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Autentica padella leonense in ferro e manico in legno di faggio.
Le padelle alte sono molto versatili quando si tratta di cucinare. Possiamo lavorare con più prodotti e sono ideali per friggere, saltare le verdure e possono essere utilizzate anche come Wok o Sauté.
Il ferro è un minerale che trasmette perfettamente il calore, quindi in questo design a pareti alte la temperatura sarà distribuita uniformemente sia sul fondo che sui lati, garantendo un risultato omogeneo.
In questo caso è possibile utilizzare utensili in metallo e, anche se la base può graffiarsi, non è un problema perché è sempre in ferro al 100% senza alcun composto aggiuntivo.
Il peso di questa padella è di 1,88 kg e può essere utilizzata su qualsiasi fonte di calore, compresi i piani a induzione.
Le padelle in ferro minerale B Bois sono rivestite in fabbrica con cera d'api. Questo materiale le protegge dall'umidità durante il trasporto e le aiuta a polimerizzare e a sviluppare più rapidamente le loro proprietà antiaderenti naturali.
Come curare le padelle in ghisa B Bois?
La procedura è molto semplice. Poiché il ferro è un materiale naturalmente poroso, è necessario iniziare a sviluppare lo strato antiaderente naturale prima con l'olio, in modo che sia ben consolidato e si possa iniziare a godere dei suoi vantaggi, che miglioreranno con gli usi successivi.
- Lavare la nuova padella con acqua molto calda e rimuovere tutti i residui di cera d'api.
- Strofinate bene l'interno e l'esterno.
- Asciugate con cura e finite con l'aiuto di un tovagliolo di carta in modo che non rimanga acqua. Accendere
- la fonte di calore.
- Mettere la padella sul fuoco e aggiungere circa 2 cm di olio per
- avviare il processo di indurimento .
- Alzare la fiamma finché non inizia a fumare e poi spegnere il fuoco. Muovere la padella in cerchio per cercare di far arrivare l'olio sui lati e lasciare raffreddare. Rimuovere l'olio ed eliminarlo.
- Con la padella a temperatura ambiente, strofinare ancora una volta con il detersivo e asciugare accuratamente.
- Versare un filo d'olio e distribuirlo con l'aiuto di un tovagliolo di carta sulla superficie e sul fondo .
Ora è pronta per l'uso!
Manutenzione dopo ogni utilizzo
1) Per preservare le sue proprietà e prevenire l'ossidazione, lavare la padella con acqua calda. Asciugare immediatamente con un panno o con carta assorbente.
2) Per purificare la padella: scaldare il sale grosso nella padella per 1 minuto e 30 secondi a fuoco vivo e strofinare con carta assorbente. Il sale grosso eliminerà i residui di cottura e gli odori precedenti.
3) Rivestire la superficie e il fondo con olio e conservare in un luogo asciutto. Non lasciare mai in ammollo.