Wüsthof Classic Ikon Tranchierbesteck: Tranchiermesser 20 cm und Fleischgabel 16 cm

Die Gabel hält, das Messer schneidet, und der Braten kommt in schönen Scheiben auf jeden Teller. Dieses Tranchierbesteck Wüsthof Classic Ikon ist in Solingen geschmiedet, für die Mahlzeiten, die am Tisch serviert werden.

Warum wir dieses Wüsthof Tranchierbesteck ausgewählt haben

Manche Gerichte werden vor allen aufgeschnitten. Die Weihnachtsgans, die Lammkeule am Sonntag oder ein Roastbeef für Freunde. Da stößt ein beliebiges Messer an seine Grenzen.

Wir haben ein zweiteiliges Set gesucht, das genau dafür gedacht ist, von einer Marke, die viele Jahre hält. Gefunden haben wir es in der Serie Classic Ikon von Wüsthof: Messer und Gabel mit demselben Griff, demselben Stahl und demselben Finish.

Tranchiermesser 20 cm zum Aufschneiden von Braten

Das Tranchiermesser hat eine 20 cm lange, schmale und feste Klinge, etwa 3 cm hoch. Weil sie schmal ist, streift sie das Fleisch weniger. Und weil sie lang ist, durchzieht sie das Stück in einem einzigen Zug von einem Ende zum anderen, ohne dass Sie mit der Klinge hin und her fahren müssen, bis die Fleischfasern ausfransen.

So entstehen gleichmäßige Scheiben von einer Putenbrust, einem gebratenen Filet oder einem Rinderbraten. Es löst die Keulen eines Hähnchens entlang des Gelenks und lässt den Saft im Fleisch. Auch Aufschnitt auf einem Brett oder ein Stück ausgelösten Schinken schneidet es mühelos in Scheiben.

Gerade Fleischgabel 16 cm zum Festhalten des Stücks

Die Fleischgabel ist gerade, hat zwei lange Zinken und ist wie das Messer geschmiedet. Stechen Sie sie in den Braten, und das Stück bleibt beim Schneiden ruhig auf dem Brett liegen. Ihre Finger bleiben weit weg von der Schneide.

Danach dient sie als Heber: Sie hebt die Scheiben an und bringt sie auf den Teller, ohne dass sie zerfallen. Sie hilft auch, den Braten aus der Ofenform zu heben oder ihn nach der halben Garzeit zu wenden.

Der Classic-Ikon-Griff bei beiden Teilen

Beide Teile haben den Griff der Serie Classic Ikon: geschwungen, schwarz, mit drei Nieten und Stahl an beiden Enden. Das Gewicht verteilt sich zwischen Hand und Klinge, und der Griff liegt fest in der Hand, auch wenn das Stück heiß oder saftig ist.

Beim Messer lässt der Halbkropf die Schneide bis zur Ferse frei. Sie schärfen sie vollständig mit Wetzstahl oder Schleifstein, von der Spitze bis zum Ende der Klinge. Ohne tote Zonen.

PEtec-Schliff und Stahl mit 58 HRC

Das Messer kommt mit dem PEtec-Schliff aus dem Werk: Ein Laser vermisst die Klinge, und eine Maschine schärft sie mit demselben Winkel von der Spitze bis zur Ferse, 14° pro Seite. Der rostfreie Stahl ist auf 58 HRC gehärtet.

Diese Härte hält die Schärfe über viele Braten und lässt sich zu Hause gut wiederherstellen. Ein Zug über den Wetzstahl, bevor Sie das Messer an den Tisch bringen, genügt, damit es schneidet wie am ersten Tag.

Ein Tranchierbesteck als Weihnachtsgeschenk

Wenn es in Ihrer Familie jemanden gibt, der sich jedes Weihnachten um den Braten kümmert, früh aufsteht, um die Gans in den Ofen zu schieben, und sie vor allen aufschneidet, dann ist dieses Set für diese Person. Mit einem Wüsthof-Besteck am Tisch zu tranchieren macht das Aufschneiden zu einem Teil des Essens.

Und wenn es für Sie selbst ist, weihen Sie es beim nächsten Fest ein und holen es jedes Mal hervor, wenn es sonntags einen Braten gibt.

