Luxus-Fischfilet
Das KAI SHUN Nagare 23cm Filetiermesser ist in der Lage, präzise und lange Schnitte zu machen, dank seiner großen Schneide und seiner Handbalance. Mit einem einzigen Durchgang wird ein exquisites und effektives Ergebnis auf Fisch-, Fleisch- oder Gemüsestücken erzielt und das Beste aus jedem Lebensmittel herausgeholt.
KAI SHUN Nagare Serie
Mit der Serie SHUN Nagare ist es dem japanischen Handwerksunternehmen KAI gelungen, ein weiteres Meisterwerk klassischer und innovativer traditioneller Bestecke zu schaffen. Mit einem Design, das Harmonie und Stil ausstrahlt, steht die SHUN Nagare Serie an der Spitze des japanischen Messerkonzepts.
Der komplexe Produktionsprozess dieser Serie und die Technik, die bei ihrer Herstellung verwendet wird, machen diese Serie zu einem klar definierten Sektor der hochwertigen japanischen Messer.
Um diese Serie zu beschreiben, konzentrieren wir uns auf die Hochglanzpolitur der Stahlklinge zusammen mit ihren ornamentalen Details, die mit einem einzigartigen SHUN Nagare Damscus-Muster verziert sind.
Dieser kombinierte Effekt zusammen mit dem aus Pakka-Holz entwickelten Griff und dem Stahl-Gegengewicht-Detail am Ende geben dem Ganzen eine eigene Einheit in einer Luxusklasse von Küchengeräten.
Die Klinge des SHUN Nagare Messers besteht aus zwei verschiedenen Stahlsorten, die jeweils gehämmert und miteinander verbunden werden, um 72 Lagen Damaszenerstahl zu bilden. Dieses Verfahren verleiht der Klinge eine außergewöhnliche Härte und eine hohe Schnitthaltigkeit auch nach längerem Gebrauch.
Die komplette SHUN Nagare Serie besteht aus:
- 9cm oder 15cm Pointer/Monk/craft
- 15cm Utility
- Santoku 18cm
- Chef 20cm
- Filetiermesser 23cm
- 23cm Brotmesser mit Wellenschliff