Frigideira alta em ferro mineral B Bois de Buyer

Autêntica frigideira Leonesa fabricada em ferro e com cabo em madeira de faia

As frigideiras altas são muito úteis. Podemos trabalhar com maior quantidade de alimentos e são ideais para fritar, refogar legumes e também pode ser utilizada como Wok ou Sauté.

O ferro é um mineral que transmite o calor na perfeição, portanto, com este design de paredes altas, a temperatura será distribuída igualmente na base e nas laterais, garantindo um resultado homogéneo. Pode se ajudar com utensílios de metal, neste caso, embora a base possa ser arranhada, isso não é um problema, pois é sempre 100% de ferro sem qualquer composto adicional. O peso desta frigideira é de 1,88 kg e pode ser utilizada em qualquer tipo de fogão, incluindo placas de indução.

As frigideiras em ferro mineral B Bois vêm de fábrica com um revestimento de cera de abelha. Este material protege-os da humidade no processo de transporte, ao mesmo tempo que promove a cura e pode desenvolver a sua capacidade antiaderente natural mais rapidamente.

Como curar as suas frigideiras em ferro Mineral B Bois?

O procedimento é muito simples. Como o ferro é um material, por natureza poroso, trata-se de começar a desenvolver a camada natural antiaderente primeiro com óleo, para que fique bem assente e possa começar a aproveitar as suas vantagens que serão melhoradas com as utilizações sucessivas.

Lave a sua frigideira nova com água quente e remova toda a cera. Esfregue bem por dentro e por fora. Seque cuidadosamente e termine com a ajuda de um papel de cozinha para remover toda a água. Ligue o fogão. Coloque a frigideira ao lume e adicione cerca de 2cm de óleo para iniciar a cura. Suba a temperatura até começar a deitar fumo e depois desligue o lume. Mova-a em círculo para tentar levar o óleo até as paredes e deixe arrefecer. Retire o óleo e descarte-o. Com a frigideira à temperatura ambiente, esfregue mais uma vez com detergente e seque muito bem. Adicione um fio de óleo e espalhe com a ajuda de um papel de cozinha. Está pronta a utilizar!

Manutenção depois de cada utilização

1) Para manter as suas propriedades e evitar a oxidação, lave a frigideira com água quente. Seque imediatamente com um pano ou papel absorvente.

2) Para purificar a frigideira: cubra a base da frigideira com sal grosso e aqueça durante 1mn 30 sg. em lume alto e limpe com papel absorvente. O sal grosso irá absorver os resíduos e cheiros de cozinhados anteriores.

3) Unte com óleo a superfície e base e guarde a frigideira num local seco. Nunca deixe de molho.