Wüsthof Performer Gemüsemesser 9 cm

Manche Arbeiten passen in eine Handfläche, und dafür ist das Kochmesser zu groß. Um eine Schalotte zu schälen, Orangenfilets herauszulösen oder Erdbeeren vom Grün zu befreien, gibt es das Wüsthof Performer Gemüsemesser, 9 cm lang und in Solingen geschmiedet.

Warum wir das Wüsthof Performer Gemüsemesser ausgewählt haben

Nach dem Kochmesser ist das kleine Gemüsemesser das, was am häufigsten aus der Schublade kommt. Sie greifen danach, um Radieschen zu putzen, einen Apfel zu schälen oder eine Knoblauchzehe zu schneiden, ohne das große Brett herauszuholen.

Deshalb wollten wir eines, das dem Performer Kochmesser ebenbürtig ist. Das Gemüsemesser der Serie wird genauso geschmiedet, aus einem Stück in Solingen, und hat dieselbe schwarze Klinge mit DLC-Beschichtung und denselben Griff in Wabenoptik. Die Größe ist anders. Das Niveau ist dasselbe.

9 cm Klinge mit feiner Spitze für präzise Schnitte

Die Klinge ist 9 cm lang und 2 cm breit. Sie ist gerade, schmal und endet in einer scharfen Spitze. Mit diesem Profil sehen Sie, was Sie schneiden, und erreichen Stellen, an die ein großes Messer nicht herankommt.

Wüsthof nennt es Gemüsemesser und hat es für kleines Schnittgut gedacht: Zwiebeln, Schalotten, Kräuter. Es schält, putzt und garniert auch Obst und Gemüse. Es löst Filets aus Zitrusfrüchten, befreit Erdbeeren vom Grün und pariert ein Stück Fleisch. Mit der Spitze können Sie sogar einen Braten spicken.

Die gerade Klinge arbeitet in der Hand genauso gut wie auf dem Brett.

DLC-Beschichtung: weniger Reibung bei kleinen Schnitten

DLC steht für Diamond-Like Carbon, eine Schicht aus diamantähnlichem Kohlenstoff, die der Klinge ihr tiefes Schwarz gibt. Es ist dieselbe wie beim Kochmesser der Serie.

Bei einem kleinen Messer merken Sie es an den feinen Schnitten. Die Klinge dringt in die Haut einer Tomate oder in eine reife Erdbeere ein, ohne zu reißen, und der Schnitt wird sauber. Die Beschichtung ist außerdem beständig gegen Hitze, Kratzer und den Verschleiß des täglichen Gebrauchs.

Hexagon Power Grip: Kontrolle mit dem Schnittgut in der Hand

Bei einem kleinen Messer geschieht ein Großteil der Arbeit in der Luft: das Obst in der einen Hand, das Messer in der anderen. Da entscheidet der Griff alles.

Der Hexagon Power Grip hat eine Struktur aus erhabenen Sechsecken wie eine Bienenwabe, mit dem Wüsthof-Dreizack. Er ist 10 cm lang und dreht und rutscht nicht, auch wenn Ihre Hände vom Gemüsewaschen oder Zitronenauspressen feucht sind.

Geschmiedet in Solingen, mit durchgehendem Kropf und PEtec-Schliff

Das Performer Gemüsemesser wird aus einem einzigen Stück rostfreiem Stahl in Solingen geschmiedet. Es trägt die Herkunftsbezeichnung „Made in Solingen“, die gesetzlich geschützt ist.

Zwischen Klinge und Griff hat es einen durchgehenden Kropf. Diese Verstärkung aus Stahl dient als Fingerschutz und sorgt für Balance in der Hand.

Die Härte liegt bei 58 HRC, und die Schneide erhält ihren Schliff mit PEtec, dem computergesteuerten Präzisionsschliff von Wüsthof, mit 14° pro Seite. Es ist sehr scharf. Ein Käufer, der es schon benutzt, bringt es auf den Punkt: „Die Klinge ist wie eine Rasierklinge“ (Nutzermeinung).

Der Partner des Wüsthof Performer Kochmessers

Wenn Sie schon das Performer Kochmesser haben, vervollständigt das Gemüsemesser die Aufgabenteilung. Das Kochmesser hackt, zerkleinert und schneidet Scheiben auf dem Brett. Das Gemüsemesser übernimmt das Kleine und alles, was in der Hand geschieht.

