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Un couteau d'office pour toutes les coupes : l'un des trois essentiels de la cuisine
Avec le couteau de chef à lame large et le couteau à pain à dents, le couteau d'office forme le trio idéal pour la grande majorité des coupes.
Il existe des couteaux d'office de formes et de dessins très variés. Celui-ci présente un tranchant légèrement courbe, qui permet d'enchaîner les coupes avec agilité et rapidité. Il est idéal pour ciseler les herbes, l'ail et les piments, mais aussi pour éplucher les fruits et les légumes.
Ses usages sont très nombreux : tenu à la verticale, il sert aussi à parer la viande. Grâce à sa pointe marquée, le couteau d'office pénètre et coupe avec précision là où vous en avez besoin.
Pour ce modèle, Wüsthof propose 4 tailles, selon la polyvalence que vous recherchez. Les longueurs de 10 et 12 cm entrent dans la catégorie des couteaux universels : avec cette longueur de lame, vous viendrez à bout de pièces plus grandes.
La taille classique de ce type de couteau est de 9 cm. Avec cette longueur, il est assez polyvalent pour travailler dans la main comme sur une planche à découper.
La série Classic de Wüsthof
La série Classic est la série phare de Wüsthof, présente depuis des décennies sur le marché et reconnue dans le monde entier.
Les principales caractéristiques de ces couteaux sont les suivantes :
- Tous les couteaux sont forgés avec précision à partir d'une seule pièce d'acier inoxydable à haute teneur en carbone.
- La soie, insérée dans le manche, est fixée par trois rivets pour une prise en main et un contrôle précis.
- Wüsthof équipe tous ses couteaux de la technologie Precision Edge (PEtec) : selon la marque, la lame gagne 20 % de pouvoir de coupe et garde son tranchant plus de deux fois plus longtemps.
- Le manche est en polyoxyméthylène (POM), un matériau résistant à la corrosion qui garde ses couleurs avec le temps et offre une excellente prise en main.
Tous les couteaux Wüsthof sont fabriqués à Solingen, en Allemagne.
