Realizado el 16/10/2020

Cebiches calientes & causas con Anilú Cigüeñas

Anilú Cigüeñas

Hablar de Anilú Cigüeñas es hablar de LaCocinaClandestina y del primer programa de Cocina Peruana en Canal Cocina.  
Realizado el 16/10/2020

La causa y el cebiche son dos de los platos bandera de la cocina peruana. Aunque pueden comerse perfectamente como entrante frío en cualquier temporada del año, en esta clase te proponemos unas versiones en caliente para tentarte en en los distintos climas que nos ofrece Madrid.

Te enseñaremos a utilizar distintos tipos de ají, el ingrediente más presente en la gastronomía peruana.

Haremos dos tipos de cebiche, uno que pasa por plancha y otro que es más un guiso. Asimismo, aprenderás a hacer la masa de causa, una preparación básica que podrás usar en muchas recetas.

¿Qué cocinaremos?

  • Cebiche caliente de pescado
  • Cebiche de Pato
  • Causa a la Chiclayana
  • Causa con Picante de Mariscos

¿Qué incluye el curso?

  • Copa de bienvenida
  • Bebidas durante el curso y la cena
  • Recetario digital detallado
  • Cena con los platos elaborados
  • Obsequio cortesía de TheBox
  • Descuento del 10% en nuestra tienda

Conoce un poco mejor a Anilú Cigüeñas

 

 

Hablar de Anilú Cigüeñas es hablar de LaCocinaClandestina

LaCocinaClandestina nace en 2012 y fue una de las pioneras en Madrid en ofrecer cenas “clandestinas”: una dirección y una contraseña te abrían las puertas de la casa de la cocinera que servía un menú secreto con especial predilección por la cocina Nikkei. En estos años, cientos de desconocidos han compartido mesa –y largas sobremesas- en España, Portugal, Estados Unidos, Perú e Italia.

Detrás de LaCocinaClandestina está Anilú Cigüeñas, “comunicadora de día y cocinera de noche”. Su pasión por la cocina la llevó a ser elegida como presentadora del primer programa de Cocina Peruana en Canal Cocina.

Más información en www.lacocinaclandestina.com / Reseñas