Wüsthof Classic Schälmesser 7 cm, gebogene Klinge

Das Schälmesser, das viele Köche seit Jahren in der Schublade haben. Das Schälmesser Wüsthof Classic mit gebogener Klinge, in Solingen geschmiedet, für präzises Schälen und Tournieren.

Warum wir uns für das gebogene Schälmesser Wüsthof Classic entschieden haben

Bei der Suche nach einem Schälmesser für runde Stücke wollten wir dasselbe wie bei einem Kochmesser: guten Stahl, eine gute Schneide und europäische Herstellung. Das Wüsthof Classic 7 cm erfüllt das im kleinen Format.

Classic ist seit Jahrzehnten die Referenzserie von Wüsthof. Sie erkennen sie auf den ersten Blick: schwarzer Griff, drei Nieten und der rote Dreizack der Marke. Viele Käufer erzählen, dass sie seit Jahren damit kochen.

Wofür ein Schälmesser mit gebogener Klinge gut ist

Die Klinge ist zur Schneide hin gebogen, in der Küche Vogelschnabel genannt. Diese Rundung folgt der Form des Stücks, während Sie es in der Hand drehen, so wird die Schale dünn, und es geht wenig Fruchtfleisch verloren.

Es ist das Messer, um einen Apfel zu schälen, eine Orange von der Schale zu befreien oder mit der Spitze die Augen aus einer Kartoffel zu stechen. Es putzt auch Radieschen und Champignons, entfernt Stiele und beschädigte Stellen und höhlt Obst aus oder garniert es. „Perfekt zum Schälen von Äpfeln und Orangen“, fasst ein Käufer zusammen (Nutzermeinung).

Und es ist das Werkzeug zum Tournieren, dem Schnitt der klassischen Küche, der Kartoffeln und Möhren die Form eines kleinen Fässchens gibt. Die Stücke werden gleich groß, garen gleichzeitig und machen auf dem Teller etwas her.

Classic-Griff mit drei Nieten: das bewährte Design

Das Besondere an diesem Messer ist der Classic-Griff. Er ist gerade und schlicht, aus schwarzem POM, einem robusten Kunststoff, und mit drei sichtbaren Nieten am Erl befestigt.

Mit 9 cm Griff und kurzer Klinge ist das Messer leicht und lässt sich mit den Fingern führen. Genau das verlangen Detailarbeiten: kleine Drehungen aus dem Handgelenk und Kontrolle über die Spitze. Nutzer beschreiben es als „wendig und gut ausbalanciert“ (Nutzermeinung).

Wenn Sie schon Messer der Classic-Serie haben, ergänzt dieses die Sammlung mit demselben Griff und derselben Optik.

Aus einem Stück geschmiedet in Solingen

Wüsthof schmiedet dieses Messer aus einem einzigen Stück rostfreiem Stahl, mit durchgehendem Erl im Griff. Es ist dieselbe Bauweise wie bei den großen Messern der Serie, im 7-cm-Format.

Es wird in Solingen hergestellt, der deutschen Klingenstadt. „Made in Solingen“ ist eine gesetzlich geschützte Herkunftsbezeichnung, und Wüsthof graviert sie zusammen mit dem Seriennamen auf die Klinge.

Eine Schneide mit 58 HRC, lasergesteuert geschliffen

Der Stahl hat eine Härte von 58 HRC: eine feine Schneide, die den täglichen Gebrauch verträgt und die Sie zu Hause mit Wetzstahl oder Schleifstein wiederherstellen. Wüsthof schleift seine geschmiedeten Messer mit einem lasergesteuerten, computerkontrollierten Verfahren, damit der Winkel auf der ganzen Klinge gleich ist.

Ab Werk kommt es sehr scharf an. Das heben Käufer als Erstes hervor. Und die Klinge ist beidseitig symmetrisch geschliffen, eignet sich also für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen.

Für wen ist das Wüsthof Classic Schälmesser?

