Roner Clip Taurus

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Sistema de cozedura a baixa temperatura Roner Clip da Taurus

  • Mantém a temperatura estável durante todo o processo
  • Realça de forma notável os sabores dos alimentos
  • Múltiple utilização: Cozinhar, marinar, emulsionar, aromatizar…
  • Evita que os alimentos percam volume e humidade
  • Utilizada por profissionais do mundo inteiro
  • Permite trabalhar com qualquer recipiente de até 15 litros

Cocção perfeita a temperatura constante

A forma de cozinhar a baixa temperatura surge da ideia de eliminar o contacto direto com a fonte de calor e trabalhar com água como transmissor e isolador da temperatura. Desta forma, os alimentos recebem calor uniformemente durante todo o processo, aumentando consideravelmente a qualidade do resultado final.

É uma técnica que vem diretamente dos profissionais da restauração que agora podemos usufruir em casa. Embora a principal utilização seja para cozinhar, também pode ser utilizada para fazer uma grande variedade de preparações, como marinar, preparar e emulsificar óleos e molhos, entre muitas outras coisas.

Como funciona a cozedura a baixa temperatura?

Como pode verificar no gráfico, a forma de trabalhar da Roner Clip da Taurus mantém uma temperatura constante durante todo o ciclo, sem a necessidade de estar pendente da potência do fogão ou de arriscar a que os alimentos se queimem ou fiquem mal cozidos.

É por isso que este sistema poupa muito tempo, pois depois de iniciado, só precisa de se preocupar com ouvir o alarme final e já está tudo pronto.

Prepare os seus pratos com a  Roner Clip da Taurus

Depois de adquirir uma máquina de embalar a vácuo, basta colocar o alimento cru juntamente com ervas aromáticas, por exemplo, e selar num saco. Pode trabalhar com qualquer alimento, seja carne vermelha, aves, peixe, legumes e também utilizar o mesmo procedimento para guarnições, molhos e azeite. Assim simples!

A Roner Clip da Taurus incorpora um ecrã táctil LED retroiluminado com acabamentos cromados. Pode ser regulado desde a temperatura ambiente até 90ºC com variações de 0,5ºC

A sensibilidade da Roner é de 0,1ºC e conta com um temporizador regulável de 0 até 99 horas. A Roner é acoplada à panela através de um clip embutido e permite trabalhar com panelas de até 15 litros.

Na base de aço, existe uma hélice misturadora para poder distribuir o calor constantemente por todo o contentor.

Características técnicas

  • Potência: 800W
  • Peso: 1,1 Kg.
  • Temporizador regulável de 0 até 99 horas. Ativa-se assim que atinge a temperatura programada.
  • Seleção táctil de temperatura e tempo retro-iluminados.
  • Hélice misturadora que garante uma temperatura homogénea e constante de toda a água do recipiente.
  • Intervalo de temperatura: 0 - 90 ºC (regulável a cada 0,5ºC)
  • Estabilidade de temperatura: + - 0,1ºC
  • Velocidade: 5- 6 l.p.m.
  • Capacidade del tanque: 6 -15 L.
  • Máx. imersão: 16,5 cm
  • Segurança: Desliga automaticamente em caso de falta de água ou sobreaquecimento
  • Material Corpo: ABS e Policarbonato
  • Material Display: Acrílico
  • Aço inoxidável: SUS304
  • Medidas:37,7 X 7,8 X 10,5 cm

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