Mandoline universelle GSD avec 3 inserts

Vous changez d'insert et vous changez de plat : d'un carpaccio de courgette de 1 mm à des frites de 8,5 mm, sans toucher un couteau. Voilà comment travaille la mandoline universelle GSD, fabriquée en Allemagne.

Pourquoi nous avons choisi cette mandoline universelle

Nous cherchions une mandoline pour le quotidien : simple, rapide à monter, avec une coupe qui ne dépende pas de la main de celui qui l'utilise. Nous l'avons trouvée chez GSD, un fabricant allemand d'ustensiles de cuisine qui produit ce même type de coupe-légumes depuis des décennies.

Elle n'a ni molette ni sélecteur. Elle a un cadre, une lame en acier inoxydable et trois inserts qui s'emboîtent en quelques secondes. Cela suffit pour couvrir les coupes les plus fréquentes d'une cuisine familiale : des tranches pour le gratin, de la julienne pour la salade et des bâtonnets pour les frites.

Ce que coupe chaque insert de la mandoline

Les inserts 1 et 2 sont réversibles : vous les retournez et ils changent de coupe. Le 3 est réservé aux frites. Au total, cinq coupes avec trois pièces.

Insert 1 : julienne de 2,3 mm et tranches de 1 mm

D'un côté, il donne une fine julienne de 2,3 mm : de la carotte pour une salade, du concombre pour des rouleaux de printemps, du chou pour un coleslaw. De l'autre, des tranches de 1 mm, presque transparentes. C'est l'épaisseur du carpaccio de courgette et des chips de légumes au four.

Insert 2 : tranches de 2 et 3 mm

Les épaisseurs du quotidien. À 2 mm, le concombre de la salade ou les pommes de terre d'un gratin dauphinois. À 3 mm, des pommes boulangère, un gratin de légumes ou une ratatouille qui ne se défait pas. Toutes les tranches sortent identiques, et cela se voit dans l'assiette : elles cuisent en même temps.

Insert 3 : bâtonnets de 8,5 mm pour les frites

Vous passez la pomme de terre entière et obtenez des bâtonnets réguliers de 8,5 mm, prêts pour la friteuse, la poêle ou la friteuse sans huile. Comme ils ont tous la même épaisseur, ils cuisent de façon homogène : aucun ne reste cru pendant qu'un autre brûle.

Une lame diagonale en acier inoxydable

La lame est placée en diagonale. Au lieu de heurter l'aliment de face, elle l'attaque en biais et le coupe en glissant, comme vous le faites avec un bon couteau. C'est pourquoi la tomate mûre ne s'écrase pas et la pomme de terre ne résiste pas.

Elle est en acier inoxydable et très coupante, ce qu'on attend justement d'une mandoline : « très affûtée et pratique », résume un utilisateur (acheteur en Allemagne).

Fabriquée en Allemagne par GSD

GSD fabrique cette mandoline en Allemagne, selon le fabricant lui-même. Le cadre est en plastique ABS résistant aux chocs et la lame en acier inoxydable : un ensemble léger, sans pièces fragiles.

C'est le genre d'outil qui passe d'une génération à l'autre. « J'ai hérité du coupe-légumes GSD de ma mère et je l'utilise depuis une trentaine d'années », raconte un autre utilisateur (acheteur en Allemagne).

Utiliser la mandoline en toute sécurité

Une mandoline coupe autant qu'un couteau bien affûté, et le moment délicat est toujours le même : le dernier morceau. Nous vous recommandons ces gestes simples :

• Utilisez un pare-main ou un poussoir pour tenir la pièce lors des derniers passages.
• Ne finissez pas la pièce avec les doigts : gardez le dernier morceau pour un bouillon ou un velouté.
• Calez bien le cadre sur le plan de travail ou sur un saladier, et faites glisser l'aliment par mouvements longs et fermes.
• Changez les inserts calmement, en les tenant par les bords et sans passer les doigts sur le tranchant.

Nettoyage : elle passe au lave-vaisselle

Le fabricant indique que la mandoline passe au lave-vaisselle. Vous retirez l'insert et lavez chaque pièce séparément, sans résidus cachés dans les coins.

