Couteau à fromage à pâte molle Wüsthof Classic 14 cm

Votre brie reste collé au couteau et la part sort écrasée ? Le couteau à fromage à pâte molle Wüsthof Classic a quatre trous dans la lame pour que chaque part sorte nette.

Pourquoi nous avons choisi un couteau réservé aux fromages à pâte molle

Un camembert bien fait se coupe mal avec n'importe quel couteau. La pâte s'accroche à la lame, la part se déforme et la croûte se casse avant d'arriver dans l'assiette. C'est pourquoi nous cherchions une pièce pensée uniquement pour eux.

Nous l'avons trouvée dans la série Classic de Wüsthof, la maison coutelière de Solingen. C'est un couteau de spécialiste : il fait une seule chose et il la fait très bien.

Lame ajourée : le fromage crémeux ne colle pas

La lame est percée de quatre grands trous. La surface d'acier en contact avec le fromage est ainsi réduite, et la pâte molle ne fait pas ventouse contre la lame.

Sur le plateau, on le remarque tout de suite. Vous coupez une part de brie, vous la posez dans l'assiette et la suivante sort aussi nette, sans reste de la précédente sur le tranchant. Plus besoin de passer les doigts ou une serviette entre deux coupes.

Pour le brie, le camembert et les bleus

Wüsthof le conçoit pour les fromages à pâte molle et crémeux : brie, camembert, bleus et fromages à croûte fleurie. Ce sont ceux qui souffrent le plus d'un couteau épais, parce qu'ils s'écrasent avant de se couper.

Ici, la lame est étroite et très fine, de 14 cm. Elle entre dans la pâte sans la pousser et laisse la part dans sa forme. Avec un bleu qui s'émiette, la coupe est plus nette et vous perdez moins de fromage en chemin.

Avec sa lame fine et ajourée, il nous semble aussi un bon choix pour trancher le foie gras.

Une pointe affûtée pour ouvrir la croûte

La pointe est affûtée et marquée, légèrement relevée. Elle vous permet d'ouvrir la croûte d'un camembert entier ou d'entamer la première part sans appuyer sur le fromage.

Ensuite, le tranchant lisse termine la coupe d'un seul geste, de haut en bas. C'est le mouvement naturel quand vous apportez le plateau de fromages à table et que chacun se sert à son goût.

La série Classic de Wüsthof, en quelques lignes

Classic est la gamme la plus connue de Wüsthof. Chaque couteau est forgé d'une seule pièce d'acier inoxydable, avec la soie apparente dans le manche et trois rivets qui la fixent. Il porte la gravure «Made in Solingen » sur la lame.

Sur ce couteau à fromage, cette construction donne une pièce ferme et équilibrée, avec un manche noir confortable en main. Ceux qui l'ont soulignent surtout sa solidité.

À qui s'adresse ce couteau à fromage ?

• À ceux qui servent des plateaux de fromages avec brie, camembert ou bleus.
• À ceux qui achètent des fromages crémeux à croûte fleurie et veulent les couper sans les abîmer.
• À offrir à un amateur de fromage qui a déjà un bon couteau de cuisine.

En bref : qu'est-ce que le couteau à fromage à pâte molle Wüsthof Classic ?

C'est un couteau de 14 cm à lame fine percée de quatre trous, pensé pour couper le brie, le camembert et les bleus sans qu'ils collent. Wüsthof le forge d'une seule pièce à Solingen (Allemagne), dans sa série Classic.

Nous répondons à vos questions sur le couteau à fromage à pâte molle Wüsthof Classic

À quoi servent les trous de la lame ?

Ils réduisent le contact entre l'acier et le fromage : la pâte crémeuse ne reste pas collée.

Convient-il aux fromages affinés ?

Non. La lame est très fine et Wüsthof ne la recommande pas pour les fromages à pâte dure ou affinés, comme un vieux comté ou un parmesan. Pour ceux-là, il faut un couteau à fromage à pâte dure.

A-t-il une pointe fourchue pour servir ?

Non. Il a une pointe affûtée pour ouvrir la croûte et entrer dans le fromage.

Peut-on le mettre au lave-vaisselle ?

Wüsthof recommande de le laver à la main et de le sécher aussitôt.

Où est-il fabriqué ?

À Solingen (Allemagne). C'est gravé sur la lame.

Peut-on l'aiguiser ?

Oui. Il a un tranchant lisse à double biseau, affûté à 14° par côté.

Fiche technique

• Marque : Wüsthof
• Série : Classic
• Type : couteau à fromage à pâte molle, lame ajourée (4 trous)
• Usages selon le fabricant : brie, camembert, bleus et fromages à croûte fleurie
• Longueur de lame : 14 cm
• Largeur de lame : 2,55 cm
• Épaisseur du dos : 2,5 mm
• Longueur du manche : 10,8 cm
• Poids : environ 120 g
• Acier : acier inoxydable spécial Wüsthof (X50CrMoV15)
• Dureté : 58 HRC
• Construction : forgé d'une seule pièce
• Tranchant : lisse, double biseau, 14° par côté
• Pointe : affûtée, sans fourchette
• Manche : synthétique (POM) noir, trois rivets, soie apparente
• Contenu : 1 couteau
• Entretien : lavage à la main et séchage immédiat
• Origine : Solingen (Allemagne)
• Garantie : 2 ans de garantie légale de conformité
• Référence : 1040132714 (ancienne 3102/14)
• EAN : 4002293103334

Avis de référence

Ce que soulignent des acheteurs de différents pays (paraphrases traduites ; ce ne sont pas des clients de Lecuine).

• Construction : «robuste, affûté et de qualité ». (acheteur aux États-Unis)
• Pâte molle : «excellent pour le fromage à pâte molle ». (acheteur en Europe)
• Solidité : plusieurs acheteurs soulignent la fermeté de la pièce.
• Confort : il revient souvent que le manche est confortable en main.
• Rapport qualité-prix : ils y voient une façon accessible d'avoir une pièce Wüsthof.