Wüsthof Classic Brotmesser 20 cm, geschmiedet

Die Kruste kracht, die Krume bleibt, wie sie war. Das Wüsthof Classic Brotmesser mit 20 cm schneidet ohne Druck, Scheibe für Scheibe.

Warum wir das Wüsthof Classic Brotmesser ausgewählt haben

Ein gutes Brot leidet unter einem schlechten Messer. Sie drücken, um durch die Kruste zu kommen, und die Krume sinkt ein. Die Scheibe wird schief, und der Tisch ist voller Krümel.

Deshalb haben wir ein Brotmesser gesucht, das von allein schneidet, nur mit dem Gewicht der Hand. Gefunden haben wir es in der Serie Classic von Wüsthof, der Kernserie des Solinger Hauses. Es ist das Messer, das wir für das tägliche Brot empfehlen.

Feiner Wellenschliff, der die Kruste schneidet, ohne die Krume zu zerdrücken

Die Klinge hat einen feinen, konkaven Wellenschliff. Jeder Zahn dringt wie eine kleine Klinge in die Kruste ein. Sie müssen nicht nach unten drücken: Eine sanfte Hin-und-her-Bewegung genügt.

So wird die Krume nicht zusammengedrückt. Ein Sauerteigbrot frisch aus dem Ofen, eine Ciabatta mit großen Poren oder ein weiches Brioche lassen sich schneiden, ohne ihre Form zu verlieren. Ein Käufer fasst es so zusammen: „Es schneidet Sauerteigbrot, ohne die Krume zu zerdrücken“ (Nutzermeinung).

Und weil die Schneide kaum zieht, werden die Scheiben dünn und gerade. Ideal zum Toasten oder für ein gut belegtes Butterbrot.

Stumpfe Spitze für den Boden des Brotes

Die Klinge endet in einem stumpfen Abschnitt, ohne Zähne und ohne scharfe Spitze. Er hat eine klare Aufgabe: Wenn Sie am Ende des Schnitts angekommen sind, lässt sich der harte Boden des Brotes besser schneiden, und die Spitze bohrt sich nicht ins Brett.

Das gibt auch Sicherheit. Es ist ein Messer, das Sie in der Brotschublade aufbewahren können, ohne Angst, sich beim Herausnehmen zu stechen.

Ein 20-cm-Brotmesser für Baguettes, Ciabatta und Brotlaibe

Die Klinge ist 20 cm lang und 2,4 cm hoch. Ein angenehmes Maß für den Alltag. Es reicht für ein Baguette, eine Ciabatta oder ein Kastenbrot und passt auf jedes Brett.

Außerdem schneidet es nicht nur Brot. Derselbe Wellenschliff eignet sich für Obst und Gemüse mit harter oder glatter Schale: die reife Tomate, die Ananas, den Kürbis. Und für Braten mit Kruste oder knuspriger Haut, wie einen Schweinekrustenbraten oder ein Roastbeef, die sich schneiden lassen, ohne das Fleisch zu zerreißen.

Geschmiedet in Solingen, wie die ganze Serie Classic

Classic ist die Kernserie von Wüsthof. Jedes Messer wird aus einem einzigen Stück rostfreiem Stahl in Solingen (Deutschland) geschmiedet, einer geschützten Herkunftsbezeichnung, die verlangt, dass die wesentlichen Fertigungsschritte dort erfolgen.

Die Klinge hat eine Härte von 58 HRC und einen lasergeführten Präzisionsschliff. Eine Schneide, die jahrelangen täglichen Einsatz aushält. Ein Käufer aus Australien erzählt, dass er es seit mehr als fünf Jahren regelmäßig benutzt und es immer noch schneidet (Nutzermeinung).

Griff mit drei Nieten und durchgehendem Erl

Der Griff ist der bewährte der Serie: schwarz, mit drei Nieten aus Edelstahl und dem auf ganzer Länge sichtbaren Erl. Der Stahl der Klinge reicht durch den gesamten Griff, deshalb ist das Messer robust und gut ausbalanciert.

Der Fingerschutz trennt die Hand von der Schneide. Und die Klinge ist symmetrisch, sodass sie Rechts- und Linkshändern gleichermaßen dient. Mit 132 g lässt es sich leicht führen.

So pflegen Sie Ihr Wüsthof Brotmesser

Spülen Sie es von Hand mit lauwarmem Wasser und mildem Spülmittel und trocknen Sie es sofort ab. Diese Pflege empfiehlt Wüsthof, und so bleiben Schneide und Griff wie am ersten Tag.

