viernes, 4 de octubre de 2019 de 14:00 a 16:00

Taller Express de pasta fresca artesana con Fernando Ramajo

Taller Express

Fernando Ramajo

No busco la perfección en mi cocina pero sí aportar un toque muy personal
viernes, 4 de octubre de 2019 de 14:00 a 16:00
Taller Express de pasta fresca artesana con Fernando Ramajo
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No quedan plazas

Seguro que te apetece saborear de nuevo esa pasta fresca que te traslade a aquella trattoria en pleno Trastévere! En este taller express aprenderás a elaborar pasta fresca con toda su versatilidad tanto en sus formas, rellenos, salsas…  Preparación de la masa, utilización de una máquina de pasta, secado de la pasta…

Aprenderemos a combinar cada tipo de pasta con las salsas que mejor se adaptan a cada una.

¿Qué cocinaremos?

  • Agnelotti rellenos
  • Fettucini de espinaca
  • Pasta frita al estilo de mi abuela, con chocolate

Dos harinas distintas: harina de trigo y semolina; distintos ingredientes en la elaboración de la pasta y de las salsas que acompañen.

Degustaremos además un postre casero para poner el broche dulce al encuentro

¿Qué incluye el curso?

  • Bebidas durante el curso y la degustación
  • Degustación de los platos elaborados
  • Recetario digital detallado
  • Descuento del 10% en nuestra tienda

 

 

Conoce un poco mejor a Fernando Ramajo

 

Un argentino en España, cocinero de formación en fogones de hoteles y restaurantes. No busco la perfección en mi cocina pero sí aportar un toque muy personal. Mi paso por distintos espacios gastronómicos me ha otorgado un bagaje muy amplio y versátil tanto en gastronomía como en organización y dinámica.

Mi abuela y mi madre me transmitieron desde niño el amor por cocinar para los demás lo que hace que cada día mi dedicación en los fogones vaya acompañada de ilusión, motivación y disfrute. Me gusta mucho comprobar que esa pasión se transmite.

Trato los ingredientes con el respeto que merecen, regalándoles un toque especial con las distintas técnicas culinarias y la huella de las culturas gastronómicas de cada rincón del mundo.