Realizado el 25/05/2019

Saboreando La India con la Chef Sonia Fuentes

Realizado el 25/05/2019

Cada región de la India nos ofrece un paisaje, clima y gastronomía distintos. El Punjab es una región en el norte de la India donde abundan los platos vegetarianos y quesos caseros que cada hogar elabora al momento. ¿Quién puede resistirse al aroma de cominos en un curry de pollo? Especialmente cuando se sirve con arroz perfumado!

¿Qué cocinaremos?

  • Aloo Tikki con chutney de tomate y pepino – cakes de patata. Un finger food favorito!
  • Palak Paneer – elaboramos un plato de espinacas especiado con queso casero. Es un plato favorito del Punjab! Acompañado de naan recién hecho.
  • Jeera chicken – pollo guisado con cominos, una delicia del norte de la India. Acompañado de arroz basmati perfumado con especias.
  • Barfi – el dulce tradicional para fiestas y celebraciones.

¿Qué incluye el curso?

  • Copa de bienvenida
  • Bebidas durante el curso y la cena
  • Cena con el chef
  • Recetario digital detallado
  • Obsequio cortesía TheBox
  • Descuento 10% en nuestra tienda

Conoce un poco mejor a la chef Sonia Fuentes Martín

Llevo 15 años dedicándome al mundo de la gastronomía, la comunicación y la innovación culinaria.

Estoy convencida de la importancia de entender el porqué de cada proceso en la cocina, y por ese motivo, la ciencia gastronómica es siempre elemento esencial en mi modo de enseñar y transmitir conocimientos.

He trabajado en varias reconocidas escuelas de cocina, bien como docente en cursos, showcooking, o presentando servicios de asesoría gastronómica. Como experta en periodismo gastronómico y nutricional, he colaborado el portal gastronómico del ICEX “Foods and Wines from Spain”. Me licencié en Derecho y formo parte del profesorado del Curso de Periodismo Gastronómico y Nutricional de la UCM.

Colaboro con la ONG Gastronómica Solidaria, que persigue la integración social y laboral a través de la cocina de chicos y chicas en riesgo de exclusión.

Abrir las puertas del maravilloso mundo de la cocina a estos jóvenes me ha enseñado la importancia de las segundas oportunidades y que todo está por aprender si nuestra mente y nuestro corazón están en sintonía.