KAI Seki Magoroku Shoso Brotmesser 21 cm

Ein Brotmesser ohne eine einzige Fuge: Klinge und Griff sind dasselbe Stück Stahl, also findet die Krume kein Versteck.

Warum wir dieses japanische Brotmesser ausgewählt haben

Ein Brotmesser wird fast jeden Tag benutzt und fast jeden Tag gespült. Deshalb haben wir eines gesucht, das harte Kruste gut schneidet und sich außerdem leicht reinigen lässt. Gefunden haben wir es in der Shoso-Serie von KAI.

Dieses KAI Seki Magoroku Shoso Brotmesser ist von der Spitze bis zum Griffende aus Edelstahl. Die Klinge mit Wellenschliff und der Griff bilden ein einziges Stück: keine Nieten, keine Fugen und kein Übergang zwischen Holz und Metall, in dem sich Krümel oder Feuchtigkeit festsetzen.

KAI fertigt es in Seki, der Messerstadt Japans. Ein schlichtes Messer, gemacht für lange Haltbarkeit und dafür, immer griffbereit neben dem Brotbrett zu liegen.

21-cm-Klinge mit Wellenschliff für Brot mit harter Kruste

Die Klinge ist 21 cm lang und hat einen Wellenschliff. Die Zähne greifen in die Kruste, statt sie wegzudrücken, und so dringt das Messer ein, ohne dass Sie den Laib auf das Brett pressen müssen.

Das merken Sie bei einem Sauerteigbrot frisch aus dem Ofen: Die Kruste kracht, die Krume bleibt luftig, und die Scheiben werden so dick, wie Sie möchten. Beim Baguette ist es genauso. Sie schneiden es in Scheiben oder öffnen es der Länge nach für ein belegtes Baguette, ohne es plattzudrücken.

Und mit 21 cm Klinge haben Sie reichlich Weg für große Laibe. Jede Scheibe gelingt mit wenigen langen Zügen, ohne Hin- und Hersägen.

Vom Hefezopf bis zum Biskuit: ein Wellenschliffmesser für alles Weiche

Ein gutes Brotmesser mit Wellenschliff ist nicht nur für knuspriges Brot da. Am meisten schätzt man es bei Weichem, das sich zusammendrückt, sobald ein glattes Messer aufsetzt.

Brioche oder Hefezopf zum Frühstück kommen in ganzen Scheiben auf den Tisch. Das Toastbrot bleibt eckig und sinkt in der Mitte nicht ein. Und ein Biskuitboden oder eine Torte lassen sich in gleichmäßige Böden teilen, um sie mit Sahne oder Creme zu füllen.

Edelstahl aus einem Stück, ohne Fugen und Nieten

Das ist die Idee der ganzen Shoso-Serie. Bei den meisten Messern wird der Griff mit Nieten oder einer Zwinge an der Klinge befestigt. Bei diesem sind Klinge und Griff ein einziges Stück Edelstahl, mit einem durchgehenden Übergang zwischen beiden.

Bei einem Brotmesser ist das sehr sinnvoll. Krümel und Mehl bleiben in keiner Ritze hängen. Schwamm darüber, abspülen, mit einem Tuch abtrocknen, und es ist wie am ersten Tag.

Die Klinge hat ein mattes Finish, genau wie der Griff. Ein schlichtes Messer aus einem Stück, das auf der Arbeitsfläche oder an der Magnetleiste neben dem Brotkasten gut aussieht.

Edelstahlgriff mit rutschfester Struktur

Der Griff ist aus Edelstahl. Seine Oberfläche hat eine rutschfeste Struktur, die direkt in den Stahl eingearbeitet ist und auch mit mehligen oder leicht feuchten Händen Halt gibt.

Nichts kann sich lösen, reißen oder durch Wasser aufquellen. Es ist derselbe Stahl, von der ersten bis zur letzten Scheibe, Jahr für Jahr.

KAI und die Serie Seki Magoroku Shoso

KAI ist ein Messerhersteller aus Seki, der japanischen Stadt mit der längsten Tradition in Messern und Schwertern. Die Linie Seki Magoroku ist nach einem berühmten Schwertmacher aus Seki benannt, und Shoso ist die Serie dieser Linie, die vollständig aus Edelstahl besteht.

