Kochmesser Tramontina Century

Hacken, schneiden, filetieren. Das Kochmesser Tramontina Century kann alle drei, mit einer geschmiedeten Klinge und der NSF-Zertifizierung der Profiküchen.

Kochmesser zum Hacken, Schneiden und Filetieren

Das Kochmesser, auch Chefmesser genannt, ist das Messer, das am häufigsten aus der Schublade kommt. Es hackt die Zwiebel fürs Gulasch, zerteilt den Kürbis für die Suppe und schneidet die Hähnchenbrust fürs Abendessen in Scheiben. Mit seiner breiten Klinge und der gebogenen Spitze schneiden Sie mit einer sanften Wiegebewegung auf dem Brett.

Dies ist das Messer der Century, der Profilinie von Tramontina. Wir haben es ausgewählt, weil es vereint, was wir von einem Alltagsmesser erwarten: geschmiedete Klinge, gute Balance, ein Griff, der nicht rutscht, und eine unkomplizierte Reinigung.

Klinge aus geschmiedetem rostfreiem Stahl mit Tiefkühlhärtung

Die Klinge wird aus einem einzigen Stück rostfreiem Stahl geschmiedet. Zwischen Klinge und Griff sitzt der Kropf, die Verdickung, die die Finger schützt und das Gewicht zur Hand verlagert. Das Messer fühlt sich solide an und lässt sich präzise führen.

Danach durchläuft es eine dreistufige Wärmebehandlung: Härten, Tiefkühlen und Anlassen. Die Kälte unter null festigt das Gefüge des Stahls. Das Anlassen gibt ihm genau die Zähigkeit, damit die Schneide der täglichen Arbeit standhält.

Das Ergebnis ist eine Härte von 55-58 HRC. Ein Arbeitsstahl: Er schneidet vom ersten Tag an fest und lässt sich zu Hause mit ein paar Zügen über Wetzstahl oder Messerschärfer nachschärfen.

Griff aus Polycarbonat mit Glasfaser und drei Nieten

Der Griff ist aus glasfaserverstärktem Polycarbonat, um den Erl gespritzt und mit drei Nieten befestigt. Seine ergonomische Form füllt die Hand und gibt festen Halt.

Er hat kein Holz, das Feuchtigkeit aufnimmt, und verträgt deshalb das tägliche Spülen gut.

NSF-Zertifizierung und spülmaschinenfest

NSF ist die Organisation, die Geräte mit Lebensmittelkontakt nach Hygiene- und Reinigungskriterien zertifiziert. Das Logo ist in die Klinge graviert: Darauf achten Profiküchen.

Das Century-Messer ist spülmaschinenfest. Wenn die Schneide wie am ersten Tag bleiben soll, spülen Sie es von Hand mit Wasser und Spülmittel und trocknen es sofort ab.

Zwei Größen des Kochmessers Century: 15 und 20,5 cm

Kochmesser mit 15 cm

Es misst 27,6 cm Gesamtlänge und ist an der Ferse 4 cm hoch. Es ist wendig in kleinen Händen und auf Arbeitsflächen mit wenig Platz. Es hackt Kräuter, schneidet eine Paprika in Streifen, viertelt einen Apfel und schneidet ein Schweinefilet millimetergenau in Medaillons.

Kochmesser mit 20,5 cm

Es misst 33,7 cm Gesamtlänge und ist an der Ferse 4,7 cm hoch. Seine lange Klinge überspannt das Brett in einem Zug. Es geht durch einen Weißkohl, teilt einen Kürbis, hackt zwei Zwiebeln am Stück und zerteilt ein ganzes Hähnchen.

Platz 1 im Kochmesser-Test von mybest Brasilien

In seiner Rangliste der Kochmesser 2026 setzte der Test von mybest Brasilien das Century mit 20,5 cm auf Platz 1 nach Punktzahl. Es erhielt die Höchstnote bei Präzision, harten und weichen Lebensmitteln, Fleisch, Griffigkeit, Gewichtsverteilung, Anfangsschärfe und Schnitthaltigkeit.

Käufer in Brasilien bewerten es mit durchschnittlich 4,9 von 5 bei fast 2.200 Bewertungen. Ein Käufer empfiehlt es allen, die ein gutes Messer suchen (Nutzermeinung).

Die Serie Tramontina Century, hergestellt in Brasilien

Tramontina wurde 1911 in Carlos Barbosa im Süden Brasiliens gegründet. Century ist seine Profilinie der Messer und wird in Brasilien hergestellt.

