Wüsthof Classic Ikon Set: Santoku mit Kullenschliff 17 cm und Gemüsemesser 8 cm

Zwei Messer, ein Brett: Das Santoku schneidet das Große, das Gemüsemesser erledigt das Kleine. Dieses Messerset Wüsthof Classic Ikon ist in Solingen geschmiedet.

Warum wir dieses Set mit Santoku und Gemüsemesser ausgewählt haben

Fast alles, was über das Brett geht, ist Gemüse. Zwiebeln, Kartoffeln, Zucchini, Paprika, Knoblauch und Kräuter. Wir haben ein Messerpaar gesucht, das sich diese Arbeit gut teilt, und es in der Serie Classic Ikon von Wüsthof gefunden.

Das Santoku übernimmt das Große, das Gemüsemesser das Feine. Wüsthof präsentiert es als sein Set für die asiatische Küche. Zu Hause ist es das Paar, das jeden Tag aus der Schublade kommt.

Wüsthof Classic Ikon Santoku mit Kullenschliff 17 cm

Das Santoku ist ein Messer japanischen Ursprungs, mit hoher Klinge und geradem Profil. Es schneidet von oben nach unten mit einer sauberen Bewegung nach vorn. Deshalb verarbeitet es Gemüse so gut, in Scheiben, Stifte oder Würfel.

Entlang der Schneide hat es Kullen: ovale Vertiefungen, die Luft zwischen Klinge und Schnittgut lassen. Kartoffel-, Gurken- oder Käsescheiben lösen sich von selbst, und Sie müssen sie nicht mit den Fingern abstreifen.

Seine 17 cm Klinge reichen für eine ganze Aubergine, eine in dünne Schnitzel geschnittene Hähnchenbrust oder ein Lachsfilet. Und die breite Klinge dient als Schaufel, um das Geschnittene vom Brett in die Pfanne zu bringen.

Gemüsemesser 8 cm mit gerader Klinge

Das kleine Stück ist ein Gemüsemesser mit 8 cm. Es ist kein Tourniermesser mit gebogener Klinge. Seine Schneide ist gerade und liegt ganz auf dem Brett auf, wie ein Santoku im Kleinformat.

Zu ihm greifen Sie, um eine Knoblauchzehe zu hacken, eine Schalotte in feine Würfel zu schneiden, Thymian abzuzupfen oder Erdbeeren vom Grün zu befreien. Arbeiten, für die das Santoku zu groß ist und bei denen die Kontrolle über die Spitze zählt.

Zusammen decken sie fast alles ab, was eine Alltagsküche braucht. Das Santoku das Große. Das Gemüsemesser das Detail.

Geschwungener Griff und Halbkropf der Serie Classic Ikon

Die Serie Classic Ikon erkennt man am Griff. Er ist geschwungen, folgt der Form der Handfläche und hat Stahl an beiden Enden: den Kropf an der Klinge und eine Metallkappe am Ende. Er ist aus POM, einem Kunststoff, der seine Farbe nicht verliert, und mit drei Nieten mit der Klinge verbunden.

Diese Form zahlt sich aus, wenn länger geschnitten wird. Gemüse für einen Eintopf für sechs Personen oder das Gemüse für die ganze Woche.

Der Kropf reicht nur bis zur halben Klingenhöhe. Die Schneide bleibt bis zur Ferse frei, sodass sie sich vollständig schärfen lässt, von der Spitze bis zur Ferse. Das Santoku behält über die Jahre seine volle Nutzlänge.

Geschmiedet in Solingen, mit PEtec-Schliff

Wüsthof ist ein Familienunternehmen aus Solingen (Deutschland) mit mehr als zwei Jahrhunderten Geschichte. Dort werden diese beiden Messer geschmiedet, jedes aus einem einzigen Stück rostfreiem Stahl und in mehr als 40 Schritten. Beide tragen die Gravur „Made in Solingen“ auf der Klinge.

Der Stahl ist auf 58 HRC gehärtet. Eine Härte, die die Schärfe im täglichen Gebrauch hält und sich problemlos nachschärfen lässt.

Der Schliff ist PEtec: Ein Laser vermisst jede Klinge, und eine Maschine schärft sie präzise. Laut Hersteller ist die Schneide so 20 % schärfer und hält doppelt so lange.

So pflegen Sie Santoku und Gemüsemesser

Spülen Sie sie von Hand mit Wasser und mildem Spülmittel und trocknen Sie sie sofort ab. Lassen Sie sie nicht im Wasser liegen und verwenden Sie keine Scheuerschwämme.

