Broodmes Wüsthof Classic 20 cm, gesmeed

De korst kraakt, de kruim blijft zoals hij was. Het broodmes Wüsthof Classic van 20 cm snijdt zonder druk, snee na snee.

Waarom we het broodmes Wüsthof Classic hebben gekozen

Een goed brood wordt bedorven door een slecht mes. U drukt om door de korst te komen en de kruim zakt in. De snee wordt scheef en de tafel ligt vol kruimels.

Daarom zochten we een broodmes dat vanzelf snijdt, met het gewicht van de hand. We vonden het in de Classic-serie van Wüsthof, de bekendste van het huis uit Solingen. Het is het mes dat we aanraden voor het dagelijkse brood.

Fijne kartelsnede die door de korst gaat zonder de kruim plat te drukken

Het lemmet heeft een fijne, holle kartel. Elk tandje gaat als een klein mesje in de korst. U hoeft niet naar beneden te drukken: een zachte heen-en-weerbeweging is genoeg.

Zo wordt de kruim niet samengedrukt. Een zuurdesembrood dat net uit de oven komt, een ciabatta met grote gaten of een zachte brioche snijdt u zonder dat ze hun vorm verliezen. Een koper vat het zo samen: ‘snijdt zuurdesem zonder de kruim plat te drukken’ (gebruikersmening).

En omdat de snede nauwelijks sleept, worden de sneden dun en recht. Perfect om te roosteren of voor een goed belegde boterham.

Stompe punt voor de onderkant van het brood

Het lemmet eindigt in een stomp stuk, zonder tanden of scherpe punt. Het heeft een duidelijke functie: als u aan het eind van de snee komt, snijdt u de harde onderkant van het brood beter en prikt de punt niet in de snijplank.

Het geeft ook een gerust gevoel. Het is een mes dat u in de broodla kunt leggen zonder bang te zijn dat u zich prikt als u het pakt.

Een broodmes van 20 cm voor stokbrood, ciabatta en boerenbrood

Het lemmet is 20 cm lang en 2,4 cm hoog. Het is een handige maat voor elke dag. Het is lang genoeg voor een stokbrood, een ciabatta of een casinobrood, en past op elke snijplank.

Bovendien snijdt het niet alleen brood. Dezelfde kartel werkt voor fruit en groente met een harde of gladde schil: de rijpe tomaat, de ananas, de pompoen. En voor gebraad met een korst of knapperig zwoerd, zoals speenvarken of rosbief, dat u snijdt zonder het vlees te scheuren.

Gesmeed in Solingen, zoals de hele Classic-serie

Classic is de vlaggenschiplijn van Wüsthof. Elk mes wordt uit één stuk roestvrij staal gesmeed in Solingen (Duitsland), een beschermde aanduiding die vereist dat de belangrijkste productiestappen daar plaatsvinden.

Het lemmet heeft een hardheid van 58 HRC en een lasergestuurde precisieslijping. Het is een snede die jaren dagelijks gebruik aankan. Een Australische koper vertelt dat hij het al meer dan vijf jaar regelmatig gebruikt en dat het nog steeds snijdt (gebruikersmening).

Heft met drie klinknagels en doorlopende angel

Het heft is het klassieke van de serie: zwart, met drie klinknagels van roestvrij staal en de angel over de hele lengte zichtbaar. Het staal van het lemmet loopt door het hele heft, dus het mes is robuust en goed in balans.

De vingerbescherming houdt de hand weg van de snede. En het lemmet is symmetrisch, zodat het even geschikt is voor rechts- als linkshandigen. Met 132 g hanteert u het met gemak.

Zo onderhoudt u uw broodmes van Wüsthof

Wast u het met de hand af met lauw water en een mild afwasmiddel, en droogt u het direct af. Dat is het onderhoud dat Wüsthof aanraadt en dat de snede en het heft als op de eerste dag houdt.

Bewaart u het in een messenblok of een hoes, zonder dat het lemmet langs ander bestek schuurt. En snijdt u altijd op een snijplank van hout of kunststof, nooit op steen of glas.

Voor wie is het broodmes Wüsthof Classic van 20 cm?

• Voor wie goed brood koopt of het thuis bakt en het wil snijden zonder het te bederven.
• Voor wie al Classic-messen heeft en de serie wil aanvullen met hetzelfde heft.
• Als cadeau voor iemand die kookt, met de zekerheid van een in Solingen gesmeed merk.

In het kort: wat is het broodmes Wüsthof Classic?

Het is een broodmes van 20 cm uit de Classic-serie van Wüsthof, uit één stuk gesmeed in Solingen, met fijne kartelsnede, stompe punt en een hardheid van 58 HRC. Het snijdt de korst zonder de kruim plat te drukken en is ook geschikt voor tomaat, ananas en gebraad met een korst.

Uw vragen over het broodmes Wüsthof Classic beantwoord

Welk brood snijdt het het best?

Stokbrood, ciabatta, casinobrood en middelgrote boerenbroden. Ook zuurdesembrood en vers gebakken brood.

Is het ook voor iets anders dan brood geschikt?

Ja. Voor fruit en groente met een harde schil, zoals ananas, pompoen of tomaat, en voor gebraad met een korst.

Waarvoor dient de stompe punt?

Hij helpt u de harde onderkant van het brood aan het eind van de snee door te snijden, zonder dat de punt in de snijplank prikt.

Mag het in de vaatwasser?

Wast u het met de hand af met water en een mild afwasmiddel en droogt u het direct af. Dat raadt Wüsthof aan.

Is het geschikt voor linkshandigen?

Ja. Het lemmet is symmetrisch, dus het is geschikt voor rechts- en linkshandigen.

Waar wordt het gemaakt?

In Solingen (Duitsland), uit één stuk staal gesmeed.

Welke garantie heeft het?

2 jaar wettelijke garantie.

Specificaties

• Merk: Wüsthof
• Serie: Classic
• Type: broodmes (gekarteld lemmet)
• Snede: fijne holle kartel, met stompe punt
• Kleur: zwart
• Lengte lemmet: 20 cm
• Hoogte lemmet: 2,4 cm
• Totale lengte: 31,8 cm
• Lengte heft: 11,4 cm
• Gewicht: 132 g
• Staal: roestvrij, met hoog koolstofgehalte, X50CrMoV15
• Hardheid: 58 HRC
• Slijping: PEtec (lasergestuurde precisieslijping)
• Productie: uit één stuk roestvrij staal gesmeed
• Heft: zwart POM, drie klinknagels van roestvrij staal, doorlopende angel
• Bolster: volle bolster met vingerbescherming
• Gebruik: rechts- en linkshandigen (symmetrisch lemmet)
• Inhoud: 1 mes
• Reiniging: met de hand
• Herkomst: Solingen (Duitsland)
• Garantie: 2 jaar wettelijke garantie
• Referentie: 1040101020
• EAN: 4002293104720

Meningen ter referentie

Wat kopers uit Australië en Nederland opvalt (vertaalde parafrases, geen klanten van Lecuine).

• Snede: ‘snijdt vers gebakken brood en zuurdesem zonder de kruim plat te drukken’. (koper uit Australië)
• Scherpte: ‘snijdt heel fijn, ook harde broodjes’. (koper uit Nederland)
• Duurzaamheid: ‘meer dan vijf jaar regelmatig gebruik en nog steeds scherp’. (koper uit Australië)
• Precisie: vertelt dat hij flinterdunne sneden snijdt, als voor melbatoast. (koper uit Australië)
• Kwaliteit: ‘de kwaliteit die u van Wüsthof verwacht’. (koper uit Nederland)