Kit Pickles para fermentados Lékué

Prepara tus alimentos fermentados y saludables en casa con los mejores ingredientes

Preparar fermentos caseros con ayuda del Kit Pickles de Lékué nunca fue tan fácil. Este kit tiene todo lo que necesitas para que tus preparaciones sean un éxito.

Este Kit se compone de estos elementos: 

• 2 tarros de vidrio de 700 ml con tapa y válvula exclusiva Lékué.
• 2 discos ajustables para prensar
• Pinzas doble uso, prensar y servir
• Recetario

Lo que hace especial este kit es que todas las piezas funcionan de forma armoniosa. El disco ajustable hace que los alimentos estén siempre sumergidos. En la tapa superior encontrarás la salida de CO2 que se genera debido al proceso natural de fermentación y te garantizará resultados perfectos. 

Gracias al diseño de estos frascos, se apilan de forma segura entre sí lo que reduce el espacio de almacenaje en tu cocina. La tapa cuenta con un agarre antideslizante y el vidrio empleado es resistente y no retiene olores. 

Una vez acabado el contenido, lo puedes fregar cómodamente en el lavavajillas o a mano con ayuda de detergente y un estropajo suave.

Te presentamos 3 recetas básicas para realizar con tu Kit Pickles

Los beneficios de los alimentos fermentados

Los fermentados entran en la categoría de "super alimentos" y son muy beneficiosos para nuestro organismo a la vez que tienen un sabor y textura francamente espectacular. 

Los alimentos fermentados se llevan consumiendo hace miles de años y hoy en día han vuelto a reafirmarse como una tendencia gastronómica popular debido a su excelente sabor y las múltiples posibilidades que se le atribuyen.

La fermentación se consigue dejando alimentos crudos en agua con sal o vinagre y dejándolos reposar. La acción de las microorganismos y bacterias naturales que se nutren de azúcares enriquecen la preparación y es el mismo proceso que podemos encontrar en el pan, el yogur y la cerveza. 

La fermentación se encarga de neutralizar los microorganismos dañinos, por lo que es importante contar con un recipiente adaptado a ello para obtener una preparación de calidad.

Algunas preparaciones habituales son: 

• Chucrut: Obtenido a partir de la fermentación de hojas de col cortadas y manzanas en agua con sal. Todo un clásico ideal para acompañar carnes, embutidos o pescados. Hay varias variaciones como el de col verde, el de repollo violeta.. También hay quien le agrega cebolla picada y especias para enriquecer aún más la preparación.
• Encurtidos caseros: a partir de zanahorias, pepinillos, cebollas pequeñas, todo un universo para acompañar tus picadas. Lo puedes hacer en casa con salmuera o bien con vinagre.
• Kimchi: Originario de Corea, se elabora con col china, agua con sal y verduras varias. Se puede consumir solo o idealmente con pescado. 
• Kéfir: Similar a nuestro yogurt pero es de consistencia más líquida y aporta más cantidad de microorganismos. Es muy fácil de reproducir a partir de una levadura madre.
• Kombucha:  Hecha a partir de té negro fermentado con ayuda de un hongo. Delicioso a la vez que dota de múltiples beneficios para el intestino.

A partir de aquí, los límites los pones tú con tus creaciones y combinaciones. Tener siempre una reserva de alimentos fermentados te garantiza una ingesta de calidad a la vez que se logra aportes de sabor únicos y vistosos que acompañan cualquier plato.