Beide teilen DLC-Klinge, Hexagon-Griff, Schmiedeverfahren, Härte und Schleifwinkel, sodass sie gleich gepflegt und geschärft werden. Und wenn Sie die Serie noch nicht kennen, ist es der einfachste Einstieg.

Für wen ist das Wüsthof Performer Gemüsemesser gedacht?

• Für alle, die täglich kochen und ein geschmiedetes deutsches Gemüsemesser zum Schälen, Putzen und Schneiden in der Hand möchten.
• Für alle, die schon das Performer Kochmesser haben und den Partner für feine Schnitte suchen.
• Für alle, die mit dem handlichsten Stück der Serie Performer beginnen möchten.

Kurz gesagt: Was ist das Wüsthof Performer Gemüsemesser?

Das Gemüsemesser der Serie Performer von Wüsthof: gerade, 9 cm lange Klinge mit feiner Spitze, aus einem Stück in Solingen geschmiedet, mit durchgehendem Kropf, 58 HRC und PEtec-Schliff mit 14° pro Seite. Seine schwarze DLC-Beschichtung verringert die Reibung, und sein Hexagon Power Grip hält sicher, auch mit nassen Händen.

Häufige Fragen zum Wüsthof Performer Gemüsemesser

Ist es ein Schälmesser?

Es ist ein Gemüsemesser mit gerader Klinge und feiner Spitze. Es schält Obst und Gemüse problemlos, aber seine Klinge ist nicht gebogen wie bei einem Tourniermesser.

Wozu brauche ich es, wenn ich schon ein Kochmesser habe?

Für die kleine Arbeit in der Hand: schälen, putzen, Filets aus Zitrusfrüchten lösen, Schalotten schneiden oder Kräuter zupfen.

Ist ein Klingenschutz dabei?

Nein. Geliefert wird nur das Messer.

Welchen Schleifwinkel hat es?

14° pro Seite, wie das Performer Kochmesser. Mit dem Wetzstahl halten Sie es in Form, mit Schleifstein oder Messerschärfer bringen Sie die Schärfe zurück.

Darf es in die Spülmaschine?

Nein, es ist nicht spülmaschinengeeignet. Spülen Sie es von Hand mit Wasser und mildem Spülmittel und trocknen Sie es sofort ab.

Eignet es sich für Linkshänder?

Ja. Die Schneide ist symmetrisch und funktioniert mit beiden Händen gleich.

Wo wird es hergestellt?

In Solingen, aus einem Stück Stahl geschmiedet.

Welche Gewährleistung gilt?

Es gelten 2 Jahre gesetzliche Gewährleistung.

Technische Daten

• Marke: Wüsthof
• Serie: Performer
• Typ: Gemüsemesser
• Farbe: Schwarz (Klinge und Griff)
• Klingenlänge: 9 cm
• Klingenbreite: 2,0 cm
• Grifflänge: 10 cm
• Klingenform: gerade, mit scharfer Spitze
• Schneide: glatt
• Klingenbeschichtung: DLC (diamantähnlicher Kohlenstoff)
• Härte: 58 HRC
• Schliff: PEtec, 14° pro Seite
• Herstellung: aus einem Stück rostfreiem Stahl geschmiedet
• Kropf: durchgehend
• Griff: Hexagon Power Grip, schwarz, rutschfeste Struktur
• Verwendung: Rechts- und Linkshänder
• Lieferumfang: 1 Messer (ohne Klingenschutz)
• Reinigung: von Hand, nicht spülmaschinengeeignet
• Herkunft: Solingen (Deutschland)
• Artikelnummer: 1061200409
• EAN: 4002293112046
• Gewährleistung: 2 Jahre gesetzliche Gewährleistung

Stimmen von Käufern

Was Käufer hervorheben (sinngemäß wiedergegeben; keine Kunden von Lecuine).

• Schneide: „Die Klinge ist wie eine Rasierklinge.“ (Käufer aus den USA)
• Griff: Sie loben Form und Struktur des Griffs. (Käufer aus den USA)
• Täglicher Einsatz: Er benutzt es fast jeden Tag. (Käufer aus den USA)
• Qualität: „Es fühlt sich wie ein Premiumprodukt an.“ (Nutzermeinung)