Groentemes usuba Tramontina Century

Een wortel op de snijplank, het lemmet gaat recht omlaag en er komen gelijke staafjes uit voor het roerbakgerecht. Zo werkt de usuba Tramontina Century, gesmeed en met NSF-certificering.

Usuba om groenten in julienne en brunoise te snijden

De usuba is het Japanse groentemes. Het rechthoekige lemmet heeft geen punt om te sturen: het komt in zijn geheel op de snijplank en elke snede wordt recht en zuiver. Het is het gereedschap voor julienne voor de wok, brunoise voor een saus en dunne plakjes komkommer.

We hebben hem gekozen voor wie veel groenten kookt en een Japans model wil met de stevigheid van de professionele lijn van Tramontina. Paprika, courgette, prei of ui: de beweging is altijd dezelfde, van boven naar beneden.

Rechthoekig lemmet van 17,5 cm dat als schep dient

Het lemmet is 17,5 cm lang en 4,6 cm hoog. De rug is recht en het uiteinde schuin afgesneden. Die lange, vlakke snede raakt de plank van punt tot hiel, zodat de snede helemaal doorgaat en de groente niet met een reepje aan elkaar blijft hangen.

De hoogte heeft nog een functie. Als u klaar bent met snijden, schuift u het lemmet onder de groente, schept u alles in één keer op en brengt u het naar de pan of de kom. Het laat ook ruimte voor de knokkels, zodat uw hand comfortabel naast de plank werkt.

Gesmeed roestvrij staal, net als de hele Century-serie

Hij deelt met de rest van de Century het lemmet van gesmeed roestvrij staal, gehard, onder nul gekoeld en ontlaten. De hardheid van 55-58 HRC houdt de snede scherp bij lange sessies groente snijden en is thuis met een paar halen over de messenslijper weer op peil te brengen.

De gesmede bolster tussen lemmet en heft geeft de hand houvast en het mes een stevig gewicht, handig als u fijn en snel snijdt.

Heft met glasvezel, NSF-certificering en vaatwasserbestendig

Het heft is van polycarbonaat versterkt met glasvezel, met drie klinknagels en een ergonomische vorm. Het geeft goede grip, ook met natte handen van het groente wassen.

In het lemmet staat het NSF-logo gegraveerd, de hygiënecertificering voor apparatuur die met voedsel in aanraking komt en die professionele keukens vragen. Hij mag in de vaatwasser; wilt u de snede houden zoals op de eerste dag, was hem dan met de hand af en droog hem meteen af.

Japans groentemes, gemaakt in Brazilië

Het model is van Japanse inspiratie en de productie is van Tramontina in Brazilië: “Made in Brazil” staat gegraveerd in het lemmet en op de doos. Tramontina maakt sinds 1911 messen en Century is de professionele lijn.

De usuba heeft hetzelfde zwarte heft en hetzelfde staal als het koksmes, de santoku of het deba-mes uit de serie. Heeft u er al een, dan voelt hij in uw la precies hetzelfde aan.

De usuba Tramontina Century kopen bij Lecuine

Bij Lecuine zijn we premium dealer van Tramontina. De usuba komt via het officiële kanaal bij u, met 2 jaar wettelijke garantie en met ons team voor al uw vragen over het gebruik. Stelt u uw eigen set Century-messen samen, dan helpen we u kiezen welk mes daarna komt.

In het kort: wat is de usuba Tramontina Century?

Het is het Japanse groentemes uit de Century-lijn van Tramontina, met een rechthoekig lemmet van 17,5 cm van gesmeed roestvrij staal van 55-58 HRC en een heft van polycarbonaat met glasvezel. Hij heeft NSF-certificering, mag in de vaatwasser en wordt gemaakt in Brazilië.

Veelgestelde vragen over de usuba Tramontina Century

Waarvoor dient een usuba?

Om groenten te snijden, in plakjes te snijden en te hakken: julienne, staafjes, brunoise en dunne plakjes.

Usuba of nakiri?

Beide namen worden gebruikt voor Japanse groentemessen met een rechthoekig lemmet. Tramontina noemt dit model usuba.

Hoe lang is het lemmet?

Het lemmet is 17,5 cm lang en 4,6 cm hoog; het mes is in totaal 30,4 cm lang. Het wordt verkocht als 18 cm, de handelsmaat.

Wat is het verschil met het deba-mes Century?

De vorm van het lemmet: de usuba is rechthoekig en de deba loopt uit in een punt. Ze delen staal, heft en certificering.

Mag hij in de vaatwasser?

Ja. Voor de snede is het beter hem met de hand af te wassen en meteen af te drogen.

Hoe houdt u de snede scherp?

Met een paar halen over het aanzetstaal of de messenslijper als u merkt dat de groente weerstand biedt. De hardheid van 55-58 HRC maakt het naslijpen thuis makkelijk.

Welke garantie heeft hij?

2 jaar wettelijke garantie.

Specificaties

• Merk: Tramontina
• Serie: Century (professionele NSF-lijn)
• Type: usuba (Japans groentemes)
• Referentie: 24024107
• EAN: 7891112090101
• Handelsmaat: 18 cm
• Lemmetlengte: 17,5 cm
• Lemmethoogte: 4,6 cm
• Lengte heft: 12,9 cm
• Dikte heft: 1,6 cm
• Totale lengte: 30,4 cm
• Vorm lemmet: rechthoekig, rechte rug en schuin afgesneden uiteinde
• Lemmet: gesmeed roestvrij staal, met bolster
• Warmtebehandeling: harden, koelen onder nul en ontlaten
• Hardheid: 55-58 HRC
• Heft: polycarbonaat versterkt met glasvezel, zwart, met drie klinknagels
• Certificering: NSF
• Reiniging: vaatwasserbestendig (afwassen met de hand aanbevolen)
• Kleur: stalen lemmet, zwart heft
• Inhoud: 1 mes in doos
• Productie: Brazilië
• Garantie: 2 jaar wettelijke garantie