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Duas ranhuras, umas poucas passagens e o tomate volta a abrir-se sem apertar. O afiador de facas Wüsthof duo recupera o fio com carboneto e pole-o com cerâmica, no mesmo ângulo com que a marca afia as suas facas.
Porque escolhemos este afiador manual Wüsthof de 2 fases
Uma faca romba nota-se logo. O tomate esmaga-se, a cebola escorrega e é preciso fazer mais força do que devia. Para lhe devolver o corte não é necessário dominar uma pedra de água.
Procurávamos um afiador simples para quem já cozinha com facas Wüsthof e as quer manter em casa. É feito pela própria marca e traz o ângulo definido. Só tem de passar a lâmina.
É a versão leve dos afiadores manuais da Wüsthof: corpo de plástico preto, pega em D e 238 g. Fica na gaveta dos talheres e sai sempre que o fio o pede.
Duas fases de afiação: carboneto para recuperar e cerâmica para polir
A ranhura grossa, marcada COARSE, é de carboneto. É a que usa quando a faca está romba. Retira aço e volta a formar o fio daquela faca que já não entra na carne nem na pele do pimento como no primeiro dia.
A ranhura fina, marcada FINE, é de cerâmica. Alisa o fio que o carboneto acabou de deixar e dá-lhe o polimento, pronto para cortes finos.
Se a faca perdeu apenas um pouco de corte, basta a fase fina. É o retoque rápido antes de começar a picar.
Ângulo fixo de 14° de cada lado, o do fio Wüsthof
As duas ranhuras trabalham com um ângulo fixo de 14° de cada lado, o do fio padrão das facas Wüsthof. Não tem de medir nada nem de segurar a lâmina inclinada. O afiador trata disso.
A Wüsthof recomenda afiar as suas facas com um afiador da mesma marca. Assim o fio conserva o ângulo com que saiu da fábrica, afiação após afiação.
Serve também para outras facas europeias de duplo bisel com um fio semelhante.
Como usar o afiador Wüsthof duo, passo a passo
- Apoie o afiador numa superfície plana e segure-o pela pega com uma mão.
- Introduza a lâmina inteira na ranhura, em ângulo reto com o afiador.
- Puxe a faca para trás algumas vezes, sem fazer força.
- Comece pela COARSE se estiver romba e termine sempre na FINE.
É só isto. Quem já o usa repete que é fácil, rápido e eficaz (opinião de utilizador). Depois, experimente com um tomate. Se a pele se abrir sozinha, o fio está pronto.
Afiador de plástico leve com pega em D
O corpo é de plástico preto e a pega em D tem uma zona de aderência cinzenta. Uma mão envolve a pega. A outra guia a faca.
Pesa 238 g e mede 20,5 cm de comprimento. Ocupa pouco na gaveta e está à mão num instante, também para afiar antes de um assado ou de um jantar com convidados.
Se prefere um afiador de aço para deixar à vista, a Wüsthof tem também o Duo Luxus, da linha Classic Ikon. O duo é a sua versão leve e prática, pensada para a utilização de todos os dias.
Como limpar o afiador Wüsthof duo
Com o uso acumula-se pó de aço entre as varetas. Retire-o a seco com uma escova pequena e macia.
Não é preciso mais: sem água e sem máquina de lavar louça.
Para quem é o afiador Wüsthof duo de 2 fases?
- Para quem tem facas Wüsthof e quer manter o fio em casa.
- Para quem não quer aprender a usar pedra nem fuzil.
- Para quem procura um afiador leve que caiba na gaveta.
- Para oferecer a quem estreia a sua primeira faca de chef.
Em poucas palavras: o que é o afiador Wüsthof duo de 2 fases?
É um afiador manual de passagem da Wüsthof com duas ranhuras: carboneto para recuperar o fio e cerâmica para o polir, ambas num ângulo fixo de 14° de cada lado. Tem corpo de plástico preto com pega em D, pesa 238 g e limpa-se a seco com uma escova.
Perguntas frequentes sobre o afiador Wüsthof duo
Que ranhura uso primeiro?
A grossa (COARSE) se a faca estiver romba e depois a fina (FINE). Para um retoque, basta a fina.
Quantas passagens são precisas?
Umas poucas por ranhura, sem fazer força.
Serve para facas de outras marcas?
Sim, para facas europeias de duplo bisel com um fio semelhante. Está calibrado para o fio Wüsthof de 14° de cada lado.
Em que se diferencia do afiador Duo Luxus da Wüsthof?
O Duo Luxus tem corpo de aço inoxidável e a estética Classic Ikon. O duo é a versão leve, de plástico, com carboneto e cerâmica.
Como se limpa?
A seco, com uma escova pequena e macia. Não vai à máquina de lavar louça.
Quanto pesa e quanto mede?
Pesa 238 g e mede 20,5 cm de comprimento.
Que garantia tem?
3 anos de garantia legal.
Ficha técnica
- Marca: Wüsthof
- Produto: afiador manual de passagem, 2 fases
- Nome: afiador duo
- Referência: 3069730102 (ref. anterior 3059730101)
- EAN: 4002293118871
- Cor: preto, com zona de aderência cinzenta
- Fase grossa (COARSE): carboneto
- Fase fina (FINE): cerâmica
- Ângulo: fixo, 14° de cada lado
- Corpo: plástico preto, pega em D
- Medidas: comprimento 20,5 cm · largura 4,5 cm · altura 9 cm
- Peso: 238 g
- Conteúdo: 1 afiador
- Limpeza: a seco, com escova pequena e macia; não apto para a máquina de lavar louça
- Garantia: 3 anos de garantia legal
Opiniões de referência sobre o afiador Wüsthof duo
O que destacam compradores de outros países (paráfrases traduzidas; não são clientes da Lecuine).
- «É simples de usar e funciona bem com as minhas facas Wüsthof.» (comprador na Austrália)
- «Os resultados notam-se: o fio fica fino.» (comprador na Austrália)
- «A pega é confortável.» (comprador nos EUA)
- «Com as facas afiadas cozinhar é mais fácil, e este afiador parece-me mais prático do que outros métodos.» (comprador nos EUA)
- «Quem me dera tê-lo comprado mais cedo.» (comprador nos EUA)
