Deba Global G 29 mes van 18 cm

G29 mes van Global uit Japan

Het Global G29 Deba mes wordt in Japan gebruikt voor het snijden en fileren van vis. Dit mes is ontworpen met een breed lemmet, aan beide kanten scherp, geschikt voor het gemakkelijker snijden en hakken van vis. Het heeft een stalen lemmet van 18 cm en een totale lengte van 30 cm. Uit één stuk gesmeed, bijzonder licht en perfect uitgebalanceerd in de hand.

Mes met hoogwaardig staal en duurzaam lemmet

Bij het hardingsproces wordt het staal onderworpen aan zeer lage temperaturen en vervolgens gehard bij een temperatuur van 56 tot 58º C (Rockwell-proces). Dit proces geeft het mes een duurzaam lemmet wat het zeer goed bestand maakt tegen vlekken en corrosie. De rand heeft een concave vorm die zorgt voor een langere slijpduur en een vloeiender glijden door het voedsel.

Het CROMOVA 18 roestvrij staal in Global-messen bevat 18% chroom vanadium 18 en molybdeen. Het uiteindelijke slijpen van het mes bij het verlaten van de fabriek gebeurt handmatig door Japanse specialisten.

Als u een professional bent en uw Global-messen comfortabel en veilig wilt vervoeren, raden we u aan om uit onze messenkoffers de koffer te kiezen die het meest geschikt is voor u en de hoeveelheid messen die u wilt vervoeren.

We hebben nog vele andere opties die u misschien interesseren, ontdek hier het hele assortiment Global-messen.