com a sua afiação anterior.

O aço é inoxidável, com uma dureza de 58 HRC. É o equilíbrio das grandes facas alemãs: conserva o fio e aguenta o uso diário sem lascar.

Forjada em Solingen, numa só peça

Solingen é a cidade das facas na Alemanha, e a Wüsthof fabrica ali há gerações. Esta faca de bife tem gravado na lâmina «Made in Solingen».

É forjada a partir de uma só peça de aço. A lâmina percorre o cabo por dentro até ao fim e fica fixa com três rebites. É uma construção sólida, das que não ganham folga com os anos.

O cabo Classic Ikon, firme na mão

A série Classic Ikon reconhece-se pelo cabo curvo, de material sintético resistente, com duplo reforço: um junto à lâmina e outro na extremidade. Assim o peso fica repartido e a faca assenta na mão.

À mesa, agradece-se: corta sem apertar e a mão não escorrega. E se já tem outras facas Classic Ikon, esta completa a coleção com o mesmo desenho.

Para quem é esta faca de bife?

• Para quem compra boa carne e a quer cortar no prato sem a estragar.
• Para quem faz churrasco e quer uma faca à altura das brasas.
• Para quem já cozinha com Wüsthof Classic Ikon e quer levar a série para a mesa.
• Para oferecer a quem aprecia carne e boas facas.

Em poucas palavras: o que é a faca de bife Wüsthof Classic Ikon 12 cm?

É uma faca de mesa para carne com lâmina de 12 cm e fio liso, forjada em Solingen pela Wüsthof. Corta o chuletão sem o desfiar e volta a afiar-se como uma faca de cozinha.

Esclarecemos as suas dúvidas sobre a faca de bife Wüsthof Classic Ikon

É serrilhada?

Não. Tem fio liso, afiado a 14° de cada lado.

Pode ser afiada?

Sim. Com o fuzil para a manter e com o afiador quando precisar, como uma faca de cozinha.

Pode ir à máquina de lavar louça?

Não. Lave-a à mão com água e detergente e seque-a de imediato.

Vende-se sozinha ou em conjunto?

Esta ficha é de uma faca. A Wüsthof vende-a também num conjunto de quatro facas de bife Classic Ikon.

Em que se diferencia da série Classic?

A Classic Ikon tem o cabo curvo e duplo reforço. A série Classic tem o cabo reto.

E da série Ikon?

A Ikon tem o cabo de madeira. A Classic Ikon tem-no de material sintético.

O que significa o número gravado na lâmina?

É o ano de fabrico, não a referência da faca.

Que garantia tem?

3 anos de garantia legal.

Ficha técnica

• Marca: Wüsthof
• Série: Classic Ikon
• Tipo: faca de bife (para carne / steak) de mesa
• Referência: 1040331712 (ref. antiga 4096/12)
• EAN: 4002293100630
• Cor: preto
• Comprimento da lâmina: 12 cm
• Largura da lâmina: 2 cm
• Comprimento do cabo: 9,5 cm
• Fio: liso, duplo bisel simétrico
• Ângulo de afiação: 14° de cada lado
• Afiação: PEtec (guiada por laser)
• Construção: forjada numa só peça, espiga completa
• Aço: inoxidável ao crómio-molibdénio-vanádio (X50CrMoV15)
• Dureza: 58 HRC
• Acabamento da lâmina: acetinado
• Cabo: sintético (POM), preto, com três rebites e duplo reforço
• Conteúdo: 1 faca
• Limpeza: à mão; não apta para a máquina de lavar louça
• Fabrico: Solingen, Alemanha
• Garantia: 3 anos de garantia legal

Opiniões de referência

O que destacam compradores de outros países (paráfrases traduzidas; não são clientes da Lecuine).

• Durabilidade: «ao fim de anos de lavagens, nem ferrugem, nem fio perdido, nem cabos soltos». (comprador na Alemanha)
• Corte: «atravessa um chuletão grosso sem esforço». (comprador na Alemanha)
• Churrasco: «desempenho excelente com a carne grelhada nas brasas». (comprador nos Estados Unidos)
• Pega: «bem equilibrada, segura-se com firmeza e conforto». (comprador na Alemanha)