Bewahren Sie es in einem Messerblock oder einer Schutzhülle auf, ohne dass die Klinge an anderem Besteck reibt. Und schneiden Sie immer auf einem Brett aus Holz oder Kunststoff, nie auf Stein oder Glas.

Für wen ist das Wüsthof Classic Brotmesser 20 cm gedacht?

• Für alle, die gutes Brot kaufen oder zu Hause backen und es schneiden möchten, ohne es zu verderben.
• Für alle, die schon Classic-Messer haben und die Serie mit demselben Griff ergänzen möchten.
• Als Geschenk für alle, die kochen: ein in Solingen geschmiedetes Messer einer renommierten Marke.

Kurz gesagt: Was ist das Wüsthof Classic Brotmesser?

Ein 20-cm-Brotmesser aus der Serie Classic von Wüsthof, aus einem Stück in Solingen geschmiedet, mit feinem Wellenschliff, stumpfer Spitze und einer Härte von 58 HRC. Es schneidet die Kruste, ohne die Krume zu zerdrücken, und eignet sich auch für Tomaten, Ananas und Braten mit Kruste.

Häufige Fragen zum Wüsthof Classic Brotmesser

Welche Brote schneidet es am besten?

Baguettes, Ciabatta, Kastenbrote und mittelgroße Brotlaibe. Auch Sauerteigbrot und frisch gebackenes Brot.

Eignet es sich für mehr als Brot?

Ja. Für Obst und Gemüse mit harter Schale wie Ananas, Kürbis oder Tomaten und für Braten mit Kruste.

Wozu dient die stumpfe Spitze?

Sie hilft Ihnen, am Ende des Schnitts den harten Boden des Brotes zu schneiden, ohne dass sich die Spitze ins Brett bohrt.

Darf es in die Spülmaschine?

Spülen Sie es von Hand mit Wasser und mildem Spülmittel und trocknen Sie es sofort ab. Das empfiehlt Wüsthof.

Eignet es sich für Linkshänder?

Ja. Die Klinge ist symmetrisch und eignet sich für Rechts- und Linkshänder.

Wo wird es hergestellt?

In Solingen (Deutschland), aus einem Stück Stahl geschmiedet.

Welche Gewährleistung gilt?

Es gelten 2 Jahre gesetzliche Gewährleistung.

Technische Daten

• Marke: Wüsthof
• Serie: Classic
• Typ: Brotmesser (Klinge mit Wellenschliff)
• Schneide: feiner konkaver Wellenschliff, mit stumpfer Spitze
• Farbe: Schwarz
• Klingenlänge: 20 cm
• Klingenhöhe: 2,4 cm
• Gesamtlänge: 31,8 cm
• Grifflänge: 11,4 cm
• Gewicht: 132 g
• Stahl: rostfreier Stahl mit hohem Kohlenstoffanteil, X50CrMoV15
• Härte: 58 HRC
• Schliff: PEtec (lasergeführter Präzisionsschliff)
• Herstellung: aus einem Stück rostfreiem Stahl geschmiedet
• Griff: POM, schwarz, drei Nieten aus Edelstahl, durchgehender Erl
• Fingerschutz: durchgehender Kropf mit Fingerschutz
• Verwendung: Rechts- und Linkshänder (symmetrische Klinge)
• Lieferumfang: 1 Messer
• Reinigung: von Hand
• Herkunft: Solingen (Deutschland)
• Gewährleistung: 2 Jahre gesetzliche Gewährleistung
• Artikelnummer: 1040101020
• EAN: 4002293104720

Stimmen von Käufern

Was Käufer aus anderen Ländern hervorheben (sinngemäß wiedergegeben; keine Kunden von Lecuine).

• Schnitt: „Es schneidet frisch gebackene Brotlaibe und Sauerteigbrot, ohne die Krume zu zerdrücken.“ (Käufer aus Australien)
• Schärfe: „Es schneidet sehr fein, auch harte Brötchen.“ (Käufer aus den Niederlanden)
• Haltbarkeit: „Mehr als fünf Jahre regelmäßiger Einsatz, und es ist immer noch scharf.“ (Käufer aus Australien)
• Präzision: Er erzählt, dass es hauchdünne Scheiben schneidet, wie für Melba-Toast. (Käufer aus Australien)
• Qualität: „Die Qualität ist so, wie man sie von Wüsthof erwartet.“ (Käufer aus den Niederlanden)