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Design giapponese per un taglio rapido e agile delle verdure
Questo coltello dal design giapponese Nakiri di Wüsthof è stato progettato con una lama più sottile e più corta rispetto a un tradizionale coltello da chef. Questa caratteristica, insieme alla lama a nido d'ape, lo rende perfetto per lavorare con tutti i tipi di verdure.
I nidi d'ape creano sacche d'aria tra il cibo e la lama, evitando che si attacchi al coltello durante il taglio. È possibile effettuare tagli puliti ed efficaci anche con le patate che, a causa dell'alta concentrazione di amido, sono un tipo di alimento che tende ad attaccarsi alla lama.
Le tasche riducono l'attrito e quindi accelerano il processo di taglio.
Il design giapponese e la lunghezza della lama di 17 cm consentono di lavorare sia su un tavolo da taglio che a mano libera. In mani esperte vi permetterà di tagliare fette di porro ideali per le decorazioni, carpacci di verdure e potrete anche affettare e tagliare verdure di grandi dimensioni con facilità.
Molti utenti ci hanno detto che una volta imparato a usare il Nakiri, questo è diventato il loro strumento di taglio preferito, addirittura superiore al classico modello Chef.
La larghezza della lama di 4,72 cm, più ampia della maggior parte dei coltelli Chef, vi darà una versatilità in termini di presa che pochi coltelli sono in grado di offrire. Dal lavorare con la sola mano al tritare aglio ed erbe tenendo il pollice direttamente sul dorso della lama. Le sue dimensioni ridotte lo rendono un coltello estremamente agile e veloce.
La serie Wüsthof Classic
Da generazioni, la serie Classic è il fiore all'occhiello del marchio tedesco ed è diventata un punto di riferimento internazionale nella produzione di coltelli da cucina professionali. La qualità dell'acciaio, con il suo alto contenuto di carbonio, gli conferisce un'eccezionale potenza di taglio.
Oltre alla facilità di manutenzione, i coltelli della serie Wüsthof Classic si distinguono per l' eccellente equilibrio del peso in mano e per essere una delle serie più complete che possiamo trovare.
Tutti i coltelli Wüsthof sono prodotti a Solingen, in Germania.
