Lodge gietijzeren 5-delige set

De definitieve set om de authentieke smaak van de traditionele keuken terug te brengen.

Lodge produceert al zijn producten in zijn legendarische fabriek in Tennessee sinds 1877 en is een zeer populair merk in zijn land. De producten van Lodge zijn vooraf ingesmeerd met plantaardige olie, zodat je ze in perfecte staat ontvangt. Deze set bevat alles wat je nodig hebt om het avontuur aan te gaan en de smaken, aroma's en vitaminen van een leven lang koken terug te brengen.

In tegenstelling tot pannen met antiaanbaklaag heeft gietijzer de eigenschap dat het voedsel goed gaart zonder het klassieke "kook"-effect dat optreedt bij een koekenpan met antiaanbaklaag. Het is ideaal voor het bereiden van alle soorten vlees, vis en groenten. De pan met een inhoud van 4,7 liter is perfect om lang te koken op lage temperaturen.

Hoe kook je met gietijzer en hoe onderhoud je het?

Als je nog nooit met gietijzer hebt gekookt, zijn hier een paar tips om er het beste uit te halen:

• Begin met het gebruik van gietijzeren kookgerei met een eenvoudige bereiding zoals een biefstuk met rood vlees of groenten.
• Het is belangrijk dat je leert hoe ijzer reageert op jouw manier van koken en op je fornuis
• Omdat het geen antiaanbaklaag heeft, moet je in het begin iets meer olie gebruiken dan normaal .
• Je kunt allerlei soorten omeletten, pannenkoeken en gebakken eieren maken op het ijzer, maar in het begin moet je de temperatuur van het vuur regelen om te voorkomen dat het voedsel verbrandt.
• De beste resultaten bereik je met de pan door langdurig te koken op een lage temperatuur. Begin met normaal sauteren op een hoge temperatuur en wanneer je de bouillon of vloeistof erbij giet en het eenmaal aan de kook is, verlaag je het vuur tot een minimum.

Gietijzer geeft ons veel plezier in de keuken, maar het belangrijkste is ongetwijfeld het verkrijgen van lekkerdere resultaten. In tegenstelling tot anti-aanbak, moet je gietijzer met de hand schrobben met een schuursponsje en een beetje afwasmiddel. Droog het goed af en smeer voor het opbergen een beetje olie op het oppervlak en de bodem. Zo behoudt het ijzer al zijn eigenschappen en is het altijd klaar voor het volgende gebruik.

Zoals we in het begin al zeiden, is de duurzaamheid van dit materiaal totaal. Zelfs als we de pech hebben om het buiten of onder water te laten liggen, kunnen we het altijd herstellen. In het geval van onzorgvuldigheid en kleine roestvlekken, is de manier om je ijzerwerk te herstellen het te schrobben met azijn. Je zult zien hoe elke vorm van onzuiverheid verdwijnt. Was het vervolgens op de normale manier en herhaal de procedure van goed afdrogen, inwrijven met een beetje olie en opbergen.

Afmetingen en gewichten

20 cm ronde koekenpan

• Afmetingen: 32,51 x 22,10 x 4,83 cm hoog
• Gewicht: 1,451 Kg

26 cm ronde koekenpan

• Afmetingen: 40,94 x 27,13 x 5,08 cm Gewicht:
• 2,43 Kg

Ronde bakplaat met handvat 26 cm

• Afmetingen: 40,31 x 26,97 x 3,81 cm Gewicht:
• 2,05 Kg

Braadpan met deksel 26 cm

• Afmetingen
• : 27,94 x 27,69 x 13,72 cm
• Gewicht: 5,8 Kg
• Inhoud: 4,7 liter