Realizado el 05/10/2019

Perú: cocina mestiza, con Anilú Cigüeñas

Anilú Cigüeñas

Hablar de Anilú Cigüeñas es hablar de LaCocinaClandestina y del primer programa de Cocina Peruana en Canal Cocina.  
Realizado el 05/10/2019
Una de las cualidades de la cocina peruana, es cómo se han integrado diferentes influencias para dar paso a una cocina con una identidad única en la que la diversidad se ha transformado en una virtud.  Primero fue la colonización española, pero luego llegaron los habitantes de África, Asia (China y Japón) y el resto de Europa. Con ellos llegaron nuevos ingredientes, técnicas y tradiciones. En esta clase prepararemos algunos platos representativos que muestran el mestizaje ocurrido en la gastronomía de este país.

¿Qué cocinaremos?

  • Tiradito con Salsa Ponzu (Japón)
  • Tacu Tacu – especie de croqueta de alubias y arroz (África)
  • Picante de Mariscos (España)
  • Pollo Chi Jau Kay (China)
  • Alfajores (de influencia árabe)

¿Qué incluye el curso?

  • Copa de bienvenida
  • Bebidas durante el curso y la cena
  • Recetario digital detallado
  • Cena con Anilú Cigüeñas
  • Obsequio del delantal corporativo por cortesía de TheBox
  • Descuento del 10% en nuestras tienda

Conoce un poco mejor a Anilú Cigüeñas

 

 

Hablar de Anilú Cigüeñas es hablar de LaCocinaClandestina

LaCocinaClandestina nace en 2012 y fue una de las pioneras en Madrid en ofrecer cenas “clandestinas”: una dirección y una contraseña te abrían las puertas de la casa de la cocinera que servía un menú secreto con especial predilección por la cocina Nikkei. En estos años, cientos de desconocidos han compartido mesa –y largas sobremesas- en España, Portugal, Estados Unidos, Perú e Italia.

Detrás de LaCocinaClandestina está Anilú Cigüeñas, “comunicadora de día y cocinera de noche”. Su pasión por la cocina la llevó a ser elegida como presentadora del primer programa de Cocina Peruana en Canal Cocina.

Más información en www.lacocinaclandestina.com / Reseñas