Couteau à pain Tramontina Century

Votre couteau écrase la miche avant de la trancher ? Le couteau à pain Tramontina Century attaque la croûte avec ses dents et laisse la mie intacte.

Couteau à pain denté qui tranche la croûte sans écraser la mie

Un bon pain a deux textures : une croûte dure qui craque et une mie tendre et alvéolée. Un couteau lisse glisse sur la première et enfonce la seconde. Le couteau à pain règle les deux grâce à son tranchant denté.

Chaque ondulation agit comme une petite dent. Elle accroche la croûte, l'ouvre dans un léger va-et-vient et avance sans appuyer vers le bas. La tranche sort droite, la mie reste moelleuse et les miettes ne s'éparpillent pas sur tout le plan de travail.

Nous l'avons choisi pour la série Century parce que c'est le couteau à pain que nous voulons à la maison : une lame longue, une denture qui ne bourre pas et un manche que l'on tient fermement, même les mains pleines de farine.

Lame de 20,5 cm pour baguette, miche et pain au levain

Avec 20,5 cm de lame et 32,9 cm de longueur totale, il traverse une miche de campagne de part en part. Inutile de tourner le pain ou de couper en deux temps. Une baguette se tranche en quelques secondes, et un pain au levain à croûte épaisse cède sans se déchirer.

Il convient aussi aux tranches fines des tartines du petit-déjeuner, pour ouvrir une ciabatta en deux ou couper un pain de mie maison sans le déformer.

Couteau à dents pour génoises, tomates et aliments délicats

Le geste qui respecte la mie du pain fonctionne avec tout ce qui a une peau ferme et un cœur tendre. Il coupe une tomate bien mûre en rondelles sans l'écraser et sépare les disques d'une génoise pour la garnir de crème.

Il va bien avec une brioche, une galette des rois ou une tarte. La denture avance sans entraîner la garniture et laisse une coupe nette pour servir.

Acier inoxydable forgé de la série Century

La lame est forgée d'une seule pièce en acier inoxydable et passe par la trempe, le traitement sous zéro et le revenu, jusqu'à une dureté de 55-58 HRC. Sur un couteau à pain, cela donne une denture ferme qui garde son mordant longtemps, tranche après tranche.

Manche renforcé de fibre de verre, certification NSF et lavable au lave-vaisselle

Le manche est en polycarbonate renforcé de fibre de verre, avec trois rivets et la soie apparente. Il n'absorbe pas l'humidité et se nettoie en un instant. La lame porte la gravure NSF, la certification d'hygiène des équipements en contact avec les aliments que recherchent les cuisines professionnelles.

Vous pouvez le mettre au lave-vaisselle. Pour que la denture reste comme au premier jour, lavez-le à la main à l'eau savonneuse et séchez-le aussitôt.

Comment couper le pain avec un couteau denté

Posez le pain sur une planche en bois et maintenez-le main à plat, les doigts loin de la lame. Placez le couteau sur la croûte et laissez la denture travailler en un va-et-vient long et souple, sur toute la longueur de la lame.

N'appuyez pas : le poids du couteau suffit. Avec un pain qui sort du four, attendez qu'il tiédisse. La mie chaude est plus fragile et se coupe mieux un peu plus tard.

Acheter le couteau à pain Tramontina Century chez Lecuine

Nous sommes revendeur premium de Tramontina. Vous recevez votre couteau à pain par le circuit officiel, avec 2 ans de garantie légale de conformité et une équipe qui connaît la série Century pièce par pièce. Si vous voulez compléter votre tiroir avec d'autres couteaux de la ligne, nous vous aidons à choisir.

En bref : qu'est-ce que le couteau à pain Tramontina Century ?

C'est le couteau à pain de la ligne professionnelle Century de Tramontina, avec une lame dentée de 20,5 cm en acier inoxydable forgé et un manche en polycarbonate renforcé de fibre de verre. Il est certifié NSF, passe au lave-vaisselle et est fabriqué au Brésil.

Questions fréquentes sur le couteau à pain Tramontina Century

Pour quels pains ?

Pour tous les pains à croûte ferme : baguette, miche, ciabatta ou pain au levain. Aussi pour le pain de mie et la brioche.

Puis-je couper des tomates et des gâteaux avec ?

Oui. La denture coupe la peau de la tomate sans l'écraser et sépare proprement les disques d'une génoise.

Un couteau denté s'affûte-t-il ?

La denture garde son mordant longtemps. Le moment venu, elle se reprend avec un aiguiseur pour lames dentées ou chez un affûteur professionnel.

Passe-t-il au lave-vaisselle ?

Oui. Pour mieux préserver la denture, nous recommandons de le laver à la main et de le sécher aussitôt.

Est-ce le modèle à manche en bois ?

Non. C'est le Century à manche noir en polycarbonate renforcé de fibre de verre.

Où est-il fabriqué ?

Au Brésil, par Tramontina.

Quelle garantie ?

2 ans de garantie légale de conformité.

Fiche technique

• Marque : Tramontina
• Série : Century (ligne professionnelle NSF)
• Type : couteau à pain
• Référence : 24009108
• EAN : 7891112011762
• Longueur de lame : 20,5 cm
• Longueur totale : 32,9 cm
• Hauteur maximale (talon) : 2,8 cm
• Épaisseur du manche : 1,5 cm
• Tranchant : denté ondulé
• Lame : acier inoxydable forgé d'une seule pièce
• Traitement thermique : trempe, traitement sous zéro et revenu
• Dureté : 55-58 HRC
• Manche : polycarbonate renforcé de fibre de verre, noir, avec trois rivets
• Certification : NSF
• Entretien : passe au lave-vaisselle (lavage à la main recommandé)
• Couleur : lame en acier satiné, manche noir
• Contenu : 1 couteau dans un étui
• Fabrication : Brésil
• Garantie : 2 ans de garantie légale de conformité