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Bundt cake de calabaza, nueces y especias

Con este bizcocho sorprenderás por la vista y por el paladar. Se trata de una preparación sencilla y deliciosa apta para todo tipo de comensales. ¡Disfrútala!

Auténtico molde Nordic Ware

Para esta deliciosa receta, se ha utilizado el molde Jubilee de Nordic Ware. Elige el tuyo entre varios modelos. Todos fabricados en EE.UU con máxima calidad antiadherente.

Ingredientes (10-20 porciones)

  • 5 huevos M
  • 180 gr de azúcar moreno
  • 80 gr de aceite de girasol
  • 200 gr de puré de calabaza (preferentemente hokkaido, cocida con 3 trocitos de piel de naranja)
  • 185 gr de harina floja
  • 2 cucharadita de levadura química
  • 100 gr de nueces picadas
  • Especias (1/2 cucharada de canela, 1 cucharadita de café de jengibre, 2 cucharaditas de café de anís)
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • Azúcar glas

1- Precalentamos el horno en 180ºC.

2- Untamos el molde (en este caso el Jubilee de Nordic Ware) con spray y lo reservamos.

3- Blanqueamos los huevos con el azúcar por unos 5 minutos, o hasta que obtengamos una mezcla muy volumosa y blanquecina.

4- Añadimos el aceite y removemos.

5- Tamizamos la harina con la levadura, el bicarbonato y las especias. Añadimos las nueces y lo añadimos a los huevos, sin batir demasiado.

6- Añadiremos el puré de calabaza y removemos, hasta que obtengamos una mezcla homogénea.

7- Volcamos la masa en el molde y horneamos por unos 35 minutos, hasta que el bundt cake se presente con una superfície bien dorada.

8- Comprobamos que esté cocido con el termómetro y retiramos del horno.

9- Dejamos enfriar unos 10 minutos sobre una rejilla antes de desmoldar.

10- Serviremos este delicioso y aromático bundt cake espolvoreado con un poco de azúcar glas y canela.

Publicado el - Última modificación: 18-11-2019

(+34) 930 130 642 , info(at)lecuine.com

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