Usuba-Messer Tramontina Century

Eine Möhre auf dem Brett, die Klinge senkt sich gerade, und es entstehen gleichmäßige Stifte für die Pfanne. So arbeitet das Usuba-Messer Tramontina Century, geschmiedet und NSF-zertifiziert.

Usuba-Messer zum Schneiden von Gemüse in Julienne und Brunoise

Das Usuba ist das japanische Gemüsemesser. Seine rechteckige Klinge hat keine Spitze, die geführt werden muss: Sie senkt sich in ganzer Länge aufs Brett und macht jeden Schnitt gerade und sauber. Es ist das Werkzeug für die Julienne im Wok, die Brunoise für die Suppe und feine Gurkenscheiben.

Wir haben es für alle ausgewählt, die viel Gemüse kochen und ein japanisches Format mit der Robustheit der Profilinie von Tramontina möchten. Paprika, Zucchini, Lauch oder Zwiebel: Die Bewegung ist immer dieselbe, von oben nach unten.

Rechteckige Klinge mit 17,5 cm, die als Schaufel dient

Die Klinge ist 17,5 cm lang und 4,6 cm hoch. Sie hat einen geraden Rücken und ein schräg abgeschnittenes Ende. Die lange, flache Schneide liegt von der Spitze bis zur Ferse auf dem Brett auf, sodass der Schnitt vollständig ist und das Gemüse nicht an einem Streifen zusammenhängt.

Die Höhe hat noch eine zweite Funktion. Wenn Sie mit dem Schneiden fertig sind, schieben Sie die Klinge unter das Gemüse, nehmen es auf einmal auf und bringen es in die Pfanne oder in die Schüssel. Außerdem lässt sie den Fingerknöcheln Platz, damit die Hand bequem neben dem Brett arbeitet.

Geschmiedeter rostfreier Stahl wie in der ganzen Serie Century

Mit dem Rest der Century teilt es die Klinge aus geschmiedetem rostfreiem Stahl, gehärtet, tiefgekühlt und angelassen. Die Härte von 55-58 HRC hält die Schneide auch bei großen Mengen Gemüse und lässt sich zu Hause mit ein paar Zügen über den Messerschärfer auffrischen.

Der geschmiedete Kropf zwischen Klinge und Griff gibt der Hand Halt und dem Messer ein festes Gewicht, das hilft, wenn Sie fein und schnell schneiden.

Griff mit Glasfaser, NSF-Zertifizierung und spülmaschinenfest

Der Griff ist aus glasfaserverstärktem Polycarbonat, mit drei Nieten und ergonomischer Form. Er liegt gut in der Hand, auch wenn sie vom Gemüsewaschen feucht ist.

In die Klinge ist das NSF-Logo graviert, die Hygienezertifizierung für Geräte mit Lebensmittelkontakt, die Profiküchen verlangen. Es ist spülmaschinenfest; damit die Schneide wie am ersten Tag bleibt, spülen Sie es von Hand und trocknen es sofort ab.

Gemüsemesser nach japanischem Vorbild, hergestellt in Brasilien

Die Form ist japanisch inspiriert, hergestellt wird es von Tramontina in Brasilien: Die Gravur „Made in Brazil“ steht auf der Klinge und auf der Verpackung. Tramontina fertigt seit 1911 Messer, und Century ist seine Profilinie.

Das Usuba hat denselben schwarzen Griff und denselben Stahl wie das Kochmesser, das Santoku oder das Deba der Serie. Wenn Sie schon eines davon haben, fühlt es sich in Ihrer Schublade genauso an.

Das Usuba-Messer Tramontina Century bei Lecuine kaufen

Bei Lecuine sind wir Premium-Fachhändler für Tramontina. Das Usuba erreicht Sie über den offiziellen Vertriebsweg, und unser Team hilft Ihnen bei jeder Frage zur Verwendung. Wenn Sie gerade Ihre Century-Messer zusammenstellen, helfen wir Ihnen bei der Entscheidung, welches Messer als Nächstes kommt.

Kurz gesagt: Was ist das Usuba-Messer Tramontina Century?

Das Gemüsemesser nach japanischem Vorbild aus der Linie Century von Tramontina, mit rechteckiger Klinge von 17,5 cm aus geschmiedetem rostfreiem Stahl mit 55-58 HRC und einem Griff aus glasfaserverstärktem Polycarbonat. Es hat NSF-Zertifizierung, ist spülmaschinenfest und wird in Brasilien hergestellt.

Häufige Fragen zum Usuba Tramontina Century

Wofür ist ein Usuba-Messer da?

Zum Schneiden und Hacken von Gemüse: Julienne, Stifte, Brunoise und feine Scheiben.

Usuba oder Nakiri?

Beide Namen werden für japanische Gemüsemesser mit rechteckiger Klinge verwendet. Tramontina nennt dieses Modell Usuba.

Wie lang ist die Klinge?

Die Klinge ist 17,5 cm lang und 4,6 cm hoch, das Messer insgesamt 30,4 cm. Es wird mit 18 cm angegeben, seinem Nennmaß.

Was unterscheidet es vom Deba Century?

Die Form der Klinge: Das Usuba ist rechteckig, das Deba läuft spitz zu. Stahl, Griff und Zertifizierung sind gleich.

Kann es in die Spülmaschine?

Ja. Um die Schneide zu schonen, besser von Hand spülen und gleich abtrocknen.

Wie erhalte ich die Schärfe?

Mit ein paar Zügen über Wetzstahl oder Messerschärfer, wenn Sie merken, dass das Gemüse Widerstand leistet. Die Härte von 55-58 HRC erleichtert das Nachschärfen zu Hause.

Welche Gewährleistung gilt?

Es gelten 2 Jahre gesetzliche Gewährleistung.

Technische Daten

• Marke: Tramontina
• Serie: Century (NSF-Profilinie)
• Typ: Usuba (Gemüsemesser nach japanischem Vorbild)
• Art.-Nr.: 24024107
• EAN: 7891112090101
• Nennmaß: 18 cm
• Klingenlänge: 17,5 cm
• Klingenhöhe: 4,6 cm
• Grifflänge: 12,9 cm
• Griffstärke: 1,6 cm
• Gesamtlänge: 30,4 cm
• Klingenform: rechteckig, gerader Rücken und schräg abgeschnittenes Ende
• Klinge: rostfreier Stahl, geschmiedet, mit Kropf
• Wärmebehandlung: Härten, Tiefkühlen und Anlassen
• Härte: 55-58 HRC
• Griff: glasfaserverstärktes Polycarbonat, schwarz, mit drei Nieten
• Zertifizierung: NSF
• Reinigung: spülmaschinenfest (Handwäsche empfohlen)
• Farbe: Stahlklinge, schwarzer Griff
• Lieferumfang: 1 Messer im Karton
• Herstellung: Brasilien
• Gewährleistung: 2 Jahre gesetzliche Gewährleistung