Schneiden Sie auf einem Brett aus Holz oder Kunststoff. Glas, Metall und sehr harte Hölzer wie Bambus setzen der Schneide zu. Ein Zug über den Wetzstahl ab und zu hält sie in Form, und wenn nötig, helfen Schleifstein oder Messerschärfer.

Ein Santoku-Set zum Verschenken

Wenn Sie ein Geschenk für jemanden suchen, der viel Gemüse kocht, liegen Sie mit diesem Set richtig. Zwei Messer für den täglichen Einsatz, von einer Marke, die viele Hobbyköche kennen. Und die Serie Classic Ikon lässt sich später Stück für Stück ergänzen.

Für wen ist dieses Wüsthof Classic Ikon Set gedacht?

• Für alle, die viel Gemüse kochen und den geraden Schnitt des Santoku bevorzugen.
• Für alle, die auf geschmiedete deutsche Messer umsteigen und mit zwei nützlichen Stücken beginnen möchten.
• Für alle, die schon Classic Ikon Messer haben und das Santoku ergänzen möchten.

Kurz gesagt: Was ist das Wüsthof Classic Ikon Set mit Santoku und Gemüsemesser?

Ein Set aus zwei von Wüsthof in Solingen geschmiedeten Messern: ein Santoku mit Kullenschliff 17 cm und ein Gemüsemesser mit gerader Klinge 8 cm. Sie haben den ergonomischen Griff der Serie Classic Ikon, Halbkropf, Stahl mit 58 HRC und PEtec-Schliff.

Häufige Fragen zum Wüsthof Classic Ikon Set mit Santoku

Welche Messer enthält das Set?

Ein Santoku mit Kullenschliff 17 cm und ein Gemüsemesser 8 cm mit gerader Klinge.

Ist das kleine Messer ein Schälmesser?

Nein. Es ist ein Gemüsemesser mit gerader Klinge, gedacht zum Schneiden auf dem Brett. Das Schälmesser von Wüsthof hat eine gebogene Klinge und ist ein anderes Stück.

Wozu dienen die Kullen des Santoku?

Sie lassen Luft zwischen Klinge und Schnittgut. So haften die Scheiben weniger.

Was ist der Unterschied zwischen einem Santoku und einem Kochmesser?

Das Santoku hat eine höhere Klinge und ein geraderes Profil und schneidet besser von oben nach unten. Das Kochmesser ist stärker gebogen und wird mit Wiegebewegung benutzt.

Dürfen sie in die Spülmaschine?

Nein. Spülen Sie sie von Hand und trocknen Sie sie sofort ab.

Eignen sie sich für Linkshänder?

Ja. Die Schneide ist symmetrisch.

Worin unterscheidet sich Classic Ikon von der Serie Classic?

Sie teilen Stahl und Härte. Classic Ikon hat den geschwungenen Griff, einen Halbkropf und eine Metallkappe am Ende; der Griff von Classic ist gerade.

Wo werden sie hergestellt?

In Solingen (Deutschland). Sie tragen die Herkunft eingraviert auf der Klinge.

Welche Gewährleistung gilt?

Es gelten 2 Jahre gesetzliche Gewährleistung.

Technische Daten

• Marke: Wüsthof
• Serie: Classic Ikon
• Modell: 2-teiliges Messerset (Santoku und Gemüsemesser)
• Artikelnummer: 1120360201
• Frühere Artikelnummer: 9276
• EAN: 4002293101040
• Farbe: Schwarz
• Lieferumfang: Santoku mit Kullenschliff 17 cm und Gemüsemesser 8 cm
• Santoku: Klinge 17 cm mit Kullen · Gewicht etwa 200 g · Art.-Nr. 1040331317
• Gemüsemesser: Klinge 8 cm mit gerader Schneide · Art.-Nr. 1040333208
• Gewicht beider Messer: etwa 275 g
• Konstruktion: aus einem Stück geschmiedet, drei Nieten
• Kropf: Halbkropf (ermöglicht das Schärfen der ganzen Klinge) und Metallkappe am Griffende
• Stahl: rostfreier Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (X50CrMoV15)
• Härte: 58 HRC
• Schliff: PEtec (lasergesteuert)
• Schneide: symmetrisch, für Rechts- und Linkshänder
• Griff: Kunststoff (POM), schwarz
• Reinigung: von Hand; nicht spülmaschinengeeignet
• Herstellung: Solingen (Deutschland)
• Gewährleistung: 2 Jahre gesetzliche Gewährleistung