Faca para pão KAI Seki Magoroku Shoso 21 cm

Uma faca para pão sem uma única junta: lâmina e cabo são a mesma peça de aço, por isso o miolo não tem onde se esconder.

Porque escolhemos esta faca para pão japonesa

Uma faca de pão usa-se quase todos os dias e lava-se quase todos os dias. Por isso procurávamos uma que cortasse bem a côdea dura e que, além disso, fosse fácil de limpar. Encontrámo-la na série Shoso da KAI.

Esta faca para pão KAI Seki Magoroku Shoso é de aço inoxidável de uma ponta à outra. A lâmina serrilhada e o cabo formam uma só peça: não há rebites, nem juntas, nem uma união entre madeira e metal onde fiquem migalhas ou humidade.

É fabricada pela KAI em Seki, a cidade cuteleira do Japão. É uma faca simples, pensada para durar e para estar sempre à mão junto à tábua do pão.

Lâmina serrilhada de 21 cm para pão de côdea dura

A lâmina mede 21 cm e tem fio serrilhado. Os dentes mordem a côdea em vez de a empurrar, por isso a faca entra sem ter de apertar o pão contra a tábua.

Nota-se com um pão de massa-mãe acabado de sair do forno: a côdea estala, o miolo fica fofo e as fatias saem com a espessura que quer. Com uma baguete acontece o mesmo: corta-a às rodelas ou abre-a ao comprido para uma sandes, sem a achatar.

E com 21 cm de lâmina tem curso de sobra para os pães grandes. Cada fatia sai em poucas passagens longas, sem serrar para a frente e para trás.

Do brioche ao bolo: uma faca serrilhada para tudo o que é macio

Uma boa faca serrilhada para pão não serve só para o pão estaladiço. Onde mais se nota é no que é macio, que se esmaga assim que se apoia uma faca lisa.

O brioche do pequeno-almoço sai em fatias inteiras. O pão de forma, direito e sem afundar no centro. E um bolo ou um pão de ló abre-se ao meio em camadas regulares para o rechear com natas ou creme.

Aço inoxidável numa só peça, sem juntas nem rebites

Esta é a ideia de toda a série Shoso. Na maioria das facas, o cabo une-se à lâmina com rebites ou com um casquilho. Nesta, lâmina e cabo são uma só peça de aço inoxidável, com uma transição contínua entre os dois.

Numa faca de pão, isso faz todo o sentido. As migalhas e a farinha não ficam presas em nenhuma fenda. Passa o esfregão, enxagua, seca com um pano e fica como no primeiro dia.

A lâmina tem um acabamento mate, o mesmo do cabo. É uma faca sóbria, de uma só peça, que fica bem na barra magnética ou pendurada junto à caixa do pão.

Cabo de aço inoxidável com relevo antiderrapante

O cabo é de aço inoxidável. A superfície tem um relevo antiderrapante integrado no próprio aço, que dá aderência mesmo com as mãos com farinha ou um pouco húmidas.

Não há nada que descole, rache ou inche com a água. É o mesmo aço da primeira à última fatia, ano após ano.

A KAI e a série Seki Magoroku Shoso

A KAI é uma casa cuteleira de Seki, a cidade japonesa com mais tradição em facas e espadas. A sua linha Seki Magoroku tem o nome de um mestre espadeiro de Seki, e Shoso é a série dessa linha feita inteiramente de aço inoxidável.

Na Lecuine temos outras peças da mesma série: a faca de ofício, a santoku, a gyuto e o cutelo. Partilham aço, cabo e estética, por isso esta faca para pão combina com elas se quiser ir completando as suas facas aos poucos.

Como cuidar da sua faca para pão de aço

Lave-a à mão com água morna e um pouco de detergente, e seque-a de imediato com um pano. É tudo o que precisa. Não a coloque na máquina de lavar louça: o calor, os detergentes e os choques com outras peças não fazem bem a nenhuma faca.

Guarde-a num bloco de facas, numa barra magnética ou com um protetor de lâmina, para que os dentes não rocem noutros utensílios da gaveta.

Para quem é esta faca para pão?

• Para quem faz ou compra pão de massa-mãe e quer fatias limpas de um pão grande.
• Para quem prefere uma faca toda em aço, sem madeira nem plástico, fácil de limpar.
• Para quem já tem alguma peça Shoso e quer completar a série.

Porque comprá-la na Lecuine

Selecionamos as facas que vendemos pelo que fazem na cozinha, não pelo catálogo. Esta KAI chega-lhe com 3 anos de garantia legal e com o nosso serviço pós-venda por trás, para o que precisar antes ou depois da compra.

Em poucas palavras: o que é a faca para pão KAI Seki Magoroku Shoso?

É uma faca para pão japonesa de 21 cm, de lâmina serrilhada, com lâmina e cabo de aço inoxidável numa só peça, sem juntas nem rebites. É fabricada pela KAI em Seki (Japão) e corta pão de côdea dura, massa-mãe, brioche, pão de forma e bolos.

Esclarecemos as suas dúvidas sobre a faca para pão KAI Shoso

Pode ir à máquina de lavar louça?

Não, é uma faca para lavar à mão. Água, detergente e um pano para a secar logo a seguir.

Que pães corta melhor?

Os de côdea dura e os pães grandes de massa-mãe, as baguetes e também o que é macio: brioche, pão de forma e bolos.

Quanto mede a lâmina?

A lâmina mede 21 cm, o suficiente para cortar pães grandes em poucas passagens.

O cabo é de madeira?

Não, é de aço inoxidável, da mesma peça que a lâmina, com um relevo antiderrapante para a pega.

Porque é tão fácil de limpar?

Porque não tem rebites nem juntas entre a lâmina e o cabo. Não há fendas onde fiquem migalhas.

Onde é fabricada?

Em Seki (Japão), a cidade onde a KAI produz a série Shoso.

Combina com outras facas da série?

Sim. Partilha design e aço com a faca de ofício, a santoku, a gyuto e o cutelo Shoso que temos na Lecuine.

Que garantia tem?

3 anos de garantia legal.

Características técnicas da faca para pão KAI Shoso

• Marca: KAI
• Linha e série: Seki Magoroku Shoso
• Tipo: faca para pão, fio serrilhado
• Referência: AB-5164
• EAN: 4901601177497
• Comprimento da lâmina: 21 cm
• Lâmina: aço inoxidável, acabamento mate
• Cabo: aço inoxidável com relevo antiderrapante
• Construção: lâmina e cabo numa só peça, sem rebites nem juntas
• Lavagem: à mão, não apta para a máquina de lavar louça
• Fabrico: Seki (Japão)
• Garantia: 3 anos de garantia legal