Kyocera GEN Keramik-Santoku 14 cm, Griff in drei Farben

Die Tomate lässt sich in Scheiben schneiden, ohne zu zerquetschen, der Apfel nimmt keinen Metallgeschmack an, und die Schärfe ist auch Monate später noch da. So arbeitet dieses Keramik-Santoku von Kyocera mit 14 cm: das Messer, zu dem Sie jeden Tag greifen, mit dem Griff in der Farbe Ihrer Wahl.

Warum wir dieses Keramikmesser ausgewählt haben

In jeder Küche gibt es ein Messer, das häufiger benutzt wird als alle anderen: das Gemüsemesser. Das Messer, das die Gurke schält, die Zwiebel würfelt, die Tomate in Scheiben schneidet und die Petersilie zupft. Für diese Arbeit haben wir etwas anderes als Stahl gesucht und es in der Keramik von Kyocera gefunden.

Kyocera ist ein japanischer Konzern, der seit 1984 Keramikmesser fertigt. Seine Serie GEN ist die Linie für den täglichen Gebrauch: weiße Klinge aus Zirkonoxid, von Hand geschärft, und farbige Griffe, leicht und bequem.

Dies ist das kompakte Santoku der Serie, mit 14 cm Klinge. Es schneidet vom ersten Tag an fein und tut das sehr lange.

Klinge aus Zirkonoxid-Keramik, von Hand geschärft

Die Klinge besteht aus Zirkonoxid-Keramik, einem sehr harten Material: 8,2 auf der Mohs-Skala laut Kyocera, während Küchenstahl bei 5 bis 6 liegt. Diese Härte sorgt dafür, dass sich die Schneide so langsam abnutzt.

In der Praxis vergessen Sie das Schärfen für Monate. Das betonen alle, die es schon benutzen: „Nach über einem Jahr täglicher Nutzung schneidet es noch wie am ersten Tag“ (Nutzermeinung).

Wenn es so weit ist, wird es mit einer Diamantschleifscheibe nachgeschärft, zu Hause oder über den Schleifservice von Kyocera. Es ist kein Wegwerfmesser.

Ein Messer, das nicht rostet und keinen Metallgeschmack abgibt

Keramik enthält kein Metall. Deshalb rostet sie nicht, bekommt keine Rostflecken, auch wenn sie feucht liegen bleibt, und überträgt keinen Eisengeschmack auf das, was Sie schneiden. Obst, Kräuter und roher Fisch schmecken nach dem, was sie sind.

Sie hat auch keine Beschichtung und keine Behandlung: Die Klinge ist durchgehend aus Keramik. Es gibt keine Schicht, die sich mit dem Gebrauch abnutzen oder lösen könnte.

Santoku mit 14 cm: kompakt, leicht und präzise

Das Santoku ist das Alltagsmesser der japanischen Küche: hohe Klinge, abgerundete Spitze und ein Schnitt von oben nach unten auf dem Brett. Es hackt, schneidet in Scheiben und Würfel, und mit seiner breiten Klinge nehmen Sie das Geschnittene auf und bringen es in die Pfanne.

Mit 14 cm ist dies das handliche Format. Es passt auf kleine Bretter, lässt sich bei feinen Schnitten gut kontrollieren und ermüdet das Handgelenk nicht, auch wenn Sie Gemüse für die ganze Familie vorbereiten. Der Griff ist aus ergonomischem Polypropylen, leicht und griffig.

Fast durchsichtige Tomatenscheiben, Paprikastreifen, fein geschnittener Schnittlauch, Zucchini-Carpaccio oder ein Lachsfilet in Würfeln. „Leicht und angenehm in der Hand“, fasst ein Käufer zusammen (Nutzermeinung).

Griff in Schwarz, Rot oder Grün: Wählen Sie Ihr Kyocera GEN Santoku

Alle drei haben dieselbe weiße Klinge aus Zirkonoxid und denselben ergonomischen Griff. Nur die Farbe des Griffs ändert sich, und Sie wählen sie in der Auswahl auf dieser Seite.

• Schwarz: schlicht, passt zu jeder Küche und jedem Messerblock.
• Rot: setzt einen Farbakzent auf der Arbeitsfläche.
• Grün: frisch und zwischen den anderen Messern leicht zu finden.

Eine Idee von uns: Wenn Sie zu Hause Utensilien nach Lebensmitteln trennen, hilft Ihnen die Grifffarbe. Zum Beispiel Grün für Gemüse und Rot für Fleisch oder Fisch ohne Knochen. So kommt auf dem Brett nichts durcheinander.

Wofür Sie das Keramik-Santoku verwenden und wann das Stahlmesser

Keramik ist sehr hart und gerade deshalb starr. Sie glänzt beim sauberen, geraden Schnitt und überlässt die Kraftarbeit dem Stahl. Sie ergänzt Ihr Stahlmesser, sie ersetzt es nicht.

• Für das Keramikmesser: Obst, Gemüse, Kräuter, Salate, Fisch und Fleisch ohne Knochen.
• Für das Stahlmesser: Knochen, Tiefgefrorenes und sehr harte Lebensmittel wie ein ganzer Kürbis.
• Gerader Schnitt: nicht hebeln, nicht hacken oder schlagen und die Klinge beim Schneiden nicht verdrehen.
• Gutes Brett: aus Holz oder Kunststoff. Glas, Marmor und Stein schaden der Schneide.

