sábado, 25 de abril de 2020 de 11:30 a 15:30

Street Food, cocina callejera del mundo, con la Chef Sonia Fuentes

Sonia Fuentes

Gastrónoma, comunicadora e innovadora culinaria
sábado, 25 de abril de 2020 de 11:30 a 15:30
Street Food, cocina callejera del mundo, con la Chef Sonia Fuentes
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Recorrer las calles y rincones de cualquier ciudad del mundo disfrutando de su gastronomía en la calle es uno de los planes más apetecibles para cualquier viajero que se precie. Callejear para comer y comer para callejear.

Esta vez nos damos una vuelta por la pasional India, el colorido México, la enigmática Tailandia y la desconocida Filipinas para descubrir algunos de los bocados que salpican las esquinas de sus calles. Prepara la imaginación y el paladar y vamos a explorar los sabores y colores de estos cuatro fascinantes países.

¿Qué cocinaremos?

  • Samosas de verdura y especias. India
  • Tortillas artesanas de maíz morado con bacalao, crema de chipotle y pico de gallo. México
  • Kaeng Matsaman Neua /Curry Massaman de ternera con arroz de jazmín. Tailandia
  • Brazo de Mercedes con salsa de maracuyá. Filipinas

Elaboraremos las masas de las samosas y de las tortillas de maíz morado en la clase.

¿Qué incluye el curso?

  • Copa y aperitivo de bienvenida
  • Bebidas durante el curso y la comida
  • Comida con los platos elaborados
  • Recetario digital detallado
  • Obsequio cortesía TheBox, nuestro delantal
  • Descuento 10% en nuestra tienda

Conoce un poco mejor a la chef Sonia Fuentes Martín

 

 

Llevo 15 años dedicándome al mundo de la gastronomía, la comunicación y la innovación culinaria.

Estoy convencida de la importancia de entender el porqué de cada proceso en la cocina, y por ese motivo, la ciencia gastronómica es siempre elemento esencial en mi modo de enseñar y transmitir conocimientos.

He trabajado en varias reconocidas escuelas de cocina, bien como docente en cursos, showcooking, o presentando servicios de asesoría gastronómica. Como experta en periodismo gastronómico y nutricional, he colaborado el portal gastronómico del ICEX “Foods and Wines from Spain”. Me licencié en Derecho y formo parte del profesorado del Curso de Periodismo Gastronómico y Nutricional de la UCM.

Colaboro con la ONG Gastronómica Solidaria, que persigue la integración social y laboral a través de la cocina de chicos y chicas en riesgo de exclusión.

Abrir las puertas del maravilloso mundo de la cocina a estos jóvenes me ha enseñado la importancia de las segundas oportunidades y que todo está por aprender si nuestra mente y nuestro corazón están en sintonía.