Wüsthof Gourmet Schälmesser 6 cm mit gebogener Vogelschnabelklinge

Ein gerades Messer berührt die Kartoffel an einem Punkt. Ein gebogenes umschließt sie. Das Wüsthof Gourmet Schälmesser hat eine 6 cm lange Vogelschnabelklinge, die Rundes schält und tourniert, ohne zu viel vom Stück abzutragen. Hergestellt in Solingen.

Ein deutsches Tourniermesser für die Küche zu Hause

In Profiküchen werden die Kartoffeln zum Braten und die Karotten für die Beilage tourniert: Man schält sie, indem man sie in der Hand dreht, bis sie die Form kleiner Fässchen haben, alle gleich. Dafür gibt es ein kleines Messer mit gebogener Klinge, das Tourniermesser oder Vogelschnabelmesser.

Wir haben es bei einem Haus mit Handwerkstradition gesucht und in der Serie Gourmet von Wüsthof gefunden, dem 1814 in Solingen (Deutschland) gegründeten Familienunternehmen. Es ist das kürzeste Messer der Serie und wird dort hergestellt.

Gebogene Vogelschnabelklinge mit 6 cm

Die Klinge ist 6 cm lang und nach innen gebogen, wie der Schnabel eines Vogels. Beim Schälen liegt die Schneide entlang des Stücks an und nicht nur an einem Punkt. Die Schale wird dünn, und das Fruchtfleisch bleibt an der Kartoffel.

Die Klinge ist schmal und endet in einer scharfen Spitze. Damit stechen Sie die Augen aus einer Kartoffel oder die schadhafte Stelle aus einem Apfel, ohne ein Loch zu hinterlassen. „Es liegt gut in der Hand und schneidet sehr gut“, fasst ein Käufer zusammen (Nutzermeinung).

Zum Schälen, Tournieren und Aushöhlen von Obst und Gemüse

Sie schälen einen Apfel in einem einzigen Band, indem Sie ihn gegen die Klinge drehen. Sie bringen neue Kartoffeln auf die gleiche Größe, damit sie im Ofen gleichzeitig gar werden. Sie tournieren Karotten, Rüben oder Zucchini für eine Beilage wie im Restaurant.

Mit der gebogenen Spitze höhlen Sie eine Tomate zum Füllen aus, entfernen das Grün von Erdbeeren oder das Kerngehäuse einer Birne. Und es dient zum Verzieren: Sie ritzen Muster in einen Champignon oder schneiden eine Zitrone im Zickzack für die Tischmitte auf.

Leicht und handlich: So arbeitet die Serie Gourmet

Gourmet ist die Wüsthof-Serie mit lasergeschnittener Klinge aus einem Stück rostfreiem Stahl, nicht geschmiedet. Die Messer sind leichter als die geschmiedeten Serien des Hauses und kommen aus derselben Stadt.

Bei einem Schälmesser zählt diese Leichtigkeit. Sie arbeiten mit dem Stück in der einen Hand und dem Messer in der anderen, ohne Brett. Der schwarze Griff mit drei Nieten ist 10,1 cm lang und füllt die Hand, auch wenn die Klinge so kurz ist.

Schneide mit 56 HRC, symmetrisch und leicht zu pflegen

Die Klinge hat eine Härte von 56 HRC, die klassische Härte deutscher Messer. Sie kommt ab Werk scharf und gewinnt ihre Schärfe mit ein paar Zügen über den Wetzstahl zurück.

Die Schneide ist symmetrisch und eignet sich daher für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen. „Ein sehr gutes kleines Messer“, beschreibt es ein Nutzer (Nutzermeinung).

Ihr Wüsthof Schälmesser bei Lecuine

Wenn Sie nach dem Kauf Fragen haben, schreiben Sie uns direkt. Und wenn Sie zwischen einem gebogenen Schälmesser und einem geraden Gemüsemesser schwanken, erzählen Sie uns, was Sie meistens zubereiten, und wir beraten Sie.

Für wen ist dieses Tourniermesser gedacht?

• Für alle, die Obst und Kartoffeln in der Hand schälen, ohne Brett.
• Für alle, die tournierte Beilagen wie im Restaurant möchten.
• Für alle, die Obst und Gemüse für den Tisch aushöhlen und verzieren.
• Für alle, die ihr erstes gebogenes Schälmesser aus Solingen suchen.

Kurz gesagt: Was ist das Wüsthof Gourmet Schälmesser 6 cm?

Das Schälmesser mit gebogener Vogelschnabelklinge aus der Serie Gourmet von Wüsthof: 6 cm lange, lasergeschnittene Klinge aus rostfreiem Stahl mit 56 HRC, mit schwarzem Griff mit drei Nieten. Es wird in Solingen (Deutschland) hergestellt und dient zum Schälen, Tournieren, Aushöhlen und Verzieren von Obst und Gemüse.

Häufige Fragen zum Wüsthof Gourmet Schälmesser 6 cm

Worin unterscheidet es sich von einem geraden Gemüsemesser?

Die gebogene Klinge folgt beim Schälen der Form des Stücks und eignet sich zum Tournieren. Das gerade Gemüsemesser arbeitet besser auf dem Brett.

Was ist ein Tourniermesser?

Der Name kommt vom französischen „tourner“ (drehen): ein kurzes Schälmesser mit gebogener Klinge, um Gemüse in Form zu bringen.

Ist es geschmiedet?

Nein. Wie die ganze Serie Gourmet hat es eine lasergeschnittene Klinge.

Eignet es sich für Linkshänder?

Ja. Die Schneide ist symmetrisch.

Darf es in die Spülmaschine?

Wir empfehlen, es von Hand zu spülen und sofort abzutrocknen.

Wie erhalte ich die Schärfe?

Mit häufigen Zügen über den Wetzstahl und mit Schleifstein oder Messerschärfer, wenn es nötig ist.

Wo wird es hergestellt?

In Solingen (Deutschland).

Welche Gewährleistung gilt?

Es gelten 2 Jahre gesetzliche Gewährleistung.

Technische Daten

• Marke: Wüsthof
• Serie: Gourmet
• Typ: Schälmesser mit gebogener Vogelschnabelklinge (Tourniermesser)
• Farbe: Schwarz
• Klingenlänge: 6 cm
• Grifflänge: 10,1 cm
• Schneide: glatt, symmetrisch
• Klingenmaterial: rostfreier Stahl
• Härte: 56 HRC
• Konstruktion: nicht geschmiedet; Klinge aus einem Stück Stahl lasergeschnitten
• Griff: schwarz, mit drei Nieten
• Reinigung: Handwäsche empfohlen, sofort abtrocknen
• Herstellung: Solingen (Deutschland)
• Lieferumfang: 1 Messer
• Gewährleistung: 2 Jahre gesetzliche Gewährleistung
• Artikelnummer: 1025046706
• EAN: 4002293103884

Stimmen von Käufern

Was Käufer aus den Niederlanden und Großbritannien hervorheben (sinngemäß wiedergegeben; keine Kunden von Lecuine).

• Griff: „Es liegt gut in der Hand und schneidet sehr gut.“ (Käufer aus den Niederlanden)
• Verarbeitung: Er findet es gut gemacht und meint, es „wird jahrelang halten“. (Käufer aus Großbritannien)
• Größe: „Ein sehr gutes kleines Messer.“ (Käufer aus Großbritannien)
• Zufriedenheit: „Sehr zufrieden“ mit dem Kauf. (Käufer aus den Niederlanden)