{"id":8764,"date":"2024-06-19T10:47:48","date_gmt":"2024-06-19T10:47:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lecuine.com\/pt\/blog\/como-hacer-en-casa-pasta-fresca\/"},"modified":"2024-06-26T17:55:02","modified_gmt":"2024-06-26T17:55:02","slug":"como-fazer-em-casa-massa-fresca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lecuine.com\/pt\/blog\/como-fazer-em-casa-massa-fresca\/","title":{"rendered":"Como fazer em casa massa fresca"},"content":{"rendered":"<p>\u00c9 muito divertido fazer a nossa pr\u00f3pria massa e, se deixarmos que as crian\u00e7as nos ajudem, ir\u00e3o desfrutar imenso.<\/p>\n<p>Pode escolher esticar a massa com o rolo, mas eu recomendo utilizar uma m\u00e1quina especial. N\u00e3o \u00e9 muito cara, mas ocupa algum espa\u00e7o, mas para mim vale a pena e, em algumas ocasi\u00f5es, tamb\u00e9m a utilizo <strong>para esticar bem fina a pasta de a\u00e7\u00facar ou massa de rissois<\/strong>. \u00a0Tamb\u00e9m existe um acess\u00f3rio para a KA ou rob\u00f4s de outras marcas, para esticar a massa, mas s\u00e3o mais caros\u2026<\/p>\n<h2>Como fazer massa caseira<\/h2>\n<p>Aspetos importantes a ter em conta:<\/p>\n<ul>\n<li>Devemos sempre utilizar <strong>farinha multiusos ou de pastelaria<\/strong>, pois n\u00e3o queremos desenvolver o gl\u00faten.<\/li>\n<li>\u00c9 necess\u00e1rio <strong>amassar muito pouco<\/strong>, apenas o necess\u00e1rio para incorporar os ingredientes e podermos formar uma bola de massa, <strong>n\u00e3o importa se estiver rugosa<\/strong>, pois se a amassarmos demasiado, ao tentar esticar a massa, ir\u00e1 contrair-se e ser\u00e1 imposs\u00edvel.<\/li>\n<li>A massa pode ser esticada da espessura que mais gostarmos, mas o ideal \u00e9 faz\u00ea-la <strong>bem fina<\/strong>.<\/li>\n<li>Esta massa <strong>pode secar-se<\/strong>, para o fazer estendemo-la num estendal ou, como alternativa, num cabide e, assim que estiver seca, pode ser conservada dentro de sacos num s\u00edtio fresco e seco durante um ou dois meses.<\/li>\n<li>Tamb\u00e9m podemos <strong>congelar a massa crua<\/strong>, esticada, em recipientes com fecho herm\u00e9tico, n\u00e3o a sobreponha ou depois ser\u00e1 complicado separ\u00e1-la. Quando a quiser usar, deve coz\u00ea-la ainda congelada.<\/li>\n<li>Esta massa fica pronto em <strong>dois ou tr\u00eas minutos<\/strong>.<\/li>\n<li>Pode <strong>acompanh\u00e1-la<\/strong> com qualquer molho ou simples.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Mas passemos \u00e0 receita base:<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c9 muito divertido fazer a nossa pr\u00f3pria massa e, se deixarmos que as crian\u00e7as nos ajudem, ir\u00e3o desfrutar imenso. Pode escolher esticar a massa com o rolo, mas eu recomendo utilizar uma m\u00e1quina especial. 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