Bei Lecuine finden Sie weitere Teile derselben Serie: das Office-Messer, das Santoku, das Gyuto und das Hackmesser. Sie haben denselben Stahl, denselben Griff und dieselbe Optik, sodass dieses Brotmesser dazu passt, wenn Sie Ihre Messer nach und nach ergänzen möchten.

So pflegen Sie Ihr Brotmesser aus Stahl

Spülen Sie es von Hand mit lauwarmem Wasser und etwas Spülmittel und trocknen Sie es sofort mit einem Tuch ab. Mehr braucht es nicht. Nur Handwäsche, nicht in die Spülmaschine: Hitze, Reiniger und Stöße mit anderen Teilen bekommen keinem Messer.

Bewahren Sie es in einem Messerblock, an einer Magnetleiste oder mit Klingenschutz auf, damit die Zähne nicht an anderen Utensilien in der Schublade reiben.

Für wen ist dieses Brotmesser gedacht?

• Für alle, die Sauerteigbrot backen oder kaufen und saubere Scheiben von einem großen Laib möchten.
• Für alle, die ein Messer ganz aus Stahl bevorzugen, ohne Holz oder Kunststoff, leicht zu reinigen.
• Für alle, die schon ein Shoso-Teil haben und die Serie ergänzen möchten.

Warum Sie es bei Lecuine kaufen

Wir wählen die Messer, die wir anbieten, nach dem aus, was sie in der Küche leisten, nicht nach dem Katalog. Den Kundendienst übernehmen wir selbst, falls Sie vor oder nach dem Kauf Hilfe brauchen.

Kurz gesagt: Was ist das KAI Seki Magoroku Shoso Brotmesser?

Ein japanisches Brotmesser mit 21 cm und Wellenschliff, bei dem Klinge und Griff aus einem einzigen Stück Edelstahl bestehen, ohne Fugen und Nieten. KAI fertigt es in Seki (Japan), und es schneidet Brot mit harter Kruste, Sauerteigbrot, Brioche, Toastbrot und Biskuit.

Ihre Fragen zum KAI Shoso Brotmesser

Darf es in die Spülmaschine?

Nein, nur Handwäsche: Wasser, Spülmittel und ein Tuch zum sofortigen Abtrocknen.

Welche Brote schneidet es am besten?

Brote mit harter Kruste und Sauerteiglaibe, Baguettes und auch Weiches: Brioche, Toastbrot und Biskuit.

Wie lang ist die Klinge?

Die Klinge ist 21 cm lang, genug, um große Laibe mit wenigen Zügen zu schneiden.

Ist der Griff aus Holz?

Nein, er ist aus Edelstahl, aus demselben Stück wie die Klinge, mit einer rutschfesten Struktur für sicheren Halt.

Warum ist es so leicht zu reinigen?

Weil es zwischen Klinge und Griff weder Nieten noch Fugen hat. Es gibt keine Ritzen, in denen Krümel hängen bleiben.

Wo wird es hergestellt?

In Seki (Japan), der Stadt, in der KAI die Shoso-Serie fertigt.

Passt es zu anderen Messern der Serie?

Ja. Es hat dasselbe Design und denselben Stahl wie das Office-Messer, das Santoku, das Gyuto und das Hackmesser Shoso, die Sie bei Lecuine finden.

Welche Gewährleistung gilt?

Es gelten 2 Jahre gesetzliche Gewährleistung.

Technische Daten des KAI Shoso Brotmessers

• Marke: KAI
• Linie und Serie: Seki Magoroku Shoso
• Typ: Brotmesser mit Wellenschliff
• Artikelnummer: AB-5164
• EAN: 4901601177497
• Klingenlänge: 21 cm
• Klinge: Edelstahl, mattes Finish
• Griff: Edelstahl mit rutschfester Struktur
• Bauweise: Klinge und Griff aus einem Stück, ohne Nieten und Fugen
• Reinigung: nur Handwäsche, nicht in die Spülmaschine
• Herstellung: Seki (Japan)
• Gewährleistung: 2 Jahre gesetzliche Gewährleistung