Wenn Sie mit ruhiger Hand kochen und viel Gemüse schneiden, ist es Ihr Messer. Wenn Sie ein einziges Messer für alles suchen, beginnen Sie mit einem Santoku aus Stahl.

So pflegen Sie ein Keramikmesser

• Reinigung: Kyocera erlaubt die Spülmaschine im oberen Korb, empfiehlt aber Handwäsche. Wasser, Spülmittel und abtrocknen.
• Aufbewahrung: im Messerblock oder mit Schutzhülle (separat erhältlich). Nie lose in der Schublade, wo es an andere Utensilien stößt.
• Verfärbungen: Wenn die weiße Klinge Farbe annimmt, reinigen Sie sie mit einer milden Natronlösung.
• Stöße: Lassen Sie es nicht auf den Boden oder die Arbeitsfläche fallen. Ein harter Stoß kann die Schneide ausbrechen lassen.

Warum Sie es bei Lecuine kaufen

Wir haben es ausgewählt, weil es eine ganz bestimmte Lücke in der Küche sehr gut füllt: das Gemüsemesser, leicht, ohne Metall und mit einer Schärfe, die hält. Den Kundendienst übernehmen wir selbst, vor und nach dem Kauf.

Kurz gesagt: Was ist das Kyocera GEN Keramik-Santoku?

Ein Santoku mit 14 cm, weißer Klinge aus Zirkonoxid-Keramik, von Hand geschärft, und Griff aus Polypropylen in Schwarz, Rot oder Grün, aus der GEN-Serie von Kyocera. Es rostet nicht, gibt keinen metallischen Geschmack ab, hat keine Beschichtung und ist für Obst, Gemüse, Kräuter, Fisch und Fleisch ohne Knochen gedacht.

Häufige Fragen zum Keramik-Santoku von Kyocera

Was unterscheidet die drei Farben?

Nur die Farbe des Griffs. Klinge, Größe und das übrige Messer sind bei allen dreien gleich.

Darf es in die Spülmaschine?

Kyocera erlaubt den oberen Korb der Spülmaschine, empfiehlt aber Handwäsche, um es besser zu schonen.

Kann man es schärfen?

Ja, mit Diamant: mit einem Diamant-Messerschärfer für Keramik oder über den Schleifservice von Kyocera.

Schneidet es Knochen oder Tiefgefrorenes?

Nein. Für Knochen, Tiefgefrorenes und sehr harte Lebensmittel nehmen Sie ein Stahlmesser.

Bricht es, wenn es herunterfällt?

Bei einem harten Stoß kann es ausbrechen oder brechen. Bewahren Sie es im Messerblock oder mit Schutzhülle auf.

Welches Schneidebrett verwende ich?

Aus Holz oder Kunststoff. Nie aus Glas, Stein oder Marmor.

Ersetzt es das Stahlmesser?

Nein, es ergänzt es. Es ist der Spezialist für Gemüse, Obst, Kräuter und feine Schnitte.

Ist eine Schutzhülle dabei?

Nein, die Schutzhülle ist separat erhältlich.

Welche Gewährleistung gilt?

Es gelten 2 Jahre gesetzliche Gewährleistung.

Technische Daten

• Marke: Kyocera
• Serie: GEN
• Typ: Santoku
• Klingenlänge: 14 cm
• Klinge: weiße Zirkonoxid-Keramik, von Hand geschärft
• Materialhärte: 8,2 auf der Mohs-Skala (Angabe von Kyocera zur Zirkonoxid-Keramik)
• Beschichtung: keine
• Griff: ergonomisches Polypropylen
• Griff schwarz: Art.-Nr. FK-140 WH-BK · EAN 4960664554324
• Griff rot: Art.-Nr. FK-140 WH-RD · EAN 4960664523863
• Griff grün: Art.-Nr. FK-140 WH-GR · EAN 4960664523887
• Einsatz: Obst, Gemüse, Kräuter, Fisch und Fleisch ohne Knochen
• Nicht geeignet für: Knochen, Tiefgefrorenes und sehr harte Lebensmittel
• Empfohlene Bretter: Holz oder Kunststoff
• Spülmaschine: im oberen Korb erlaubt; Handwäsche empfohlen
• Nachschärfen: mit Diamant
• Schutzhülle: nicht enthalten, separat erhältlich
• Hersteller: Kyocera Corporation
• Gewährleistung: 2 Jahre gesetzliche Gewährleistung

Stimmen von Käufern

Was Käufer aus anderen Ländern an diesem Kyocera Santoku mit 14 cm hervorheben (sinngemäß wiedergegeben; keine Kunden von Lecuine).

• Schärfe ab Werk: „schneidet wie durch Butter“. (Käufer aus den USA)
• Schärfe, die hält: über ein Jahr täglicher Gebrauch, und es musste noch nicht geschärft werden. (Käufer aus den USA)
• Feine Schnitte: sehr dünne Scheiben wie im Restaurant, und die Klinge hält das Schneidgut, ohne abzurutschen. (Käufer aus den USA)
• Balance: gut ausbalanciert und angenehm zum Gemüseschneiden. (Käufer aus Deutschland)
• Ohne Metall: rostet nicht, und das Obst schmeckt nicht nach Metall. (Nutzermeinung)