{"id":7876,"date":"2020-04-01T11:15:13","date_gmt":"2020-04-01T11:15:13","guid":{"rendered":"\/pt\/blog\/?p=7876"},"modified":"2026-10-13T20:26:11","modified_gmt":"2026-10-13T20:26:11","slug":"frigideiras-em-ceramica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lecuine.com\/pt\/blog\/frigideiras-em-ceramica\/","title":{"rendered":"Frigideiras em cer\u00e2mica: as 5 melhores de 2026 e qual escolher"},"content":{"rendered":"

Procura a melhor frigideira em cer\u00e2mica e n\u00e3o sabe que marca escolher? Cada vez mais cozinhas trocam o teflon de sempre por um antiaderente cer\u00e2mico, e quase sempre pela mesma raz\u00e3o: evitar os PFAS, a fam\u00edlia de compostos qu\u00edmicos que est\u00e1 h\u00e1 anos debaixo de olho pela sua rela\u00e7\u00e3o com a sa\u00fade e o ambiente. Nesta comparativa concentramo-nos nas cinco frigideiras em cer\u00e2mica do nosso cat\u00e1logo que melhor representam as diferentes gamas do mercado: a alem\u00e3 Fissler Ceratal Comfort<\/strong>, a japonesa Kyocera<\/strong>, a francesa De Buyer Ceranoa<\/strong>, a GreenPan Premiere<\/strong> e a OXO Mira Ceramic<\/strong>. Se o que procura \u00e9 uma recomenda\u00e7\u00e3o de compra concreta, e n\u00e3o uma aula te\u00f3rica sobre o que \u00e9 a cer\u00e2mica, est\u00e1 no s\u00edtio certo.<\/p>\n

Em resumo:<\/strong> as melhores frigideiras em cer\u00e2mica combinam um revestimento antiaderente sem PFAS, PFOA nem PTFE com um corpo que distribui bem o calor. Das cinco que comparamos, a Fissler Ceratal Comfort \u00e9 a mais resistente, fabricada na Alemanha e com 3 anos de garantia; a GreenPan Premiere \u00e9 a mais vers\u00e1til, porque vai ao forno e \u00e0 m\u00e1quina de lavar lou\u00e7a; a OXO Mira Ceramic \u00e9 a \u00fanica desta sele\u00e7\u00e3o cujo fabricante autoriza utens\u00edlios de metal; a Kyocera e a De Buyer Ceranoa completam a comparativa. Nenhuma frigideira em cer\u00e2mica mant\u00e9m o antiaderente para sempre: desgasta-se com o uso, como qualquer revestimento, e por isso a garantia espec\u00edfica da camada conta tanto como o nome da marca.<\/p>\n

(Comparativa revista e atualizada em outubro de 2026.)<\/em><\/p>\n

Que caracter\u00edsticas t\u00eam as frigideiras em cer\u00e2mica?<\/h2>\n

O antiaderente cer\u00e2mico \u00e9 fabricado com uma t\u00e9cnica chamada sol-gel<\/strong>: uma mistura mineral \u00e0 base de \u00e1gua \u00e9 aplicada sobre o corpo da frigideira e curada pelo calor, at\u00e9 formar uma camada dura e lisa. \u00c9 um processo diferente do PTFE (o teflon de sempre), que \u00e9 um pol\u00edmero sint\u00e9tico. Por isso os fabricantes que trabalham com cer\u00e2mica podem declarar os seus revestimentos isentos de PTFE, PFOA e, em muitos casos, de todo o grupo PFAS<\/strong>: o material de partida n\u00e3o \u00e9 o mesmo.<\/p>\n

Tr\u00eas das cinco frigideiras desta sele\u00e7\u00e3o assentam no alum\u00ednio<\/strong> \u2014 a Fissler, a Kyocera e a De Buyer Ceranoa \u2014, um metal leve que distribui o calor depressa e de forma uniforme, evitando os pontos quentes onde a comida se agarra ou queima. A GreenPan Premiere e a OXO Mira Ceramic seguem outro caminho, com corpo de a\u00e7o inoxid\u00e1vel<\/strong>: a Premiere em 18\/10 e a Mira em tripla camada. O que as distingue \u00e9 a constru\u00e7\u00e3o do corpo, a presen\u00e7a ou n\u00e3o de um n\u00facleo ou de uma base pr\u00f3pria para indu\u00e7\u00e3o e a qualidade da f\u00f3rmula cer\u00e2mica de cada marca.<\/p>\n

H\u00e1 uma coisa que conv\u00e9m ter clara, e preferimos diz\u00ea-la antes de vender: nenhuma cer\u00e2mica antiaderente \u00e9 eterna<\/strong>. Desgasta-se com o uso, sobretudo se cozinhar sempre em lume muito forte ou se a lavar com esfreg\u00f5es abrasivos. Por isso, mais do que saber se o corpo tem garantia \u00abvital\u00edcia\u00bb, veja a garantia espec\u00edfica que cada marca d\u00e1 \u00e0 camada antiaderente: \u00e9 esse o dado que diz realmente quanto tempo a frigideira vai durar numa utiliza\u00e7\u00e3o normal.<\/p>\n

Cer\u00e2mica pura ou revestimento cer\u00e2mico?<\/h2>\n

\u00c9 uma das perguntas que mais nos chegam sobre esta gama, e vale a pena respond\u00ea-la antes da comparativa. Numa frigideira em cer\u00e2mica<\/strong>, a cer\u00e2mica \u00e9 o revestimento<\/strong>, n\u00e3o o corpo: por baixo h\u00e1 sempre metal \u2014 alum\u00ednio ou a\u00e7o \u2014, e \u00e9 esse metal que reparte o calor pela superf\u00edcie de cozedura e aguenta o uso di\u00e1rio em cima do lume.<\/p>\n

A camada cer\u00e2mica \u00e9 a que toca na comida: \u00e9 dela que vem o antiaderente e \u00e9 dela que os fabricantes falam quando a declaram isenta de PTFE, PFOA e, em muitos casos, de todo o grupo PFAS. Ao comparar modelos, portanto, h\u00e1 duas coisas a ler em separado: de que \u00e9 feito o corpo<\/strong>, que determina a compatibilidade com a sua placa e a uniformidade do calor, e qual \u00e9 a f\u00f3rmula do revestimento<\/strong>, que determina o antiaderente e a sua dura\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Pe\u00e7as inteiras de cer\u00e2mica tamb\u00e9m existem, claro, e s\u00e3o excelentes no que fazem: assados, estufados longos, travessas que v\u00e3o do forno para a mesa. Mas s\u00e3o pe\u00e7as pensadas para o calor envolvente do forno, n\u00e3o para o calor direto e concentrado de uma placa \u2014 e nenhuma delas \u00e9 uma frigideira. As cinco que comparamos a seguir t\u00eam todas, por isso, corpo met\u00e1lico com revestimento cer\u00e2mico; a diferen\u00e7a entre elas est\u00e1 no metal que escolheram e na f\u00f3rmula que lhe aplicaram por cima.<\/p>\n

Comparativa das 5 melhores frigideiras em cer\u00e2mica de 2026<\/h2>\n

Antes de entrar no pormenor de cada uma, aqui ficam as cinco lado a lado. Repare sobretudo em duas colunas que quase ningu\u00e9m olha: a garantia do antiaderente (n\u00e3o a do corpo, que costuma ser mais longa) e a aptid\u00e3o para o forno, porque \u00e9 a\u00ed que mais se diferenciam.<\/p>\n