• Für alle, die schon Kochmesser und Gemüsemesser haben und Präzision bei kleinen, runden Stücken möchten.
• Für alle, die täglich Obst und Gemüse von Hand schälen.
• Für alle, die mit dem Tournieren und den Schnitten der klassischen Küche beginnen.
• Für alle, die mit der Wüsthof-Classic-Serie kochen und sie ergänzen möchten.

Kurz gesagt: Was ist das Wüsthof Classic Schälmesser 7 cm?

Ein Schälmesser mit gebogener 7-cm-Klinge in Vogelschnabelform, aus einem Stück in Solingen geschmiedet. Es dient zum Schälen, Tournieren und Garnieren von Obst und Gemüse, mit dem geraden Griff mit drei Nieten der Classic-Serie.

Ihre Fragen zum Wüsthof Classic Schälmesser

Was unterscheidet es von einem Gemüsemesser mit gerader Klinge?

Die gebogene Klinge ist zum Schälen und Tournieren runder Stücke in der Hand gedacht. Die gerade Klinge arbeitet besser auf dem Brett.

Gibt es eine andere Version mit dieser Klinge?

Ja, das Wüsthof Classic Ikon Schälmesser 7 cm, mit anderem Griffdesign. Dieses Classic ist das mit geradem Griff und sichtbaren Nieten.

Darf es in die Spülmaschine?

Nein, nur Handwäsche. Wüsthof empfiehlt, es von Hand zu spülen, nicht im Wasser liegen zu lassen und sofort abzutrocknen.

Wie schärft man eine gebogene Klinge?

Mit dem Wetzstahl, um die Schneide zu pflegen, und mit Schleifstein oder Messerschärfer, wenn sie nachlässt, jeweils der Rundung von der Spitze bis zur Ferse folgend.

Ist es für Linkshänder geeignet?

Ja. Die Schneide ist beidseitig symmetrisch geschliffen.

Was bedeutet die Zahl auf der Klinge?

Laut Wüsthof gibt sie das Herstellungsjahr an.

Welche Gewährleistung gilt?

Es gelten 2 Jahre gesetzliche Gewährleistung.

Technische Daten

• Marke: Wüsthof
• Serie: Classic
• Modell: Schälmesser mit gebogener Klinge (Vogelschnabel, Tourniermesser) 7 cm
• Farbe: Schwarz
• Klingenlänge: 7 cm
• Klingenbreite: 2 cm
• Grifflänge: 9 cm
• Gesamtlänge: ca. 17 cm
• Schneide: glatt, beidseitig symmetrisch geschliffen
• Klingenmaterial: rostfreier Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl
• Härte: 58 HRC
• Schleifwinkel: 14° pro Seite
• Bauweise: aus einem Stück geschmiedet, durchgehender Erl, drei Nieten
• Griff: POM (Kunststoff), schwarz, mit Wüsthof-Logo
• Beschichtung: unbeschichtet
• Reinigung: nur Handwäsche, nicht in die Spülmaschine
• Herstellung: Solingen (Deutschland)
• Lieferumfang: 1 Messer
• Gewährleistung: 2 Jahre gesetzliche Gewährleistung
• Artikelnummer: 1040102207 (früher 4062/7)
• EAN: 4002293103433

Stimmen von Käufern

Was Käufer in anderen Ländern hervorheben (sinngemäß wiedergegeben; keine Kunden von Lecuine).

• Schärfe: kommt ab dem ersten Einsatz „sehr, sehr scharf“ an. (Käufer in den USA)
• Obst: „perfekt zum Schälen von Äpfeln und Orangen“. (Käufer in Europa)
• Detailarbeit: Er sticht damit die Augen aus Kartoffeln und putzt Radieschen und Champignons. (Käufer in den USA)
• Handhabung: „wendig und gut ausbalanciert“, leicht in der Hand. (Käufer in den USA)
• Qualität: „ein perfekter Wüsthof, wie immer“. (Käufer in Belgien und Großbritannien)