Alle Messer der Serie teilen den geschmiedeten Stahl, den schwarzen Griff und die NSF-Zertifizierung: Gemüsemesser, Ausbeinmesser, Brotmesser, Schinkenmesser, Santoku, Usuba, Deba, Käsemesser und Hackbeil. Mit dem Kochmesser beginnen Sie eine Schublade, in der sich jedes Messer gleich anfühlt.

Das Kochmesser Tramontina Century bei Lecuine kaufen

Wir sind Premium-Fachhändler für Tramontina. Wir senden es Ihnen über den offiziellen Vertriebsweg, und unser Kundenservice ist für jede Frage da. Wenn Sie zwischen den zwei Größen schwanken, schreiben Sie uns, und wir helfen Ihnen bei der Wahl.

Kurz gesagt: Was ist das Kochmesser Tramontina Century?

Das Chefmesser der Profilinie Century von Tramontina, in 15 und 20,5 cm, mit geschmiedeter Klinge aus rostfreiem Stahl, gehärtet auf 55-58 HRC, und einem Griff aus glasfaserverstärktem Polycarbonat. Es hat NSF-Zertifizierung, ist spülmaschinenfest und wird in Brasilien hergestellt.

Ihre Fragen zum Kochmesser Tramontina Century

15 oder 20,5 cm?

Das 15-cm-Messer ist wendiger für kleine Hände und Präzisionsarbeit. Das 20,5-cm-Messer nutzt mehr vom Brett, für große Stücke und Familienmengen.

Ist es geschmiedet?

Ja. Die Klinge wird aus einem einzigen Stück rostfreiem Stahl geschmiedet, mit Kropf.

Was bedeutet NSF?

Dass das Messer die Hygienekriterien von NSF für Geräte mit Lebensmittelkontakt erfüllt.

Ist es spülmaschinenfest?

Ja. Um die Schneide zu schonen, besser von Hand spülen und sofort abtrocknen.

Wie wird es geschärft?

Mit dem Wetzstahl für die tägliche Pflege und mit Schleifstein oder Messerschärfer, wenn es nicht mehr richtig greift. Die Härte von 55-58 HRC erleichtert das Nachschärfen zu Hause.

Wo wird es hergestellt?

In Brasilien, von Tramontina.

Welche Gewährleistung gilt?

Es gelten 2 Jahre gesetzliche Gewährleistung.

Technische Daten

• Marke: Tramontina
• Serie: Century (NSF-Profilinie)
• Typ: Kochmesser (Chefmesser)
• Größe 15 cm: Gesamtlänge 27,6 cm · Klingenhöhe 4 cm · Griffstärke 1,6 cm · Art.-Nr. 24011106 · EAN 7891112005754
• Größe 20,5 cm: Gesamtlänge 33,7 cm · Klingenhöhe 4,7 cm · Griffstärke 1,8 cm · Art.-Nr. 24011108 · EAN 7891112005761
• Klinge: rostfreier Stahl, aus einem Stück geschmiedet, mit Kropf
• Wärmebehandlung: Härten, Tiefkühlen und Anlassen
• Härte: 55-58 HRC
• Schneide: glatt
• Griff: glasfaserverstärktes Polycarbonat, schwarz, mit drei Aluminiumnieten
• Zertifizierung: NSF
• Reinigung: spülmaschinenfest (Handwäsche empfohlen)
• Farbe: satinierte Stahlklinge, schwarzer Griff
• Lieferumfang: 1 Messer im Karton
• Herstellung: Brasilien
• Gewährleistung: 2 Jahre gesetzliche Gewährleistung

Bewertungen von Käufern

Was Käufer aus Brasilien hervorheben (übersetzte Zusammenfassungen, keine Kunden von Lecuine). Durchschnitt 4,9 von 5 bei fast 2.200 Bewertungen.

• Qualität: hält es für ein hervorragendes Messer und empfiehlt es allen, die ein gutes suchen. (Käufer in Brasilien)
• Herkunft: „ein großartiges Messer aus Brasilien“. (Käufer in Brasilien)
• Für ambitioniertes Kochen: „perfekt für einen Koch“. (Käufer in Brasilien)
• Schneide: schneidet präzise und sehr scharf, direkt aus der Verpackung. (Käufer in Brasilien)
• Balance: gutes Gewicht in der Hand und ein bequemer, fester Griff. (Käufer in Brasilien)