sábado, 17 de octubre de 2020 de 11:30 a 15:30

Arroces con la Chef Sonia Fuentes

Sonia Fuentes

Gastrónoma, comunicadora e innovadora culinaria
sábado, 17 de octubre de 2020 de 11:30 a 15:30
Arroces con la Chef Sonia Fuentes
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Uno de nuestros clásicos, el ARROZ en mayúsculas. Un gran favorito al que podemos dar la vuelta de una y mil formas para disfrutarlo en sabrosos y variados platos.

En esta clase, cuatro arroces para descubrir diferentes técnicas y sabores. Aprender a diferenciar los distintos tipos de arroz y conocer sus cualidades nos ayuda a sacar el máximo partido a este cereal universal. En esta clase hablaremos de arroz para conocer todos sus secretos y cocinaremos y comeremos arroz disfrutando de las innumerables posibilidades que nos ofrece.

 

¿Qué cocinaremos?

  • Risotto (Arborio) de calabaza y mascarpone con nueces tostadas
  • Arroz Basmati cremoso cocido en leche de coco con taco de bacalao confitado
  • Arroz Sénia en paella de magro y verduritas
  • Crema de limón con gelatina cítrica

¿Qué incluye el curso?

  • Copa y aperitivo de bienvenida
  • Bebidas durante el curso y la comida
  • Comida con los platos elaborados
  • Delantal de la escuela por cortesía de TheBox
  • Recetario digital detallado
  • Descuento 10% en nuestra tienda

Conoce un poco mejor a la chef Sonia Fuentes Martín

 

 

Llevo 15 años dedicándome al mundo de la gastronomía, la comunicación y la innovación culinaria.

Estoy convencida de la importancia de entender el porqué de cada proceso en la cocina, y por ese motivo, la ciencia gastronómica es siempre elemento esencial en mi modo de enseñar y transmitir conocimientos.

He trabajado en varias reconocidas escuelas de cocina, bien como docente en cursos, showcooking, o presentando servicios de asesoría gastronómica. Como experta en periodismo gastronómico y nutricional, he colaborado el portal gastronómico del ICEX “Foods and Wines from Spain”. Me licencié en Derecho y formo parte del profesorado del Curso de Periodismo Gastronómico y Nutricional de la UCM.

Colaboro con la ONG Gastronómica Solidaria, que persigue la integración social y laboral a través de la cocina de chicos y chicas en riesgo de exclusión.

Abrir las puertas del maravilloso mundo de la cocina a estos jóvenes me ha enseñado la importancia de las segundas oportunidades y que todo está por aprender si nuestra mente y nuestro corazón están en sintonía.