Keramische santoku Kyocera GEN 14 cm, verschillende kleuren

De tomaat wordt in plakjes gesneden zonder geplet te worden, de appel krijgt geen metaalsmaak en de snede is er maanden later nog steeds. Zo werkt deze keramische santoku van Kyocera van 14 cm: het mes dat u elke dag pakt, met een heft in de kleur van uw keuze.

Waarom we dit keramische mes hebben gekozen

In elke keuken is er één mes dat vaker wordt gebruikt dan alle andere: het groentemes. Het mes dat de komkommer schilt, de ui snippert, de tomaat in plakjes snijdt en de peterselie hakt. Voor dat werk zochten we iets anders dan staal, en we vonden het in de keramiek van Kyocera.

Kyocera is een Japans concern dat sinds 1984 keramische messen maakt. De GEN-serie is de lijn voor dagelijks gebruik: een wit lemmet van zirkonium, met de hand geslepen, en lichte, comfortabele heften in kleur.

Dit is de compacte santoku uit de serie, met een lemmet van 14 cm. Hij snijdt fijn vanaf de eerste dag en blijft dat heel lang doen.

Lemmet van zirkoniumkeramiek, met de hand geslepen

Het lemmet is van zirkoniumkeramiek, een heel hard materiaal: 8,2 op de schaal van Mohs volgens Kyocera, terwijl keukenstaal tussen 5 en 6 zit. Door die hardheid slijt de snede zo langzaam.

In de praktijk hoeft u maandenlang niet aan slijpen te denken. Dat is wat gebruikers het vaakst noemen: ‘na meer dan een jaar dagelijks gebruik snijdt hij nog als op de eerste dag’ (gebruikersmening).

Is het zover, dan wordt hij opnieuw geslepen met een diamantslijpschijf, thuis of via de slijpservice van Kyocera. Het is geen wegwerpmes.

Een mes dat niet roest en geen metaalsmaak afgeeft

Keramiek bevat geen metaal. Daarom roest het niet, krijgt het geen roestvlekken als het nat blijft liggen en geeft het geen ijzersmaak af aan wat u snijdt. Fruit, kruiden en rauwe vis smaken naar wat ze zijn.

Het heeft ook geen coating of behandeling: het lemmet is van begin tot eind volledig van keramiek. Er is geen laag die bij gebruik kan slijten of loslaten.

Santoku van 14 cm: compact, licht en precies

De santoku is het mes voor elke dag in de Japanse keuken: een hoog lemmet, een afgeronde punt en een snede van boven naar beneden op de snijplank. Hij hakt, snijdt in plakjes en in blokjes, en met het brede lemmet schept u het gesnedene op en brengt u het naar de pan.

Met 14 cm is dit het handzame formaat. Hij past op kleine snijplanken, is goed te beheersen bij fijne sneden en vermoeit de pols niet, ook niet als u groente voor het hele gezin snijdt. Het heft is van ergonomisch polypropyleen, licht en makkelijk vast te pakken.

Bijna doorzichtige plakjes tomaat, paprika in julienne, fijngesneden bieslook, carpaccio van courgette of een zalmfilet in blokjes. ‘Licht en prettig in de hand’, vat een koper samen (gebruikersmening).

Zwart, rood of groen heft: kies uw santoku Kyocera GEN

Alle drie hebben hetzelfde witte lemmet van zirkonium en hetzelfde ergonomische heft. Alleen de kleur van het heft verschilt, en die kiest u in het keuzemenu op deze pagina.

• Zwart: sober, past bij elke keuken en elk messenblok.
• Rood: brengt een kleuraccent op het aanrecht.
• Groen: fris en makkelijk terug te vinden tussen de andere messen.

Een idee van ons: scheidt u thuis het keukengerei per soort voedsel, dan helpt de kleur van het heft. Bijvoorbeeld groen voor groente en rood voor vlees of vis zonder bot. Zo raken ze op de snijplank niet door elkaar.

Waarvoor u de keramische santoku gebruikt en wanneer u het stalen mes pakt

Keramiek is heel hard, en juist daardoor is het stijf. Het blinkt uit in de strakke, rechte snede en laat het krachtwerk graag aan staal over. Het is een aanvulling op uw stalen mes, geen vervanging.

• Voor dit mes: fruit, groente, kruiden, salades, vis en vlees zonder bot.
• Voor het stalen mes: botten, diepvriesproducten en heel harde producten, zoals een hele pompoen.
• Recht snijden: zonder te wrikken, zonder te hakken of te slaan en zonder het lemmet bij het snijden te draaien.
• Goede snijplank: van hout of kunststof. Glas, marmer en steen beschadigen de snede.

