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Pierre à aiguiser avec support antidérapant et pierre à modeler
Garder ses couteaux bien aiguisés est essentiel pour tirer le meilleur parti de leur capacité de coupe et pour travailler plus confortablement. Un couteau de cuisine doit suivre avec précision les mouvements de la main et du bras, en exerçant une pression minimale sur l'aliment afin qu'il ne se déforme pas et ne perde pas ses propriétés.
Les pierres àaiguiser combinées Wüsthof vous permettent d'entretenir régulièrement la lame de vos couteaux avec un minimum d'effort.
Contrairement aux idées reçues, l'aiguisage à la pierre est facile à mettre en œuvre. Quelques passages de chaque côté de la lame suffisent amplement à redonner à vos couteaux le tranchant perdu, à rétablir la lame et à la rendre aussi tranchante qu'au premier jour.
Grâce au support antidérapant innovant et pratique, la pierre reste dans la bonne position pendant le processus d'aiguisage et offre une stabilité optimale ainsi qu'un haut degré de sécurité dans les mouvements.
Granulométrie 1000 : Correction des impuretés
La pierre de 1000 grains est idéale pour commencer le processus d'affûtage de la lame de vos couteaux. Le type de grain d'une pierre 1000 est un grain ouvert, idéal pour corriger les imperfections et les entailles dans l'angle du tranchant.
Grain 4000 : Aiguisage des couteaux/affûtage
Avec la pierre de grain 4000, nous constatons que les pores sont plus fermés que dans la taille précédente, ce qui nous permettra d'obtenir un tranchant parfait sur nos couteaux. C'est le grain recommandé pour l'affûtage et pour obtenir le meilleur tranchant de la lame en quelques passages.
Petite pierre à aiguiser
Grâce à la petite pierre à aiguiser, nous pouvons lisser la surface de la pierre afin qu'elle soit toujours en parfait état et sans aspérités qui pourraient être préjudiciables à la lame du couteau. L'affûtage s'effectue en quelques passages et a pour but d'user les parties irrégulières et d'égaliser toute la surface pour un contact et un affûtage optimaux.
Conseils d'utilisation
- Tremper la pierre dans l'eau pendant 10 minutes avant de l'utiliser.
- Ne jamais utiliser d'huiles ou de lubrifiants, car ils endommageraient de façon permanente les pores de la pierre et la rendraient inutilisable.
- Après quelques passages, mouiller la surface de la pierre avec de l'eau afin de la maintenir lubrifiée en permanence.
Pierre à aiguiser Wüsthof fabriquée à Solingen, Allemagne
Les pierres à aiguiser Wüsthof sont fabriquées à l'aide de la technologie la plus récente en matière de produits céramiques, associée à un processus de cuisson complexe propre à la marque. Ces pierres combinent les dernières technologies de pointe avec le savoir-faire traditionnel et l'artisanat d'une entreprise ayant des siècles d'expérience dans l'industrie.
En utilisant correctement les pierres à aiguiser, vous pouvez donner à vos couteaux un tranchant exceptionnel et travailler avec vos couteaux plus efficacement et plus proprement. Vous pouvez utiliser cette pierre pour l'entretien régulier des lames de vos couteaux en quelques passages seulement.
Les pierres à aiguiser Wüsthof sont cuites pendant 14 jours selon un procédé spécial. Cela leur confère une résistance particulière pour une très longue durée de vie.