Si vous la lavez à la main, rincez-la juste après usage, avec une brosse et sans jamais passer la main sur la lame. Quel que soit le lavage, séchez-la bien avant de la ranger, comme le recommande aussi GSD.

À qui s'adresse cette mandoline ?

• À ceux qui font un gratin dauphinois chaque semaine et veulent des tranches de pomme de terre identiques en deux minutes.
• À ceux qui préparent salades et légumes tous les jours : concombre, carotte, chou, courgette.
• À ceux qui font leurs frites maison et veulent des bâtonnets réguliers sans les couper un par un.
• À ceux qui préfèrent un outil simple, sans réglage, qui se monte et se range en quelques secondes.

Pourquoi l'acheter chez Lecuine

Nous l'avons sélectionnée comme mandoline simple et bien fabriquée pour la cuisine du quotidien, et nous l'accompagnons de notre service client. Elle bénéficie de 2 ans de garantie légale de conformité.

En bref : qu'est-ce que la mandoline universelle GSD ?

C'est un coupe-légumes manuel fabriqué en Allemagne, avec un corps en plastique ABS, une lame diagonale en acier inoxydable et trois inserts qui donnent cinq coupes : tranches de 1, 2 et 3 mm, julienne de 2,3 mm et bâtonnets de 8,5 mm pour les frites. Elle passe au lave-vaisselle.

Nous répondons à vos questions sur la mandoline universelle GSD

Quelles coupes fait chaque insert ?

L'insert 1 fait une julienne de 2,3 mm d'un côté et des tranches de 1 mm de l'autre. Le 2, des tranches de 2 et 3 mm. Le 3, des bâtonnets de 8,5 mm pour les frites.

Peut-on régler l'épaisseur ?

Non, les épaisseurs sont fixes. Vous choisissez la coupe en changeant d'insert ou en le retournant, et chaque tranche sort ainsi toujours à la même mesure.

Passe-t-elle au lave-vaisselle ?

Oui, selon le fabricant. Retirez l'insert pour le laver à part et séchez bien la lame avant de la ranger.

Comment la laver à la main ?

Rincez-la juste après usage et frottez avec une brosse, jamais avec la main le long du tranchant. Ensuite, séchez-la bien.

Est-elle sûre ?

La lame coupe beaucoup, comme il se doit. Utilisez un pare-main ou un poussoir pour les derniers passages et ne finissez pas la pièce avec les doigts.

Quels aliments peut-on couper ?

Des légumes comme le concombre, la pomme de terre, la carotte, la courgette ou le chou, des fruits fermes comme la pomme, et le fromage à pâte dure.

Où est-elle fabriquée ?

En Allemagne, selon le fabricant.

Quelle est la garantie ?

2 ans de garantie légale de conformité.

Fiche technique

• Marque : GSD
• Modèle : mandoline universelle 30 000, avec 3 inserts
• Couleur : blanc
• Corps : plastique ABS résistant aux chocs
• Lame : acier inoxydable, en diagonale
• Insert 1 (réversible) : julienne de 2,3 mm / tranches de 1 mm
• Insert 2 (réversible) : tranches de 2 mm / tranches de 3 mm
• Insert 3 : bâtonnets de 8,5 mm pour les frites
• Épaisseur : fixe, choisie avec l'insert
• Dimensions : longueur 30 cm · largeur 11 cm · hauteur 6 cm
• Lave-vaisselle : oui (sécher la lame ensuite)
• Fabrication : Allemagne
• Garantie : 2 ans de garantie légale de conformité
• EAN : 4014544300003

Avis de référence

Ce que soulignent des acheteurs en Allemagne, le pays de la marque (paraphrases traduites ; ce ne sont pas des clients de Lecuine).

• Coupe : « Très affûtée et très pratique. » (acheteur en Allemagne)
• Maniement : « Elle se manie très bien et les inserts se changent en un instant. » (acheteur en Allemagne)
• Qualité : « On la sent stable et de bonne qualité. » (acheteur en Allemagne)
• Durabilité : « Nous utilisons un coupe-légumes GSD depuis une trentaine d'années ; c'était celui de ma mère. » (acheteur en Allemagne)
• Satisfaction : « Elle répond à mes attentes. Je la recommanderais. » (acheteur en Allemagne)