Brotmesser Tramontina Century

Drückt Ihr Messer den Brotlaib platt, bevor es ihn schneidet? Das Brotmesser Tramontina Century beißt sich mit seinem Wellenschliff durch die Kruste und lässt die Krume unversehrt.

Brotmesser mit Wellenschliff, das die Kruste schneidet, ohne die Krume zu quetschen

Ein gutes Brot hat zwei Texturen: eine harte, knusprige Kruste und eine weiche, lockere Krume. Ein glattes Messer rutscht auf der einen ab und drückt die andere ein. Das Brotmesser löst beides mit seinem Wellenschliff.

Jede Welle des Schliffs wirkt wie ein kleiner Zahn. Sie greift in die Kruste, öffnet sie mit einer sanften Sägebewegung und kommt voran, ohne nach unten zu drücken. Die Scheibe wird gerade, die Krume bleibt luftig, und die Krümel verteilen sich nicht über die ganze Arbeitsfläche.

Wir haben es für die Serie Century ausgewählt, weil es das Brotmesser ist, das wir uns zu Hause wünschen: eine lange Klinge, ein Wellenschliff, der nicht hängen bleibt, und ein Griff, den Sie auch mit mehligen Händen fest packen.

Klinge mit 20,5 cm für Baguette, Bauernbrot und Sauerteigbrot

Mit 20,5 cm Klinge und 32,9 cm Gesamtlänge geht es quer durch einen Bauernbrotlaib. Sie müssen das Brot weder drehen noch in zwei Anläufen schneiden. Ein Baguette ist in Sekunden in Scheiben geschnitten, und ein Sauerteigbrot mit dicker Kruste gibt nach, ohne zu reißen.

Es eignet sich auch für dünne Scheiben fürs Frühstück, um eine Ciabatta aufzuschneiden oder ein selbst gebackenes Kastenbrot zu schneiden, ohne es zu verformen.

Messer mit Wellenschliff für Kuchen, Tomaten und Empfindliches

Dieselbe Bewegung, die die Krume schont, funktioniert bei allem mit fester Haut und weichem Inneren. Es schneidet eine reife Tomate in Scheiben, ohne sie zu zerdrücken, und teilt einen Biskuitboden in Lagen, um ihn mit Sahne oder Creme zu füllen.

Es passt zu Brioche, Hefezopf oder Torte. Der Wellenschliff kommt voran, ohne die Füllung mitzuziehen, und hinterlässt einen sauberen Schnitt zum Servieren.

Geschmiedeter rostfreier Stahl der Serie Century

Die Klinge wird aus einem Stück rostfreiem Stahl geschmiedet, gehärtet, tiefgekühlt und angelassen, bis zu einer Härte von 55-58 HRC. Bei einem Brotmesser bedeutet das einen festen Wellenschliff, der lange greift, Scheibe für Scheibe.

Griff mit Glasfaser, NSF-Zertifizierung und spülmaschinenfest

Der Griff ist aus glasfaserverstärktem Polycarbonat, mit drei Nieten und sichtbarem Erl. Er nimmt keine Feuchtigkeit auf und ist im Nu sauber. In die Klinge ist das NSF-Siegel graviert, die Hygienezertifizierung für Geräte mit Lebensmittelkontakt, auf die Profiküchen achten.

Sie können es in die Spülmaschine geben. Damit der Wellenschliff lange wie am ersten Tag bleibt, spülen Sie es von Hand mit Wasser und Spülmittel und trocknen es gleich ab.

So schneiden Sie Brot mit einem Wellenschliffmesser

Legen Sie das Brot auf ein Holzbrett und halten Sie es mit offener Hand, die Finger weit weg von der Klinge. Setzen Sie das Messer auf die Kruste und lassen Sie den Wellenschliff mit einer langen, sanften Sägebewegung arbeiten, über die ganze Klinge.

Drücken Sie nicht nach unten: Das Gewicht des Messers genügt. Lassen Sie frisch gebackenes Brot erst abkühlen. Warme Krume ist empfindlicher und lässt sich nach einer Weile besser schneiden.

Das Brotmesser Tramontina Century bei Lecuine kaufen

Wir sind Premium-Fachhändler für Tramontina. Sie erhalten Ihr Brotmesser über den offiziellen Vertriebsweg, mit einem Team, das die Serie Century Messer für Messer kennt. Wenn Sie Ihre Schublade mit weiteren Messern der Serie ergänzen möchten, helfen wir Ihnen bei der Auswahl.

Kurz gesagt: Was ist das Brotmesser Tramontina Century?

Das Brotmesser der Profilinie Century von Tramontina, mit 20,5 cm langer Klinge mit Wellenschliff aus geschmiedetem rostfreiem Stahl und einem Griff aus glasfaserverstärktem Polycarbonat. Es hat NSF-Zertifizierung, ist spülmaschinenfest und wird in Brasilien hergestellt.

Häufige Fragen zum Brotmesser Tramontina Century

Für welche Brote eignet es sich?

Für jedes Brot mit fester Kruste: Baguette, Bauernbrot, Ciabatta oder Sauerteigbrot. Auch für Kastenbrot und Brioche.

Kann ich damit Tomaten und Kuchen schneiden?

Ja. Der Wellenschliff schneidet die Tomatenhaut, ohne die Tomate zu zerdrücken, und teilt einen Biskuitboden sauber in Lagen.

Lässt sich ein Messer mit Wellenschliff schärfen?

Der Wellenschliff greift sehr lange. Wenn es nötig ist, wird er mit einem Schärfer für Wellenschliff oder von einem Schleifservice nachgeschärft.

Ist es spülmaschinenfest?

Ja. Damit der Wellenschliff länger hält, empfehlen wir, es von Hand zu spülen und gleich abzutrocknen.

Ist das das Modell mit Holzgriff?

Nein. Dies ist das Century mit schwarzem Griff aus glasfaserverstärktem Polycarbonat.

Wo wird es hergestellt?

In Brasilien, von Tramontina.

Welche Gewährleistung gilt?

Es gelten 2 Jahre gesetzliche Gewährleistung.

Technische Daten

• Marke: Tramontina
• Serie: Century (NSF-Profilinie)
• Typ: Brotmesser
• Art.-Nr.: 24009108
• EAN: 7891112011762
• Klingenlänge: 20,5 cm
• Gesamtlänge: 32,9 cm
• Maximale Höhe (Ferse): 2,8 cm
• Griffstärke: 1,5 cm
• Schliff: Wellenschliff
• Klinge: rostfreier Stahl, aus einem Stück geschmiedet
• Wärmebehandlung: Härten, Tiefkühlen und Anlassen
• Härte: 55-58 HRC
• Griff: glasfaserverstärktes Polycarbonat, schwarz, mit drei Nieten
• Zertifizierung: NSF
• Reinigung: spülmaschinenfest (Handwäsche empfohlen)
• Farbe: satinierte Stahlklinge, schwarzer Griff
• Lieferumfang: 1 Messer im Etui
• Herstellung: Brasilien
• Gewährleistung: 2 Jahre gesetzliche Gewährleistung