Keramische Baguetteform Emile Henry

Mit den Zutaten Ihrer Wahl, dem perfekten Baguette nach Ihrem Geschmack und in Ihrem eigenen Ofen.

Bringen Sie diese zusätzliche Qualität in Ihre Küche und genießen Sie authentisches, selbstgebackenes Brot mit Hilfe dieses Geräts, das Ihnen hilft, es gleichmäßig und homogen zu backen.

Bereiten Sie Ihren Lieblingsteig zu, verteilen Sie ihn auf den Rinnen und schieben Sie sie direkt in den heißen Ofen. Machen Sie sich keine Sorgen um das Herausnehmen des Teigs, denn die Form selbst ist mit Einkerbungen versehen, die Ihnen das Herausnehmen des Teigs erleichtern, ohne dass Sie Utensilien benutzen müssen.

Der Deckel ist so konzipiert, dass er die nötige Feuchtigkeit während des Backens bewahrt, während die Löcher das im Teig enthaltene Kohlendioxid entweichen lassen, damit beim Backen diese dünne, knusprige Außenschicht entsteht.

Die gleiche Leistung wie in einem Backofen

Unabhängig von Ihrem Backofen zeichnet sich die von Emilie Henry verwendete Keramik dadurch aus, dass sie die Wärme aufnimmt, speichert und gleichmäßig in der Backform verteilt. Ihre Form erwärmt effektiv den gesamten Teig, was sich im Endergebnis bemerkbar macht.

Wie erzielen Sie die besten Ergebnisse mit Ihrer Baguetteform?

1. Bereiten Sie den Teig zunächst so vor, dass er in einer zugedeckten, vor Zugluft geschützten Küchenschüssel aufgeht
2. .
3. Sobald er das erste Mal aufgegangen ist, kneten Sie ihn kurz durch und teilen ihn in drei Teile.
4. Formen Sie das Baguette und legen Sie es zusammen mit dem Deckel in die Löcher der Form
5. Bei den ersten Malen, die Sie die Form benutzen, sollten Sie die Oberfläche großzügig mit Mehl bestreuen.
6. Wenn die Form neu ist, dauert es ein paar Mal, bis sich die Keramik und ihre Antihafteigenschaften gesetzt haben.
7. Lassen Sie den Teig in der Form ruhen, bis er wieder aufgegangen ist. Achten
8. Sie darauf, dass er nicht zu sehr aufgeht, sondern nur etwas mehr, damit die Hefe nicht ermüdet.
9. Drehen Sie den Backofen auf 240 °C hoch.
10. Machen Sie kurz vor dem Einsetzen der Backform mit einem Messer kleine diagonale Markierungen, um die klassische Baguette-Optik zu erzielen.
11. Sie müssen nichts weiter tun.
12. Wenn die Backzeit Ihres Brotrezepts abgelaufen ist, nehmen Sie einfach den Deckel ab und lassen Sie das Brot einige Minuten lang fertig bräunen.
13. Nehmen Sie es heraus und lassen Sie es auf Zimmertemperatur abkühlen. Jetzt werden die typischen Gerüche von selbst gebackenem Brot Ihre Küche erfüllen!