Kookt u met een rustige hand en snijdt u veel groente, dan is dit uw mes. Zoekt u één mes voor alles, begint u dan met een stalen santoku.

Zo onderhoudt u een keramisch mes

• Afwassen: Kyocera staat de vaatwasser toe in het bovenste rek, maar raadt aan hem met de hand af te wassen. Water, afwasmiddel en afdrogen.
• Opbergen: in een messenblok of met een beschermhoes (apart verkrijgbaar). Nooit los in de la, waar hij tegen ander keukengerei stoot.
• Vlekken: verkleurt het witte lemmet, maakt u het dan schoon met een milde oplossing van zuiveringszout.
• Stoten: laat u hem niet op de grond of op het aanrecht vallen. Een harde klap kan een schilfer uit de snede slaan.

Waarom u hem bij Lecuine koopt

We hebben hem gekozen omdat hij een duidelijke plek in de keuken heel goed invult: het groentemes, licht, zonder metaal en met een snede die lang meegaat. We versturen hem met 2 jaar wettelijke garantie en met onze klantenservice voor en na uw aankoop.

In het kort: wat is de keramische santoku Kyocera GEN?

Een santoku van 14 cm met een wit lemmet van zirkoniumkeramiek, met de hand geslepen, en een heft van polypropyleen in zwart, rood of groen, uit de GEN-serie van Kyocera. Hij roest niet, geeft geen metaalsmaak af, heeft geen coating en is gemaakt voor fruit, groente, kruiden, vis en vlees zonder bot.

Veelgestelde vragen over de keramische santoku van Kyocera

Wat is het verschil tussen de drie kleuren?

Alleen de kleur van het heft. Het lemmet, de maat en de rest van het mes zijn bij alle drie gelijk.

Mag hij in de vaatwasser?

Kyocera staat het bovenste rek toe, maar raadt aan hem met de hand af te wassen, zodat hij langer mooi blijft.

Kunt u hem slijpen?

Ja, met diamant: met een diamantslijper voor keramiek of via de slijpservice van Kyocera.

Snijdt hij botten of diepvriesproducten?

Nee. Voor botten, diepvriesproducten en heel harde producten gebruikt u een stalen mes.

Breekt hij als hij valt?

Bij een harde klap kan er een schilfer afspringen of kan hij breken. Bewaart u hem in een messenblok of met een hoes.

Welke snijplank gebruikt u?

Van hout of kunststof. Nooit van glas, steen of marmer.

Vervangt hij het stalen mes?

Nee, hij vult het aan. Hij is de specialist voor groente, fruit, kruiden en fijne sneden.

Zit er een hoes bij?

Nee, de beschermhoes is apart verkrijgbaar.

Welke garantie heeft hij?

2 jaar wettelijke garantie.

Specificaties

• Merk: Kyocera
• Serie: GEN
• Type: santoku
• Lengte lemmet: 14 cm
• Lemmet: wit zirkoniumkeramiek, met de hand geslepen
• Hardheid van het materiaal: 8,2 op de schaal van Mohs (gegeven van Kyocera over zirkoniumkeramiek)
• Coating: geen
• Heft: ergonomisch polypropyleen
• Zwart heft: ref. FK-140 WH-BK · EAN 4960664554324
• Rood heft: ref. FK-140 WH-RD · EAN 4960664523863
• Groen heft: ref. FK-140 WH-GR · EAN 4960664523887
• Toepassingen: fruit, groente, kruiden, vis en vlees zonder bot
• Niet geschikt voor: botten, diepvriesproducten en heel harde producten
• Aanbevolen snijplanken: hout of kunststof
• Vaatwasser: toegestaan in het bovenste rek; afwassen met de hand aanbevolen
• Slijpen: met diamant
• Hoes: niet inbegrepen, apart verkrijgbaar
• Fabrikant: Kyocera Corporation
• Garantie: 2 jaar wettelijke garantie

Meningen ter referentie

Wat kopers uit andere landen opvalt aan deze santoku van Kyocera van 14 cm (vertaalde parafrases, geen klanten van Lecuine).

• Scherp uit de doos: ‘snijdt als door boter’. (koper uit de Verenigde Staten)
• Blijvend scherp: meer dan een jaar dagelijks gebruik en nog nooit hoeven slijpen. (koper uit de Verenigde Staten)
• Fijne sneden: flinterdunne plakjes, als in een restaurant, en het lemmet houdt het voedsel vast zonder weg te glijden. (koper uit de Verenigde Staten)
• Balans: goed in balans en prettig om groente mee te snijden. (koper uit Duitsland)
• Geen metaal: roest niet en het fruit smaakt niet naar metaal. (gebruikersmening)