So pflegen Sie Ihr Wüsthof Tranchierbesteck

Spülen Sie Messer und Gabel von Hand mit Wasser und Spülmittel und trocknen Sie sie sofort ab. Lassen Sie sie nicht im Wasser liegen und verwenden Sie keine Scheuerschwämme. Tranchieren Sie auf einem Holzbrett und bewahren Sie das Messer so auf, dass die Schneide nicht an anderen Utensilien reibt. Mehr braucht es nicht.

Für wen ist das Wüsthof Classic Ikon Tranchierbesteck gedacht?

• Für alle, die den Festtagsbraten zubereiten und ihn am Tisch servieren möchten.
• Als Geschenk zu Weihnachten, zur Hochzeit oder zum Einzug.
• Für alle, die schon Classic Ikon Messer haben und die Serie mit demselben Griff ergänzen möchten.

Kurz gesagt: Was ist das Wüsthof Classic Ikon Tranchierbesteck 1120360207?

Ein zweiteiliges Set aus der Serie Classic Ikon von Wüsthof: ein Tranchiermesser 20 cm und eine gerade Fleischgabel 16 cm. Beide sind aus einem Stück in Solingen (Deutschland) geschmiedet, mit Stahl von 58 HRC, PEtec-Schliff mit 14° pro Seite und ergonomischem Griff mit drei Nieten.

Häufige Fragen zum Wüsthof Classic Ikon Tranchierbesteck

Ist die Gabel gerade oder gebogen?

Gerade, mit zwei langen Zinken.

Eignet sich das Messer für Schinken?

Ja, um ausgelösten Schinken und Aufschnitt in Scheiben zu schneiden. Für einen ganzen Schinken am Knochen im Schinkenhalter ist ein Schinkenmesser mit längerer, flexibler Klinge die richtige Wahl.

Welches Fleisch lässt sich mit diesem Set gut tranchieren?

Gans, Pute, Brathähnchen, Lamm, Roastbeef, Filet, Rinderbraten oder Spanferkel. Jedes Stück aus dem Ofen, das in Scheiben geschnitten wird.

Dürfen sie in die Spülmaschine?

Sie werden von Hand gespült und sofort abgetrocknet. So bleiben Schneide und Griff besser erhalten.

Mit welchem Winkel wird das Messer geschärft?

Mit 14° pro Seite, wie ab Werk.

Worin unterscheidet es sich vom Wüsthof Classic Tranchierbesteck?

Im Griff: Classic Ikon hat eine geschwungene Form, einen Halbkropf und eine Metallkappe am Ende.

Wo werden sie hergestellt?

In Solingen (Deutschland). Das Messer trägt die Herkunft eingraviert auf der Klinge.

Welche Gewährleistung gilt?

Es gelten 2 Jahre gesetzliche Gewährleistung.

Technische Daten

• Marke: Wüsthof
• Serie: Classic Ikon
• Modell: Tranchierbesteck, 2-teilig
• Lieferumfang: 1 Tranchiermesser 20 cm + 1 gerade Fleischgabel 16 cm
• Farbe: Schwarz
• Tranchiermesser: Klinge 20 cm · Klingenhöhe etwa 3 cm · Stärke 1,6 mm · Gesamtlänge etwa 33 cm · Art.-Nr. 1040330720
• Gerade Fleischgabel: Größe 16 cm · zwei Zinken · Gesamtlänge etwa 27 cm · Art.-Nr. 9040390016
• Material: rostfreier Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl
• Härte des Messers: 58 HRC
• Schneide: glatt, PEtec-Schliff, 14° pro Seite
• Konstruktion: aus einem Stück geschmiedet, durchgehender Erl, drei Nieten
• Griff: POM (Kunststoff), schwarz, mit Halbkropf und Metallkappe am Ende
• Beschichtung: keine
• Reinigung: von Hand
• Empfohlenes Schneidebrett: Holz
• Herstellung: Solingen (Deutschland)
• Gewährleistung: 2 Jahre gesetzliche Gewährleistung
• Artikelnummer: 1120360207
• EAN: 4002293101453