Hammes Tramontina Century

De ham staat in de hamhouder en iedereen schuift aan. Met het hammes Tramontina Century snijdt u het ene dunne plakje na het andere en gaat u zorgvuldig om met het stuk waarin u heeft geïnvesteerd.

Hammes voor dunne plakjes ham

Rauwe ham geniet u in kleine, bijna doorzichtige plakjes, met hun vetrandje. Daarvoor heeft u een hammes nodig: een lang, smal lemmet dat in één beweging door het stuk gaat.

Dit is het hammes van de Century, de professionele lijn van Tramontina. We hebben het in ons assortiment opgenomen zodat u de ham thuis snijdt zoals in een delicatessenzaak, met een mes uit een professionele serie dat u vele hammen meegaat.

Lemmet van 25,5 cm met gladde snede en afgeronde punt

Het lemmet meet 25,5 cm en het hele mes 37,7 cm. Met die lengte snijdt u in een lange, rustige beweging, zonder te zagen. Het plakje komt er heel af en het snijvlak van de ham blijft vlak voor het volgende.

De snede is glad, zonder kartels of kuiltjes. Ze snijdt gedroogd vlees en vet zuiver en scheurt ze niet. De afgeronde punt volgt de vorm van het bot en begeleidt u tot het eind van elke snede.

Het smalle lemmet geeft weinig weerstand. Het gaat evenwijdig aan het stuk en laat u de dikte van elk plakje bepalen.

Gesmeed hammes met NSF-certificering

Het deelt de techniek van de hele Century-serie. Het lemmet wordt gesmeed van roestvrij staal en wordt gehard, onder nul gekoeld en ontlaten tot 55-58 HRC: een stevige snede die de plakjes de hele ham lang dun houdt. Het heft van polycarbonaat met glasvezel, met drie klinknagels, glijdt niet weg, ook niet met vettige vingers.

Het NSF-keurmerk voor voedselhygiëne staat in het lemmet gegraveerd en het mes is vaatwasserbestendig. Wilt u dat de snede langer meegaat, dan raden we aan het met de hand af te wassen en meteen af te drogen.

Zo snijdt u ham met het hammes

Zet u de ham in de hamhouder en verwijdert u het zwoerd en het gelige vet alleen op het deel dat u gaat eten. Zo blijft de rest van het stuk beter goed.

Legt u het lemmet bijna evenwijdig aan het snijvlak en snijdt u naar u toe met een lange heen-en-weerbeweging, over de hele lengte van de snede. Mikt u op plakjes ter grootte van één hap. Laat u de ham rusten, dek het snijvlak dan af met zijn eigen vet.

Houdt u de snede bij met een paar halen over het aanzetstaal voordat u begint, dan wordt elk plakje net zo dun als het eerste.

Mes voor vleeswaren, worst en gebraden vlees

Op de doos staat het ook als vleeswarenmes. Het snijdt een schouderham, gedroogde worst of rookvlees net zo dun als ham.

Buiten de hamhouder snijdt u er gelijkmatige plakken mee van rosbief, koud gebraad of kalkoen voor de boterhammen van de week.

Het hammes Tramontina Century kopen bij Lecuine

We zijn premium dealer van Tramontina. U ontvangt uw hammes via het officiële kanaal, met 2 jaar wettelijke garantie en met ons team aan uw zijde voor al uw vragen, ook over het aansnijden van uw eerste ham.

In het kort: wat is het hammes Tramontina Century?

Het is het hammes uit de professionele Century-lijn van Tramontina, met een gesmeed lemmet van roestvrij staal van 25,5 cm, een gladde snede en een afgeronde punt voor dunne plakjes. Het heeft een heft van polycarbonaat met glasvezel en NSF-certificering, mag in de vaatwasser en wordt gemaakt in Brazilië.

Veelgestelde vragen over het hammes Tramontina Century

Heeft het een gladde of gekartelde snede?

Glad. Dat is de juiste snede voor dunne plakjes ham en vleeswaren.

Is het geschikt om ham in de hamhouder te snijden?

Ja. Het lange, smalle lemmet is gemaakt om de ham in de houder in plakjes te snijden.

Wat is het verschil met een trancheermes?

Een trancheermes heeft een breder lemmet om gebraden vlees te snijden. Het hammes is langer en smaller, voor heel dunne plakjes.

Mag het in de vaatwasser?

Ja. Wast u het met de hand af en droogt u het meteen, dan blijft de snede beter behouden.

Hoe slijpt u het?

Met het aanzetstaal voor elk gebruik, en met een slijpsteen of messenslijper als het minder goed bijt.

Waar wordt het gemaakt?

In Brazilië, door Tramontina. Dat staat op de doos en in het lemmet gegraveerd.

Welke garantie heeft het?

2 jaar wettelijke garantie.

Specificaties

• Merk: Tramontina
• Serie: Century (professionele NSF-lijn)
• Type: hammes (vleeswarenmes)
• Referentie: 24013110
• EAN: 7891112005792
• Lemmetlengte: 25,5 cm
• Totale lengte: 37,7 cm
• Maximale breedte: 2,8 cm
• Dikte heft: 1,6 cm
• Lemmet: gesmeed roestvrij staal, met bolster
• Warmtebehandeling: harden, koelen onder nul en ontlaten
• Hardheid: 55-58 HRC
• Snede: glad, zonder kuiltjes
• Punt: afgerond
• Heft: polycarbonaat versterkt met glasvezel, zwart, met drie klinknagels
• Certificering: NSF
• Reiniging: vaatwasserbestendig (afwassen met de hand aanbevolen)
• Kleur: satijnglanzend stalen lemmet, zwart heft
• Inhoud: 1 mes in doos
• Productie: Brazilië
• Garantie: 2 jaar wettelijke garantie