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O fuzil redondo de aço
Em todas as cozinhas, as facas devem ser mantidas afiadas para trabalhar com facilidade e segurança, e o fuzil é um dos métodos mais simples de o fazer. Passar uma faca pelo fuzil antes de a utilizar remove as pequenas imperfeições que foram deixadas pelos cortes anteriores e ajuda a manter a faca afiada.
Um fuzil de aço é o método que permite manter qualquer tipo de faca afiada, exceto facas orientais de alta qualidade, que normalmente têm um aço mais duro do que o do fuzil. O fuzil Classic da Wusthof é robusto e resistente à corrosão.
Como utilizar o fuzil
Afiar a faca com o fuzil antes de começar a trabalhar deve fazer parte da rotina da cozinha: este simples passo, mantém as facas em bom estado com o mínimo esforço. Apenas algumas passagens em cada lado da faca são suficientes para eliminar os pequenos cortes ou imperfeições que poderiam resultar de cortes anteriores ou choques na gaveta dos utensílios.
O mais importante é que o tamanho do fuzil seja sempre superior ao da lâmina da faca. Explicamos no blog como utilizar um fuzil. Tenha em mente que uma boa faca afiada dura cerca de 80 cortes, por isso recomendamos um afiamento regular para trabalhar efetivamente na cozinha e aproveitar a capacidade de corte das suas facas ao máximo.
