Messenslijper Wüsthof duo met 2 fasen, carbide en keramiek

Twee sleuven, een paar halen en de tomaat gaat weer open zonder te drukken. De messenslijper Wüsthof duo herstelt de snede met carbide en polijst hem met keramiek, onder dezelfde hoek waarmee het merk zijn messen slijpt.

Waarom we deze handmatige messenslijper van Wüsthof met 2 fasen hebben gekozen

Een bot mes merkt u meteen. De tomaat wordt geplet, de ui glijdt weg en u moet harder drukken dan nodig. Om de snede terug te brengen, hoeft u geen waterslijpsteen te beheersen.

We zochten een eenvoudige slijper voor wie al met Wüsthof-messen kookt en ze thuis scherp wil houden. Het merk maakt hem zelf en de hoek is al ingesteld. U haalt alleen het lemmet erdoor.

Het is de lichte versie van de handslijpers van Wüsthof: behuizing van zwarte kunststof, D-vormige handgreep en 238 g. Hij ligt in de bestekla en komt tevoorschijn zodra de snede erom vraagt.

Twee slijpfasen: carbide om te herstellen en keramiek om te polijsten

De grove sleuf, gemarkeerd met COARSE, bevat carbide. Die gebruikt u als het mes bot is. Hij neemt staal weg en vormt opnieuw de snede van het mes dat niet meer zo door vlees of de schil van een paprika gaat als op de eerste dag.

De fijne sleuf, gemarkeerd met FINE, bevat keramiek. Die maakt de snede die het carbide net heeft achtergelaten glad en polijst hem, klaar om fijn te snijden.

Is het mes maar een beetje minder scherp, dan is de fijne fase genoeg. Dat is de snelle opfrisbeurt voordat u gaat hakken.

Vaste hoek van 14° per kant, die van de Wüsthof-snede

Beide sleuven werken met een vaste hoek van 14° per kant, die van de standaardsnede van Wüsthof-messen. U hoeft niets te meten en het lemmet niet schuin te houden. De slijper doet het voor u.

Wüsthof raadt aan zijn messen te slijpen met een slijper van hetzelfde merk. Zo behoudt de snede de hoek waarmee hij uit de fabriek kwam, slijpbeurt na slijpbeurt.

Hij is ook geschikt voor andere Europese messen met een dubbelzijdige slijping en een vergelijkbare snede.

Zo gebruikt u de messenslijper Wüsthof duo, stap voor stap

• Zet u de slijper op een vlakke ondergrond en houdt u hem met één hand aan de handgreep vast.
• Steekt u het hele lemmet in de sleuf, haaks op de slijper.
• Trekt u het mes een paar keer naar achteren, zonder te drukken.
• Begint u met COARSE als het mes bot is en eindigt u altijd met FINE.

Zo kort is het. Wie hem al gebruikt, zegt steeds weer dat hij makkelijk, snel en doeltreffend is (gebruikersmening). Probeert u het daarna op een tomaat. Gaat de schil vanzelf open, dan is de snede klaar.

Lichte kunststof slijper met D-vormige handgreep

De behuizing is van zwarte kunststof en de D-vormige handgreep heeft een grijze grip. Eén hand omvat de handgreep. De andere leidt het mes.

Hij weegt 238 g en is 20,5 cm lang. Hij neemt weinig ruimte in de la in en u heeft hem zo bij de hand, ook om te slijpen voor een barbecue of een gezellig etentje met gasten.

Wilt u liever een stalen slijper die u in het zicht laat staan, dan heeft Wüsthof ook de Duo Luxus, uit de Classic Ikon-lijn. De duo is de lichte, praktische versie, bedoeld voor elke dag.

Zo reinigt u de messenslijper Wüsthof duo

Na verloop van tijd hoopt zich staalslijpsel op tussen de staafjes. Verwijdert u het droog met een klein, zacht borsteltje.

Meer is niet nodig: geen water en geen vaatwasser.

Voor wie is de messenslijper Wüsthof duo met 2 fasen?

• Voor wie Wüsthof-messen heeft en de snede thuis scherp wil houden.
• Voor wie niet wil leren werken met een slijpsteen of aanzetstaal.
• Voor wie een lichte slijper zoekt die in de la past.
• Als cadeau voor wie net zijn eerste koksmes in gebruik neemt.

In het kort: wat is de messenslijper Wüsthof duo met 2 fasen?

Het is een handmatige doorhaalslijper van Wüsthof met twee sleuven: carbide om de snede te herstellen en keramiek om hem te polijsten, allebei met een vaste hoek van 14° per kant. Hij heeft een behuizing van zwarte kunststof met D-vormige handgreep, weegt 238 g en wordt droog gereinigd met een borsteltje.

Veelgestelde vragen over de messenslijper Wüsthof duo

Welke sleuf gebruikt u eerst?

De grove (COARSE) als het mes bot is, daarna de fijne (FINE). Voor een opfrisbeurt is de fijne genoeg.

Hoeveel halen zijn er nodig?

Een paar per sleuf, zonder te drukken.

Is hij geschikt voor messen van andere merken?

Ja, voor Europese messen met een dubbelzijdige slijping en een vergelijkbare snede. Hij is afgestemd op de Wüsthof-snede van 14° per kant.

Wat is het verschil met de messenslijper Duo Luxus van Wüsthof?

De Duo Luxus heeft een behuizing van roestvrij staal en het ontwerp van Classic Ikon. De duo is de lichte versie, van kunststof, met carbide en keramiek.

Hoe maakt u hem schoon?

Droog, met een klein, zacht borsteltje. Hij mag niet in de vaatwasser.

Hoeveel weegt hij en hoe groot is hij?

Hij weegt 238 g en is 20,5 cm lang.

Welke garantie heeft hij?

2 jaar wettelijke garantie.

Specificaties

• Merk: Wüsthof
• Product: handmatige doorhaalslijper, 2 fasen
• Naam: messenslijper duo
• Referentie: 3069730102 (vorige ref. 3059730101)
• EAN: 4002293118871
• Kleur: zwart, met grijze grip
• Grove fase (COARSE): carbide
• Fijne fase (FINE): keramiek
• Hoek: vast, 14° per kant
• Behuizing: zwarte kunststof, D-vormige handgreep
• Afmetingen: lengte 20,5 cm · breedte 4,5 cm · hoogte 9 cm
• Gewicht: 238 g
• Inhoud: 1 messenslijper
• Reiniging: droog, met een klein, zacht borsteltje; niet vaatwasserbestendig
• Garantie: 2 jaar wettelijke garantie

Meningen ter referentie over de messenslijper Wüsthof duo

Wat kopers uit andere landen opvalt (vertaalde parafrases, geen klanten van Lecuine).

• ‘Eenvoudig te gebruiken en werkt goed met mijn Wüsthof-messen.’ (koper uit Australië)
• ‘Het resultaat is meteen te zien: de snede wordt fijn.’ (koper uit Australië)
• ‘De handgreep ligt prettig in de hand.’ (koper uit de Verenigde Staten)
• ‘Met scherpe messen is koken makkelijker, en deze slijper vind ik praktischer dan andere methoden.’ (koper uit de Verenigde Staten)
• ‘Had ik hem maar eerder gekocht.’ (koper uit de Verenigde Staten)