Clip Roner Taurus

Cuisson parfaite à température constante

La cuisson à basse température repose sur l'idée d'éliminer le contact direct avec la source de chaleur et d'utiliser l'eau comme transmetteur de température et isolant. Les aliments sont ainsi chauffés de manière homogène tout au long du processus, ce qui améliore considérablement la qualité du résultat final.

Il s'agit d'une technique issue directement des professionnels de la restauration dont nous pouvons désormais profiter à la maison. Bien que son utilisation principale soit la cuisson, elle peut être utilisée pour une grande variété de préparations telles que la marinade, la préparation et l'émulsion d'huiles et de sauces, entre autres.

Comment fonctionne la cuisson à basse température ?

Comme le montre le graphique, le fonctionnement du Tauros Roner Clip permet de maintenir une température constante pendant tout le cycle de cuisson, sans qu'il soit nécessaire de surveiller la puissance de la plaque de cuisson ou le risque de brûler ou de ne pas cuire les aliments.

C'est pourquoi ce système permet de gagner beaucoup de temps, car une fois qu'il est en marche, vous n'avez plus qu'à écouter le dernier signal sonore et vous avez terminé.

Préparez vos plats avec le Roner Clip de Taurus

Une fois que vous avez mis la main sur une machine à emballer sous vide, il vous suffit de placer les aliments crus à côté d'herbes aromatiques, par exemple, et de les enfermer dans un sachet. Vous pouvez travailler avec n'importe quel aliment, qu'il s'agisse de viande rouge, de volaille, de poisson, de légumes et utiliser le même procédé pour les garnitures, les sauces et les huiles, c'est aussi simple que cela !

Le Taurus Roner Clip est doté d'un écran tactile à LED rétroéclairé et d'une finition chromée. Il peut être réglé de la température ambiante jusqu'à 90ºC avec des variations de 0,5ºC.

La sensibilité du Roner est de 0,1ºC et il dispose d'une minuterie réglable de 0 à 99 heures. Le Roner se fixe à la casserole à l'aide d'un clip intégré et peut fonctionner avec des casseroles jusqu'à 15 litres.

La base en acier est équipée d'une hélice de mélange qui permet de répartir la chaleur de manière constante dans la casserole.

Caractéristiques techniques

• Puissance : 800W
• Poids : 1,1 Kg.
• Minuterie réglable de 0 à 99 heures.
• Elle s'active dès que la température programmée est atteinte.
• Sélection tactile de la température et du temps rétro-éclairée. Hélice
• mélangeuse qui assure une température homogène et constante de toute l'eau contenue dans le récipient.
• Plage de température : 0 - 90 ºC (réglable tous les 0,5ºC)
• Stabilité de la température : + - 0,1ºC
• Vitesse : 5- 6 l.p.m.
• Capacité du réservoir : 6 -15 L.
• Immersion maximale : 16,5 cm
• Sécurité : Arrêt automatique en cas de manque d'eau ou de surchauffe
• Matériau Corps : ABS et Polycarbonate
• Matériau Afficheur :
• Acrylique
• Acier inoxydable : SUS304
• Dimensions : 37,7 X 7,8 X 10,5 cm