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O garfo segura, a faca corta e o assado chega inteiro a cada prato. Este conjunto para trinchar Wüsthof Classic Ikon é forjado em Solingen para as refeições que se servem à mesa.
Porque escolhemos este conjunto para trinchar Wüsthof
Há pratos que se cortam à frente de todos. O peru de Natal, a pá de borrego de domingo ou um rosbife para os amigos. Aí, uma faca qualquer não chega.
Procurávamos um conjunto de duas peças pensado só para isso, de uma marca que dure muitos anos. Encontrámo-lo na série Classic Ikon da Wüsthof: faca e garfo com o mesmo cabo, o mesmo aço e o mesmo acabamento.
Faca de trinchar de 20 cm para fatiar assados
A faca de trinchar tem uma lâmina de 20 cm, estreita e firme, com cerca de 3 cm de altura. Por ser estreita, roça menos a carne. E por ser comprida, percorre a peça de um lado ao outro numa só passagem, sem ter de ir e vir com a lâmina até desfazer as fibras da carne.
Assim saem fatias iguais de um peito de peru, de um lombo assado ou de um rolo de vitela. Separa as coxas de um frango seguindo a articulação e deixa o suco dentro da carne. Também fatia com facilidade os enchidos de uma tábua ou um pedaço de presunto desossado.
Garfo reto de 16 cm para segurar a peça
O garfo de trinchar é reto, de dois dentes compridos e forjado como a faca. Espete-o no assado e a peça fica quieta na tábua enquanto corta. Os seus dedos ficam longe do fio.
Depois faz de pá: levanta as fatias e leva-as ao prato sem que se partam. Também serve para tirar o assado do tabuleiro do forno ou para o virar a meio da cozedura.
O cabo Classic Ikon nas duas peças
As duas peças têm o cabo da série Classic Ikon: curvo, preto, com três rebites e aço nas duas extremidades. O peso reparte-se entre a mão e a lâmina, e a pega é firme mesmo que a peça esteja quente ou suculenta.
Na faca, o meio reforço deixa o fio livre até ao calcanhar. Afia-se inteira com fuzil ou pedra, da ponta ao fim da lâmina. Sem zonas mortas.
Fio PEtec e aço de 58 HRC
A faca sai de fábrica com o fio PEtec: um laser mede a lâmina e uma máquina afia-a com o mesmo ângulo da ponta ao calcanhar, 14° de cada lado. O aço inoxidável é temperado a 58 HRC.
É uma dureza que mantém o fio durante muitos assados e o recupera bem em casa. Uma passagem de fuzil antes de a levar à mesa basta para que corte como no primeiro dia.
Um conjunto para trinchar para oferecer no Natal
Se na sua família há alguém que se encarrega do assado todos os Natais, quem madruga para pôr o peru no forno e o corta à frente de todos, este conjunto é para essa pessoa. Trinchar à mesa com um conjunto Wüsthof torna o corte parte da refeição.
E se for para si, vai estreá-lo na próxima celebração e vai usá-lo sempre que houver forno ao domingo.
Como cuidar do seu conjunto para trinchar Wüsthof
Lave a faca e o garfo à mão, com água e detergente, e seque-os logo a seguir. Não os deixe de molho nem use esfregões abrasivos. Trinche sobre uma tábua de madeira e guarde a faca de forma que o fio não roce noutros utensílios. É quanto basta.
Para quem é o conjunto para trinchar Wüsthof Classic Ikon?
- Para quem prepara o assado das festas e o quer servir à mesa.
- Para oferecer no Natal, num casamento ou numa casa nova.
- Para quem já tem facas Classic Ikon e quer completar a série com o mesmo cabo.
Em poucas palavras: o que é o conjunto para trinchar Wüsthof Classic Ikon 1120360207?
É um conjunto de duas peças da série Classic Ikon da Wüsthof: uma faca de trinchar de 20 cm e um garfo reto de 16 cm. São forjados numa só peça em Solingen (Alemanha), com aço de 58 HRC, fio PEtec a 14° de cada lado e cabo ergonómico de três rebites.
Esclarecemos as suas dúvidas sobre o conjunto para trinchar Wüsthof Classic Ikon
O garfo é reto ou curvo?
Reto, com dois dentes compridos.
A faca serve para presunto?
Sim, para fatiar presunto desossado e enchidos. Para uma perna inteira no suporte, o indicado é uma faca para presunto de lâmina mais comprida e flexível.
Que carnes se trincham melhor com este conjunto?
Peru, frango assado, borrego, rosbife, lombo, rolo de carne ou leitão. Qualquer peça de forno que se corta em fatias.
Podem ir à máquina de lavar louça?
Lavam-se à mão e secam-se de imediato. Assim o fio e o cabo conservam-se melhor.
Com que ângulo se afia a faca?
A 14° de cada lado, o mesmo com que sai de fábrica.
Em que se diferencia do conjunto para trinchar Wüsthof Classic?
No cabo: o Classic Ikon tem forma curva, meio reforço e remate metálico na extremidade.
Onde são fabricados?
Em Solingen (Alemanha). A faca tem-no gravado na lâmina.
Que garantia têm?
3 anos de garantia legal.
Ficha técnica
- Marca: Wüsthof
- Série: Classic Ikon
- Modelo: conjunto para trinchar de 2 peças
- Conteúdo: 1 faca de trinchar 20 cm + 1 garfo reto 16 cm
- Cor: preto
- Faca de trinchar: lâmina 20 cm · altura da lâmina cerca de 3 cm · espessura 1,6 mm · comprimento total cerca de 33 cm · ref. 1040330720
- Garfo reto: medida 16 cm · dois dentes · comprimento total cerca de 27 cm · ref. 9040390016
- Material: aço inoxidável ao crómio-molibdénio-vanádio
- Dureza da faca: 58 HRC
- Fio: liso, afiação PEtec, 14° de cada lado
- Construção: forjados numa só peça, espiga completa, três rebites
- Cabo: POM (sintético), preto, com meio reforço e remate metálico na extremidade
- Revestimento: não tem
- Limpeza: à mão
- Tábua recomendada: madeira
- Fabrico: Solingen (Alemanha)
- Garantia: 3 anos de garantia legal
- Referência: 1120360207
- EAN: 4002293101453