Groentemes Wüsthof Performer 9 cm

Sommige klusjes passen in de palm van uw hand, en daar is een koksmes te groot. Voor het pellen van een sjalot, het uitsnijden van sinaasappelpartjes of het verwijderen van de kroontjes van aardbeien is er het groentemes Wüsthof Performer, van 9 cm en gesmeed in Solingen.

Waarom we het groentemes Wüsthof Performer hebben gekozen

Na het koksmes is het kleine mes het mes dat het vaakst uit de la komt. U pakt het om een artisjok schoon te maken, een appel te schillen of een teentje knoflook te snijden zonder de grote snijplank te pakken.

Daarom wilden we er een op het niveau van het koksmes Performer. Het groentemes van de serie wordt op dezelfde manier gesmeed, uit één stuk in Solingen, en heeft hetzelfde zwarte lemmet met DLC-coating en hetzelfde heft met honingraatmotief. Alleen het formaat verschilt. Het niveau is hetzelfde.

Lemmet van 9 cm met fijne punt voor precieze sneden

Het lemmet is 9 cm lang en 2 cm breed. Het is recht, smal en eindigt in een scherpe punt. Met dat profiel ziet u wat u snijdt en komt u in hoekjes waar een groot mes niet bij kan.

Wüsthof noemt het een groentemes en ontwierp het voor kleine producten: ui, sjalot, kruiden. Het schilt, maakt schoon en garneert ook fruit en groente. Het snijdt de partjes uit een citrusvrucht, haalt de kroontjes van aardbeien en maakt een stuk vlees schoon. Met de punt kunt u zelfs een braadstuk larderen.

Het rechte lemmet werkt even goed in de hand als op de snijplank.

DLC-coating: minder wrijving bij kleine sneden

DLC staat voor Diamond-Like Carbon, een laag diamantachtige koolstof die het lemmet zijn diepzwarte kleur geeft. Het is dezelfde coating als op het koksmes van de serie.

Bij een klein mes merkt u het in de fijne sneden. Het lemmet gaat door de schil van een tomaat of een rijpe aardbei zonder te slepen, en de snee wordt strak. De coating is bovendien bestand tegen hitte, krassen en de slijtage van dagelijks gebruik.

Hexagon Power Grip-heft: controle met het product in de hand

Met een klein mes gebeurt veel werk in de lucht: het fruit in de ene hand, het mes in de andere. Dan bepaalt de grip alles.

Het Hexagon Power Grip-heft heeft een structuur van zeshoeken in reliëf, als een honingraat, met de drietand van Wüsthof. Het is 10 cm lang en draait of glijdt niet weg, ook niet als uw handen nat zijn van het groente wassen of het uitpersen van een citroen.

Gesmeed in Solingen, met volle bolster en PEtec-snede

Het groentemes Performer wordt uit één stuk gesmeed van roestvrij staal in Solingen (Duitsland). Het draagt het keurmerk ‘Made in Solingen’, een beschermde herkomstaanduiding.

Tussen het lemmet en het heft zit een volle bolster. Die stalen versterking dient als vingerbescherming en brengt het mes in balans in de hand.

De hardheid is 58 HRC en de snede wordt afgewerkt met PEtec, de computergestuurde precisieslijping van Wüsthof, onder 14° per kant. Het komt vlijmscherp bij u aan. Een van de gebruikers vat het zo samen: ‘het lemmet is als een scheermesje’ (gebruikersmening).

De partner van het koksmes Wüsthof Performer

Heeft u het koksmes Performer al, dan maakt het groentemes de taakverdeling compleet. Het koksmes hakt en snijdt in stukken en plakjes op de snijplank. Het groentemes neemt het kleine werk voor zijn rekening, en alles wat u in de hand doet.

Ze delen het DLC-lemmet, het Hexagon-heft, het smeden, de hardheid en de slijphoek, dus u onderhoudt en slijpt ze op dezelfde manier. En kent u de serie nog niet, dan is dit de eenvoudigste manier om ermee te beginnen.

Voor wie is het groentemes Wüsthof Performer?

• Voor wie elke dag kookt en een gesmeed Duits groentemes wil om te schillen, schoon te maken en in de hand te snijden.
• Voor wie al het koksmes Performer heeft en de partner zoekt voor de fijne sneden.
• Voor wie de Performer-serie wil beginnen met het handzaamste mes.

In het kort: wat is het groentemes Wüsthof Performer?

Het is het groente- of officemes uit de Performer-serie van Wüsthof: een recht lemmet van 9 cm met een fijne punt, uit één stuk gesmeed in Solingen, met een volle bolster, 58 HRC en een PEtec-snede onder 14° per kant. De zwarte DLC-coating vermindert de wrijving en het Hexagon Power Grip-heft geeft een stevige grip, ook met natte handen.

Uw vragen over het groentemes Wüsthof Performer beantwoord

Is het een schilmesje?

Het is een groente- en officemes met een recht lemmet en een fijne punt. Het schilt fruit en groente zonder problemen, maar het lemmet is niet gebogen zoals dat van een tourneermesje.

Waarom zou u het willen als u al een koksmes heeft?

Voor het kleine werk en het werk in de hand: schillen, schoonmaken, partjes uitsnijden, sjalotten snijden of kruiden ritsen.

Wordt er een foedraal bij geleverd?

Nee. Het mes wordt los verkocht.

Onder welke hoek is het geslepen?

14° per kant, net als het koksmes Performer. U houdt het scherp met een aanzetstaal en slijpt het bij met een slijpsteen of messenslijper.

Mag het in de vaatwasser?

Nee, het is niet vaatwasserbestendig. Afwassen met de hand met water en een mild afwasmiddel, en direct afdrogen.

Is het geschikt voor linkshandigen?

Ja. De snede is symmetrisch en werkt met beide handen even goed.

Waar wordt het gemaakt?

In Solingen (Duitsland), uit één stuk staal gesmeed.

Welke garantie heeft het?

2 jaar wettelijke garantie.

Specificaties

• Merk: Wüsthof
• Serie: Performer
• Type: groentemes (officemes)
• Kleur: zwart (lemmet en heft)
• Lengte lemmet: 9 cm
• Breedte lemmet: 2,0 cm
• Lengte heft: 10 cm
• Vorm lemmet: recht, met scherpe punt
• Snede: glad
• Coating lemmet: DLC (diamantachtige koolstof)
• Hardheid: 58 HRC
• Slijping: PEtec, 14° per kant
• Productie: uit één stuk roestvrij staal gesmeed
• Bolster: volle bolster
• Heft: Hexagon Power Grip, zwart, antislipstructuur
• Gebruik: rechts- en linkshandigen
• Inhoud: 1 mes (zonder foedraal)
• Reiniging: met de hand, niet vaatwasserbestendig
• Herkomst: Solingen (Duitsland)
• Referentie: 1061200409
• EAN: 4002293112046
• Garantie: 2 jaar wettelijke garantie

Meningen ter referentie

Wat kopers uit andere landen opvalt (vertaalde parafrases, geen klanten van Lecuine).

• Snede: zegt dat ‘het lemmet als een scheermesje is’. (koper uit de Verenigde Staten)
• Grip: de vorm en de structuur van het heft vallen in de smaak. (kopers uit de Verenigde Staten)
• Dagelijks gebruik: vertelt het bijna elke dag te gebruiken. (koper uit de Verenigde Staten)
• Kwaliteit: zegt dat het ‘aanvoelt als een premiumproduct’. (gebruikersmening)